Ούτε μια γιορτή δεν ολοκληρώνεται χωρίς σαλάτες και η σάλτσα σόγιας έχει γίνει σχεδόν το κύριο συστατικό για το ντύσιμο τους. Προτείνω μια απλή συνταγή για σαλάτα λαχανικών χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας …
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η σάλτσα σόγιας είναι δώρο από τους λαούς της Ασίας. Εκεί εφευρέθηκε και μέχρι σήμερα χρησιμοποιείται ενεργά σχεδόν σε κάθε πιάτο. Χάρη σε αυτό, οι κάτοικοι της Ασίας μπορούν να ξεχάσουν εντελώς το αλάτι και να τονίσουν τη γεύση με ένα τόσο εκπληκτικό ντύσιμο. Σήμερα, η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται ενεργά στη χώρα μας. Για ντρέσινγκ σαλάτας, πολλές νοικοκυρές το προτιμούν όλο και περισσότερο αντί για βαρετή μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι σαλάτες είναι καρυκευμένες με σάλτσα σόγιας για διαιτητικά τρόφιμα, ώστε να μην χρησιμοποιούνται λιπαρά και καρυκεύματα υψηλής θερμιδικής αξίας. Αφαιρώντας τη μαγιονέζα από τη διατροφή, ένα άτομο μείωσε σημαντικά την ποσότητα θερμίδων που καταναλώθηκαν. Επομένως, η σαλάτα που προσφέρεται σε αυτό το άρθρο θα είναι χρήσιμη τόσο για όσους θέλουν να διατηρήσουν την ομορφιά της φιγούρας τους όσο και για όσους αναζητούν μια νέα συνταγή.
Η σάλτσα σόγιας μπορεί να είναι κλασική, ή ίσως με μια υπόδειξη τζίντζερ, γεύση σκόρδου ή μπορείτε να πάρετε μια ολόκληρη δέσμη μπαχαρικών και μυρωδικών. Ωστόσο, μπορείτε να πειραματιστείτε και να απολαύσετε νέες γεύσεις του πιάτου. Λοιπόν, τώρα, προτείνω να αρχίσω να εξετάζω μια νόστιμη και εκπληκτική συνταγή σαλάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 35 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Νέο λευκό λάχανο - 300 γρ
- Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φρέσκα χόρτα κόλιανδρο - μερικά κλαδιά
- Μουστάρδα - στην άκρη ενός μαχαιριού
- Φρέσκα χόρτα βασιλικού - μερικά κλαδιά
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγείρεμα σαλάτας λαχανικών με σάλτσα σόγιας
1. Κόψτε το απαραίτητο κομμάτι λάχανου και πλύνετε το κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με χαρτί και ψιλοκόψτε σε λωρίδες. Εάν το κεφάλι του λάχανου είναι παλιό, δηλ. χειμώνα, στη συνέχεια, πασπαλίστε το με λίγο αλάτι και πιέστε προς τα κάτω με τα χέρια σας, έτσι ώστε το λαχανικό να ξεκινήσει το χυμό. Μην το παρακάνετε με αλάτι, γιατί η σαλάτα θα ντυθεί με σάλτσα σόγιας και περιέχει ήδη χυμό. Τέτοιοι χειρισμοί δεν γίνονται με νεαρό λάχανο, γιατί είναι ζουμερό από μόνο του.
2. Πλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε τις με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα σε όποιο σχήμα σας αρέσει. Δεδομένου ότι οι ντομάτες είναι υδάτινα λαχανικά, κόψτε τις λίγο πριν σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Πράσινα (κόλιανδρο και μαϊντανός) - ξεπλύνετε, στεγνώστε με πετσέτα και ψιλοκόψτε.
4. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα.
5. Προετοιμάστε το ντρέσινγκ. Ρίξτε σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο και μουστάρδα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά για να κατανέμεται ομοιόμορφα το φαγητό.
6. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Μουλιάστε το στο ψυγείο για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
7. Σερβίρετε φρεσκομαγειρεμένη σαλάτα στο τραπέζι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για μεσημεριανό γεύμα μαζί με ένα συνοδευτικό, ή μπορεί να γίνει ανεξάρτητο δείπνο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα από λάχανο και αγγούρια.
