Ένα ορεκτικό και εύκολο στην προετοιμασία πρώτο πιάτο για την πρόληψη του κρυολογήματος είναι η σούπα κολοκύθας-σκόρδου με ζωμό κοτόπουλου. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Έξω, ο καλοκαιρινός ζεστός ήλιος λάμπει έντονα και ζεσταίνει, και τις ζεστές μέρες δεν θέλετε να σκεφτείτε την άφιξη του φθινοπώρου. Ωστόσο, συννεφιασμένος και βροχερός καιρός θα έρθει σε μερικές εβδομάδες. Τέτοιες μέρες, το πιο νόστιμο και ζεστό ζεστό πιάτο είναι η φθινοπωρινή σούπα κολοκύθας-σκόρδου με ζωμό κοτόπουλου. Η κολοκυθόσουπα δεν είναι ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο για τη χώρα μας. Για κάποιο λόγο, δεν ρίζωσε πραγματικά μεταξύ των νοικοκυρών, κάτι που προκαλεί έκπληξη, γιατί η κολοκύθα μεγαλώνει παντού, είναι φθηνή και υγιεινή. Ως εκ τούτου, διορθώνουμε την κατάσταση, γρήγορα και νόστιμα μαγειρεύουμε σούπα κολοκύθας. Το φαγητό είναι φωτεινό, πολύχρωμο και ανεβάζει τέλεια τη διάθεση. Αλλά το πιο σημαντικό, ακόμη και όσοι δεν τρώνε κολοκύθα θα το εκτιμήσουν και θα το λατρέψουν.
Επιπλέον, η σούπα κολοκύθας-σκόρδου είναι θρεπτική και ενισχυμένη. Θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα κρυολογήματα, θα γεμίσει το σώμα με δύναμη και ενέργεια. Ταυτόχρονα, το πιάτο είναι χαμηλό σε θερμίδες και εύπεπτο για το στομάχι. Ως εκ τούτου, θα σας βοηθήσει να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά μετά από διακοπές ή να προετοιμαστείτε για ένα σημαντικό γεγονός. Αυτή η πλούσια σούπα είναι ιδανική για ατομικές δίαιτες και οικογενειακά γεύματα. Η σούπα βασίζεται σε ζωμό κοτόπουλου, ωστόσο, μπορείτε να τη μαγειρέψετε σύμφωνα με το γούστο σας από λαχανικά, χοιρινό, μοσχάρι …
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο ή οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου - 500 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κολοκύθα - 300 γραμμάρια
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 2 κεφάλια
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας κολοκύθας-σκόρδου σε ζωμό κοτόπουλου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κοτόπουλο ή τα μέρη του. Εάν υπάρχουν φτερά, αφαιρέστε τα. Κόψτε το πουλί σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό.
2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα και ενεργοποιήστε τη φωτιά. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε το ζωμό για 45 λεπτά. Αν και ο χρόνος μαγειρέματος του ζωμού μπορεί να είναι διαφορετικός. Αν θέλετε ένα ελαφρύ ζωμό, τότε αρκεί να το βράσετε για μισή ώρα. Για ένα πιο πλούσιο και θρεπτικό γεύμα, μαγειρέψτε για 1,5 ώρα.
3. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε τις ίνες με σπόρους, κόψτε σε κύβους και στείλτε το στο τηγάνι. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το σκόρδο. Αφήστε στην άκρη 2 σκελίδες και κόψτε τα υπόλοιπα σε μεγάλα κομμάτια και στείλτε τα στο τηγάνι 10-15 λεπτά μετά την τοποθέτηση της κολοκύθας.
4. Μετά από 5 λεπτά βρασμού, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο, περνώντας από μια πρέσα. Βράζουμε τη σούπα κολοκύθας-σκόρδου σε ζωμό κοτόπουλου για 5-7 λεπτά και τη σερβίρουμε στο τραπέζι. Όταν σερβίρετε για πικάντικα, προσθέστε αποφλοιωμένους, ψημένους σπόρους κολοκύθας σε κάθε μερίδα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα κρέμας κολοκύθας.
