Πώς να παγώσετε τις κοτολέτες για μελλοντική χρήση στο σπίτι; Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία και τα μυστικά της προετοιμασίας ημιτελών προϊόντων. Επιλογή προϊόντων, περιεχόμενο σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Η βιασύνη, η έλλειψη χρόνου, η συνεχής απασχόληση … οδηγεί στο γεγονός ότι μερικές φορές δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε πρωινό, δείπνο ή κάτι για να περιποιηθείτε απρόσκλητους επισκέπτες. Ως εκ τούτου, είναι καλό για τέτοιες περιπτώσεις να έχετε μια τσάντα με κοτολέτες, κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια στην κατάψυξη. Σε αυτήν την κριτική, θα μάθουμε πώς μπορείτε να παγώσετε κοτολέτες για μελλοντική χρήση στο σπίτι. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο για το μαγείρεμα, ενώ θα ταΐσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα νόστιμα και χορταστικά. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα καταστήματα ημιτελή προϊόντα, αλλά αυτό είναι πάντα λαχείο, γιατί δεν είναι γνωστό από τι είναι φτιαγμένα και είναι ακριβά. Και οι σπιτικές κοτολέτες είναι 100% εγγύηση ποιότητας και θα είστε πάντα σίγουροι για τη φυσικότητα του προϊόντος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να φτιάξετε μόνοι σας ημιτελή προϊόντα, ειδικά επειδή δεν είναι δύσκολο και όχι πολύ. Στη συνέχεια, τη σωστή στιγμή, μπορείτε να βγάλετε τα σπιτικά ημιτελή προϊόντα και να μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο: στιφάδο, τηγάνισμα, ψήσιμο, ατμό.
Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες για κατάψυξη από οποιοδήποτε κρέας: χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι, κοτόπουλο, συνδυασμένο κ.λπ. Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία προϊόντων που έχετε συνηθίσει στον κιμά: πατάτες, μουλιασμένο ψωμί, σιμιγδάλι, άμυλο, πλιγούρι βρώμης κ.λπ.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια μπριζόλα για παιδιά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 129 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος κατάψυξης
Συστατικά:
- Κρέας - 400 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Καρύκεμα για κοτολέτες - 1 κουτ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Βρώμη - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία κατεψυγμένων κοτολέτων για μελλοντική χρήση, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τις μεμβράνες με φλέβες και στρίψτε μέσα σε ένα μύλο κρέατος με μια μεσαία σχάρα. Τοποθετήστε το βαθιά στο μπολ για εύκολο ανακάτεμα.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και επίσης περάστε από το μύλο του μύλου κρέατος.
3. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα κοτολέτας στο φαγητό.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε πλιγούρι βρώμης στον κιμά.
5. Στη συνέχεια χτυπήστε σε ένα ωμό αυγό.
6. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά. Συνιστάται να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, περνώντας το ανάμεσα στα δάχτυλά σας.
7. Με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε οβάλ ή στρογγυλά μπιφτέκια ίσου μεγέθους. Για να μην κολλήσει ο κιμάς στα χέρια σας, βρέξτε τους με νερό. Μην τα κάνετε πολύ μεγάλα. Αλλά ακόμη και τα μικρά θα είναι άβολα για περαιτέρω χρήση. Βρείτε μια μέση λύση.
Τυλίξτε την σανίδα κοπής με μεμβράνη, έτσι ώστε αργότερα να είναι βολικό να αφαιρέσετε το τελικό ημιτελές προϊόν. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε ένα μικρό φυτό χωριστά το ένα από το άλλο έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διαδικασία της κατάψυξης. Στείλτε τα στην κατάψυξη και καταψύξτε τα κοτολέτα σε θερμοκρασία -15 ° C και κάτω για 3-4 ώρες. Όταν παγώσουν οι κοτολέτες, αφαιρέστε τις από το χαρτόνι και συσκευάστε τις σε ειδικά πλαστικά δοχεία ή σακούλες. Στείλτε τα στην κατάψυξη για περαιτέρω αποθήκευση σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους -15 ° C.
Για την παρασκευή κατεψυγμένων κοτολέτων, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν εκ των προτέρων. Αρκεί να τα τηγανίσουμε με τον συνήθη τρόπο. Αν όμως τα παγωμένα μπιφτέκια κολλήσουν μεταξύ τους, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά για να ξεπαγώσουν λίγο, τότε θα είναι εύκολο να τα διαχωρίσετε.
Σημείωση: μπορείτε να παγώσετε έτοιμες κοτολέτες για μελλοντική χρήση. Για να το κάνετε αυτό, τα τηγανίζετε ελαφρά, αλλά μην τα φέρετε σε πλήρη ετοιμότητα, γιατί τότε σε παγωμένη μορφή θα τα ζεστάνετε ακόμα σε τηγάνι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος και παγώστε με τον ίδιο τρόπο όπως το ωμό. Αλλά αν οι κοτολέτες είναι εντελώς έτοιμες, αρκεί να τις ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια να τις ξαναζεστάνετε σε αυτό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να παγώσετε τις κοτολέτες.
