Θέλετε να απαλλαγείτε από αυτά τα περιττά κιλά; Στη συνέχεια, φτιάξτε σούπα λαχανικών χωρίς υδατάνθρακες με κεφτεδάκια. Είναι κατάλληλο για διαφορετικούς τύπους δίαιτας, θα βελτιώσει το έργο του πεπτικού σωλήνα, θα σας κάνει όμορφο και λεπτό. Μια συνταγή για όσους ονειρεύονται να είναι πάντα σε φόρμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι σούπες λαχανικών παρασκευάζονται πάντα γρήγορα και εύκολα. Είναι πάντα ελαφριά και για να κάνουν το πιάτο πιο ικανοποιητικό, βάζουν κρέας σε αυτό. Αλλά για ένα διαιτητικό γεύμα, πρέπει να επιλέξετε κρέας με λιγότερα λιπαρά. Για αυτό, είναι κατάλληλο φιλέτο κοτόπουλου, διαιτητικό κρέας κουνελιού ή γαλοπούλας. Τέτοιες σούπες, με όλη την ποικιλία τους, αποδεικνύονται χορταστικές και νόστιμες. Ελλείψει ζωμού κρέατος, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με ζωμό λαχανικών. Αλλά αν έχετε μια μικρή ποσότητα κιμά, μπορείτε επίσης να κάνετε ένα χορταστικό πρώτο πιάτο. Φτιάξτε κεφτεδάκια από αυτό για μια πιο πλούσια, πιο θρεπτική σούπα. Οι κεφτέδες είναι μικρές μπάλες κρέατος από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Συνήθως, χρησιμοποιούν υπολείμματα ή θραύσματα κρέατος που δεν είναι κατάλληλα για κανένα πιάτο. Μπορεί ακόμη και να αναμειχθεί.
Τα λαχανικά είναι πάντα μια υγιεινή διατροφή. Μπορείτε να τα επιλέξετε για ένα πιάτο με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις γεύσης. Μπορείτε να φτιάξετε μια λαχταριστή σούπα με λάχανο, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότα, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, σέλινο, κολοκύθα και άλλα φαγητά. Η μόνη εξαίρεση λαχανικών είναι οι πατάτες. Δεν ισχύει για τρόφιμα χωρίς υδατάνθρακες και διαιτητικά γεύματα. Επομένως, συνήθως δεν περιλαμβάνεται στη σούπα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 48 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ. μεγάλο
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Κεφτέδες - 200-300 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Πώς να ετοιμάσετε βήμα-βήμα μια σούπα λαχανικών χωρίς υδατάνθρακες με κεφτεδάκια:
1. Ετοιμάστε όλα τα λαχανικά. Πλένουμε και κόβουμε σε κύβους. Αυτά που πρέπει να ξεφλουδιστούν είναι τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεφλουδίστε πρώτα. Αφαιρέστε την πικρία από τη μελιτζάνα. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε το ψιλοκομμένο λαχανικό με αλάτι και αφήστε το για μισή ώρα. Όταν εμφανιστούν σταγονίδια, ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Επιλέξτε νεαρά κολοκυθάκια, αν το λαχανικό είναι ώριμο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το από τη σκληρή φλούδα και αφαιρέστε τους μαλακούς σπόρους. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα από το πιπέρι. Επιλέξτε πυκνές ντομάτες έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια μαγείρεμα. Τα μαλακά φρούτα θα βράσουν και θα μετατραπούν σε πουρέ.
2. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο, σοτάρετε ελαφρά κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Αν και αν θέλετε να χάσετε βάρος ή να χάσετε επιπλέον κιλά, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε λαχανικά αμέσως, παρακάμπτοντας το τηγάνισμα.
3. Βουτάμε τα κολοκυθάκια μελιτζάνας και τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
4. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε. Ζεσταίνουμε στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια βυθίστε τα κεφτεδάκια στη σούπα που βράζει και ζεσταθείτε ψηλά.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα κεφτεδάκια. Πώς να τα παγώσετε, μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στον ιστότοπο. Για να τα φτιάξετε, πρέπει να στρίψετε το κρέας μέσα από τη λεπτή σχάρα του μύλου κρέατος. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σχηματίζουμε μπαλάκια όχι μεγαλύτερα από ένα καρύδι.
5. Μαγειρεύουμε τη σούπα για περίπου 7 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε. Τοποθετήστε χόρτα: φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά με μπαχαρικά.
6. Βάζουμε τις ντομάτες στη σούπα, τις αφήνουμε να βράσουν για 2-3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
7Αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά και σερβίρετε. Σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε διαιτητική σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια.
