Σας αρέσει η σοκολάτα και τα γλυκά; Τότε σίγουρα θα σας αρέσει το θέμα αυτής της κριτικής. Προτείνω μια απλή συνταγή για ένα υπέροχο κέικ ψημένο σε κεφίρ με την προσθήκη κερασιών. Ξοδεύοντας μόνο μισή ώρα, θα ψήσετε μια υπέροχη λιχουδιά για τσάι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Υπάρχουν συνταγές που, για άγνωστο λόγο, προέρχονται από κάπου και ριζώνουν για πάντα! Bήνω πολύ συχνά muffins σοκολάτας, ειδικά όταν είμαι πολύ τεμπέλης για να ετοιμάσω περίπλοκα κέικ και θέλω κάτι νόστιμο για τσάι. Λατρεύω αυτή τη συνταγή για την ταχύτητα προετοιμασίας και την εκπληκτική γεύση! Αυτή η εξαιρετική ζύμη συνδυάζει την απαλότητα του κειμένου μπισκότου, την απόλαυση της γεύσης σοκολάτας και τη ζουμερότητα των κερασιών.
Για να φτιάξετε μια κανονική σοκολάτα μάφιν, απλά πρέπει να προσθέσετε κακάο στη λίστα των συστατικών. Δεν μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα σε αυτό το προϊόν, επειδή τόσο το χρώμα όσο και η γεύση του τελικού προϊόντος θα εξαρτηθούν από την ποσότητα του κακάο. Όσο μικρότερο είναι το προϊόν, τόσο πιο λευκό και ανοιχτό χρώμα θα είναι το κέικ. Η κλασική αναλογία ενός τέτοιου πρόσθετου είναι 3-4 κουταλιές της σούπας, τότε το κέικ θα αποδειχθεί σχεδόν μαύρο, με ευγενές καφέ χρώμα και παχιά πλούσια γεύση σοκολάτας. Μπορείτε όμως να βάλετε και λιωμένη μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 56%.
Μπορείτε να ψήσετε ένα κέρασμα με τον παραδοσιακό τρόπο, σε ένα μεγάλο καλούπι, ή μπορείτε να το φτιάξετε σε μικρές μερίδες. Αυτά μπορεί να είναι καλούπια σιλικόνης ή σιδήρου. Λιπάνετε το τελευταίο με λάδι πρώτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φόρμες για μάφιν μιας χρήσης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 398 kcal.
- Μερίδες - 1 cupcake
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 250 γρ
- Κεφίρ - 100 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό έλαιο - 30 ml
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- Κεράσια χωρίς κουκούτσι - 150-200 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 100 γρ
Μαγείρεμα ένα κέικ σοκολάτας στο κεφίρ με κεράσια
1. Σε ένα καθαρό δοχείο, συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη, σόδα, αλάτι και σκόνη κακάο.
2. Ανακατέψτε τα χύμα προϊόντα.
3. Ρίξτε κεφίρ σε άλλο δοχείο και χτυπήστε το λίγο με ένα μίξερ, περίπου 3-4 λεπτά.
4. Προσθέστε αυγά και φυτικό έλαιο στο κεφίρ.
5. Ανακατέψτε ξανά το φαγητό με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
6. Ρίξτε ξηρά συστατικά στον πολτό.
7. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με χτυπητήρες "αγκίστρια", ανακατέψτε το φαγητό μέχρι η ζύμη να πάρει μια ομαλή σύσταση, χωρίς σβώλους. Η υφή του πρέπει να μοιάζει με πολύ παχιά ξινή κρέμα.
8. Πλύνετε τα κεράσια, αφαιρέστε τους σπόρους και προσθέστε στη ζύμη. Εάν έχουν παγώσει, τότε ξεπαγώστε τα πρώτα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κονσέρβες μούρων. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα καλά με μια χαρτοπετσέτα.
9. Ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε τα μούρα να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα και ρίξτε το σε ένα ταψί, καλύψτε με περγαμηνή ψησίματος ή βουρτσίστε με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ να ψηθεί για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σπίρτο, το οποίο πρέπει να είναι στεγνό.
11. Cύξτε το τελικό κέικ σε μια φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε, διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη και κόψτε σε μερίδες. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίζετε με οποιοδήποτε γλάσο ή να το αλείφετε με κρέμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπράουνι κεράσι.
