Συνταγή για μαγείρεμα αγγουριών για το χειμώνα στο δικό τους χυμό με κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει τους λάτρεις των πολύ πικάντικων, καθώς προστίθενται κόκκινο και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Αυτή η μερίδα θα δώσει 4 δοχεία ενός λίτρου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 15 kcal.
- Μερίδες - 4 λίτρα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Αγγούρια (μεσαία ή μικρά) - 4 κιλά
- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Ξίδι - 1 ποτήρι
- Ηλιέλαιο - 1 ποτήρι
- Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Σκόνη μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- Σκόρδο (θρυμματισμένο) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- Κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Μαγειρεύοντας ζεστά αγγούρια:
1. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε μισό εκατοστό και από τις δύο πλευρές και κόψτε τα σε τέσσερα κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθός τους).
2. Τρεις κουταλιές της σούπας σκόρδο είναι περίπου 2 κεφάλια.
3. Καλύψτε τα αγγούρια με υλικά.
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να σταθεί για 4 ώρες, έτσι ώστε τα αγγούρια να αφήσουν το χυμό να ξεκινήσει.
5. Μετά από τέσσερις ώρες, ανακατέψτε καλά τα καυτά αγγούρια και συσκευάστε τα σε βάζα. Οι τράπεζες πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με νερό για αποστείρωση: βράστε και αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Επίσης αποστειρώστε τα καπάκια πριν το κλείσετε.
Τα πολύ πικάντικα αγγούρια είναι έτοιμα για το χειμώνα, καλή όρεξη!
