Μάθετε αν οι bodybuilders μπορούν να συμπεριλάβουν το φυσικό λίπος στη διατροφή τους με μια αυστηρή δίαιτα. Για αιώνες, οι άνθρωποι εκτρέφουν ζώα για τροφή. Πολλοί λαοί τρώνε πολύ εξωτικά ζώα. Για παράδειγμα, στο Μέσο Βασίλειο, οι κατσαρίδες νερού θεωρούνται μία από τις πιο εκλεκτές λιχουδιές. Για εσάς και για μένα, αυτό είναι σίγουρα ένα εξωτικό πιάτο, αλλά υπάρχουν και εκείνα τα ζώα των οποίων το κρέας τρώγεται από όλα τα έθνη. Σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη ή τους κινδύνους του λαρδιού στο bodybuilding.
Τα οφέλη του χοιρινού στο bodybuilding
Στη Ρωσία, το χοιρινό ήταν σεβαστό από την αρχαιότητα. Η φυσιολογική λειτουργία του σώματος είναι αδιανόητη χωρίς τη χρήση επαρκούς ποσότητας πρωτεϊνικών ενώσεων. Το κρέας περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα για να αναπτυχθεί. Σήμερα στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη κρέατος και μεταξύ αυτών το χοιρινό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Αυτό οφείλεται κυρίως στην υψηλή ενεργειακή αξία.
Πολλοί bodybuilders θέλουν να γνωρίζουν ποια οφέλη ή βλάβες του λίπους μπορούν να επιτευχθούν στο bodybuilding. Μια υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι σίγουρα καλή, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε ένα σύνολο λιπώδους μάζας, το οποίο στη συνέχεια είναι αρκετά δύσκολο να απαλλαγούμε. Ας μάθουμε ποια είναι τα ίδια οφέλη ή βλάβες του λίπους στο bodybuilding.
Ας ξεκινήσουμε με τις θετικές ιδιότητες του χοιρινού κρέατος και να σημειώσουμε αμέσως το γεγονός ότι το κρέας δεν περιέχει μόνο πρωτεΐνη, αλλά και μικροθρεπτικά συστατικά. Εάν όλα είναι αρκετά απλά με τις πρωτεϊνικές ενώσεις, αν και θα μιλήσουμε γι 'αυτό αργότερα, τότε αξίζει να σταθούμε στις βιταμίνες με λίγο περισσότερες λεπτομέρειες.
Είναι προφανές ότι το λίπος περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες, συγκεκριμένα Α, Ε, Κ και ομάδα Β. Και υπάρχουν πολλές από αυτές, κάτι που είναι πολύ καλό, γιατί συχνά τα προβλήματα με την πρόοδο συνδέονται ακριβώς με έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών. Ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος είναι εξίσου σημαντικά στοιχεία για τους κατασκευαστές. Το πρώτο ορυκτό συμμετέχει ενεργά στη σύνθεση της τεστοστερόνης, ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.
Σήμερα, όλοι οι διατροφολόγοι μιλούν πολύ για τα ανεκτίμητα οφέλη του ελαιολάδου. Έχουν γραφτεί πολλά άρθρα για αυτό το προϊόν και μεταδίδουμε συνεχώς γι 'αυτό από την οθόνη των τηλεοπτικών δεκτών. Φυσικά, δεν θα διαψεύσουμε αυτήν τη δήλωση τώρα, γιατί είναι απολύτως αληθινή. Το γεγονός είναι ότι το ελαιόλαδο περιέχει μεγάλη ποσότητα ελαϊκού οξέος, που ονομάζεται επίσης ωμέγα-9. Αυτή η ουσία αντιπροσωπεύει περίπου το 80 τοις εκατό της συνολικής ποσότητας ελαιολάδου.
Τα ωμέγα-9 βοηθούν στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης, έχει θετική επίδραση στο έργο του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων, μπορεί να επιβραδύνει την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων κ.λπ. Μεταξύ όλων των θετικών ιδιοτήτων των ω-9, οι διατροφολόγοι σημειώνουν συχνότερα την ικανότητα της ουσίας να βελτιώνει την ισορροπία των λιποπρωτεϊνών.
Θυμηθήκαμε για το ελαιόλαδο για κάποιο λόγο και θέλουμε να σας προσκαλέσουμε να συγκρίνετε τη σύνθεση αυτού του προϊόντος με το λαρδί, τα οφέλη και τους κινδύνους του οποίου μιλάμε στο bodybuilding. Η περιεκτικότητα σε ελαϊκό οξύ στο λαρδί είναι περίπου 46 τοις εκατό. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, αυτό το προϊόν είναι σημαντικά ανώτερο από το ηλιέλαιο, αν και είναι κάπως κατώτερο από το ελαιόλαδο.
Τώρα, θυμηθείτε τις συστάσεις πολλών διατροφολόγων που συνιστούν να είστε προσεκτικοί με το χοιρινό, καθώς, κατά τη γνώμη τους, μπορεί να διαταράξει την ισορροπία της χοληστερόλης. Αλλά από την ποσότητα των ωμέγα-9 σε αυτό το προϊόν, βλέπουμε ότι η κατάσταση είναι ακριβώς η αντίθετη, και αν μιλάμε για τα οφέλη ή τις βλάβες του λίπους στο bodybuilding, τότε είναι απαραίτητο να σημειωθεί η ικανότητα του προϊόντος να ομαλοποιεί αναλογία λιποπρωτεϊνών.
Επιπλέον, το χοιρινό περιέχει επίσης λινολενικό οξύ. Πιθανότατα γνωρίζετε ότι αυτή η ουσία υπάρχει στο ιχθυέλαιο και το λιναρόσπορο. Αλλά σε άλλα φυτικά έλαια, εκτός από τον ήδη αναφερόμενο λιναρόσπορο, το λινολενικό οξύ απουσιάζει. Και αυτό ισχύει ακόμη και για το ελαιόλαδο, το οποίο είναι τόσο δημοφιλές σήμερα. Έτσι, το λαρδί συνδυάζει τις θετικές ιδιότητες του ιχθυελαίου και του ελαιολάδου.
Ας περάσουμε στις πρωτεϊνικές ενώσεις, εξαιρετική πηγή των οποίων είναι κάθε κρέας, συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι οι πρωτεΐνες λίπους είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη σύνθεση αμίνης σε ανθρώπινες πρωτεϊνικές ενώσεις. Αυτός είναι ο λόγος που τα γουρούνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως παρένθετες μητέρες για τους ανθρώπους. Επιπλέον, οι γιατροί συχνά συμβουλεύουν τις γυναίκες να τρώνε χοιρινό κρέας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει εδώ και καιρό ότι αυτό το προϊόν ενισχύει την παραγωγή μητρικού γάλακτος.
Για όλες τις πρωτεϊνικές ενώσεις, ένας σημαντικός δείκτης είναι η ταχύτητα και η ποιότητα της αφομοίωσης. Το Lard από αυτή την άποψη παίρνει τη δεύτερη θέση. Ακολουθούν μερικές άλλες θετικές ιδιότητες του λαρδιού:
- Μερικοί επιστήμονες είναι σίγουροι ότι το λαρδί έχει την ικανότητα να προκαλεί ήπια ευφορία στους ανθρώπους, παρόμοια με τη σοκολάτα.
- Το χοιρινό λαρδί είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό.
- Το χοιρινό είναι επίσης καλό για την υγεία των ανδρών.
Η βλάβη του λαρδιού
Εξετάσαμε το πρώτο μέρος της ερώτησης σχετικά με τα οφέλη ή τους κινδύνους του λίπους στο bodybuilding, τώρα ήρθε η ώρα να περάσουμε στο δεύτερο. Πρέπει να καταλάβετε ότι δεν υπάρχουν τέλεια προϊόντα. Μαζί με τις θετικές ιδιότητες, θα υπάρχουν πάντα και οι αρνητικές. Τώρα δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το λαρδί είναι αλλεργικό προϊόν. Είναι προφανές ότι εάν το σώμα σας δεν δέχεται χοιρινό, τότε πρέπει να σταματήσετε να το τρώτε.
Επιπλέον, όταν μαγειρεύετε χοιρινό κρέας, πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση σε αυτό το ζήτημα. Για να προστατέψετε το σώμα σας από την πιθανή είσοδο διαφόρων παθογόνων μικροβίων σε αυτό, είναι απαραίτητη η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία αυτού του τύπου κρέατος.
Ένα άλλο αρνητικό σημείο για να μιλήσουμε για τα οφέλη ή τους κινδύνους του λίπους στο bodybuilding είναι η υψηλή ενεργειακή αξία του προϊόντος. Προφανώς, το λίπος είναι σχεδόν 100% λιπαρό. Θυμηθείτε ότι ο δείκτης της ενεργειακής αξίας ενός γραμμαρίου λίπους είναι 9 θερμίδες.
Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων λίπους είναι 841 θερμίδες. Το μερίδιο των πρωτεϊνικών ενώσεων σε αυτό το προϊόν είναι 1,4 γραμμάρια και το λίπος στην παραπάνω ποσότητα λαρδιού περιέχει 90 γραμμάρια. Συμφωνώ, δεν θέλουν όλοι να πάρουν 800 θερμίδες από εκατό γραμμάρια του προϊόντος ταυτόχρονα, και αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το στέγνωμα ή την απώλεια βάρους. Ταυτόχρονα, ακόμη και ενώ παίρνετε βάρος, πρέπει να τηρείτε την καθορισμένη πρόσληψη θερμίδων και να μην την υπερβαίνετε. Σε γενικές γραμμές, η υψηλή ενεργειακή αξία του λαρδιού είναι το πιο σοβαρό μειονέκτημα αυτού του προϊόντος.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το λίπος στο bodybuilding;
Έχοντας σας πει για τα οφέλη ή τους κινδύνους του λίπους στο bodybuilding, θα πρέπει επίσης να διευκρινίσετε τους κανόνες για τη χρήση αυτού του προϊόντος από αθλητές. Πρέπει να θυμάστε ότι στη διατροφή σας, όλα τα θρεπτικά συστατικά πρέπει να περιέχονται σε μια συγκεκριμένη αναλογία. Το ποσοστό λίπους στη διατροφή είναι ελάχιστο και με βάση αυτό θα πρέπει να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα λίπους.
Κατ 'αρχήν, χρησιμοποιώντας περίπου εκατό γραμμάρια αυτού του προϊόντος κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, δεν θα πρέπει να έχετε προβλήματα με το υπερβολικό βάρος. Σας προτείνουμε επίσης να καταναλώνετε λίπος το πρωί όταν είστε σε μέγιστη δραστηριότητα. Αυτή τη στιγμή της ημέρας, ο κίνδυνος αύξησης των αποθεμάτων λίπους είναι ελάχιστος, καθώς πρέπει να ξοδέψετε πολύ ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Μιλώντας για τους κανόνες για την κατανάλωση χοιρινού κρέατος, μπορείτε να συνεχίσετε τη συζήτηση για τα οφέλη ή τους κινδύνους του λαρδιού στο bodybuilding. Πολλοί επιστήμονες διαβεβαιώνουν ότι αυτό το προϊόν μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο το πρωί για άτομα που έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Συνιστάται να τρώτε λαρδί με μαύρο πιπέρι ή σκόρδο.
Πρακτικά καταλήξαμε στους κανόνες για τη χρήση λαρδιού και μας μένει να διευκρινίσουμε με ποια μορφή πρέπει να τρώγεται αυτό το προϊόν από τους κατασκευαστές. Είναι καλύτερο αν το μπέικον είναι τουρσί ή αλατισμένο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε αυτήν, σχεδόν τη φυσική μορφή, θα διατηρηθούν απολύτως όλα τα θρεπτικά συστατικά στο προϊόν. Μετά από οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία, μερικά από αυτά θα χαθούν.
Πώς να επιλέξετε το σωστό λαρδί;
Δεδομένου ότι το λίπος συνιστάται να καταναλώνεται χωρίς θερμική επεξεργασία, είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιλέξετε το σωστό προϊόν. Είναι καλύτερο να αγοράζετε λαρδί στην αγορά από έμπιστους ανθρώπους. Επιπλέον, συνιστούμε να πάρετε ένα φρέσκο προϊόν και στη συνέχεια να το αλατίσετε μόνοι σας. Εάν είναι δυνατόν, ρωτήστε τον πωλητή πώς και με τι τάισε το ζώο. Μην ξεχάσετε να ρωτήσετε για τη διαθεσιμότητα ενός πιστοποιητικού από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες της αγοράς και ελέγξτε την ημερομηνία στο έγγραφο.
Όταν επιλέγετε λαρδί, εξετάστε προσεκτικά ολόκληρο το κομμάτι. Όσο πιο λευκό είναι το λαρδί, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα του. Εάν το προϊόν έχει ελαφρώς ροζ απόχρωση, αυτό είναι επίσης φυσιολογικό. Αλλά το κίτρινο λίπος πρέπει να απορριφθεί αμέσως, καθώς εμφανίζεται στη διαδικασία οξείδωσης των λιπαρών οξέων που περιέχονται στο προϊόν. Πιέζοντας το δάχτυλό σας στο λίπος, πρέπει να παραμείνει ένα βαθούλωμα σε αυτό. Αυτό είναι ένα σημάδι της φρεσκάδας του προϊόντος.
Αξίζει επίσης το λαρδί και το άρωμα για να προσδιοριστεί η παρουσία ξένων οσμών. Παρεμπιπτόντως, το καλό λαρδί πρέπει να έχει μια ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά και καμία άλλη. Για αλάτισμα, το μπέικον πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον τρία εκατοστά. Σημειώνουμε επίσης ότι το λαρδί πρέπει να είναι μαλακό και εύκαμπτο, πράγμα που μιλά επίσης για την καλή ποιότητα του προϊόντος. Εν κατακλείδι, πρέπει να ειπωθούν λίγα λόγια για τους κανόνες αποθήκευσης λίπους, τα οφέλη και οι βλάβες στο bodybuilding των οποίων συζητήσαμε σήμερα. Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το προϊόν είναι στην κατάψυξη. Τυλίξτε ένα κομμάτι μπέικον σε λαδωμένο χαρτί και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα. Δεδομένου ότι το μπέικον απορροφά καλά τις οσμές, προσπαθήστε να το κρατήσετε ξεχωριστό από άλλα τρόφιμα.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το λαρδί στο παρακάτω βίντεο από τον Denis Borisov:
[μέσα =
