Πώς να φτιάξετε ένα αρωματισμένο σπιτικό λικέρ αυγών σοκολάτας; Ποια προϊόντα σοκολάτας και αλκοολούχα ποτά να χρησιμοποιήσετε; Μυστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα λικέρ είναι αλκοολούχα ποτά με γλυκιά και αρωματική γεύση. Είναι γαλακτοκομικά, αυγά, σοκολάτα, βανίλια, καφέ κλπ. Σήμερα θα εστιάσουμε στη συνταγή για λικέρ σοκολάτας. Είναι ένα γλυκό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται σε βάση αλκοόλ με την προσθήκη προϊόντων σοκολάτας. Το σπιτικό λικέρ αυγών σοκολάτας αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τέτοια ποτά προτιμώνται από το ωραίο φύλο. Επιπλέον, τα λικέρ με γεύση σοκολάτας χρησιμοποιούνται συχνά για να μουλιάσουν μπισκότα, κουλουράκια, κέικ, ρολά … Μπορεί να προστεθεί σε κρέμα, φοντάν, πάγωμα κλπ. Το λικέρ σοκολάτας θα ταιριάζει καλά για την παρασκευή γλυκών επιδορπίων. Το αρωματικό λικέρ σοκολάτας είναι επίσης ιδιαίτερα καλό σε συνδυασμό με ξινά μούρα ή φρούτα, καθώς και με κρεμώδες παγωτό.
Ένα σημαντικό σημείο είναι η λήψη καλής ποιότητας αλκοόλ για το ποτό, γιατί η γεύση του επιλεγμένου αλκοόλ θα επικρατήσει στο λικέρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα, κονιάκ, ουίσκι κ.λπ. Τυπικά, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο ποτό είναι 12-25 ° C, ζάχαρη-19-30%. Η γεύση του σπιτικού λικέρ δεν διαφέρει από τα αντίστοιχα του εργοστασίου, αλλά η ποιότητα είναι αρκετές φορές υψηλότερη. Το ποτό είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί να τηρούνται ορισμένοι κανόνες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 289 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 250
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Κακάο (σκληρά παρασκευασμένο) - 100 ml
- Ζάχαρη - κατά βούληση και για γεύση
- Κονιάκ - 80 ml ή για γεύση
- Αυγά (κρόκοι) - 3 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία λικέρ αυγών σοκολάτας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Δεν θα χρειαστείτε πρωτεΐνες για αυτή τη συνταγή, οπότε χρησιμοποιήστε τις για οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Δεδομένου ότι τα αυγά είναι ωμά στη συνταγή, αγοράστε σπιτικά αυγά καλής ποιότητας.
2. Αν το κακάο δεν είναι γλυκό, προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους.
3. Με ένα μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα, χτυπήστε τους κρόκους μέχρι να σχηματιστεί μια μάζα αέρα με χρώμα λεμονιού.
4. Ρίξτε κακάο σοκολάτας γάλακτος σε κτυπημένους κρόκους. Προετοιμάστε το κακάο εκ των προτέρων και ψύξτε το σε κρύα θερμοκρασία. Θα πρέπει να είναι παχύ και σφιχτό. Πώς να το μαγειρέψετε, μπορείτε να βρείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία στις σελίδες του ιστότοπου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.
5. Ανακατέψτε τα ασπράδια με το κακάο με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ρίξτε κονιάκ στο ποτό, ανακατέψτε και στείλτε το να κρυώσει στο ψυγείο. Το λικέρ αυγών σοκολάτας πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός 3 ημερών. χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες, αυγά, ακατέργαστα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σπιτικό λικέρ αυγών στους κρόκους.
