Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας ενός νόστιμου πιάτου. TOP 9 καλύτερες συνταγές σαλάτας μάνγκο. Επιλογές συνδυασμού με άλλα προϊόντα: λαχανικά, φρούτα, φιλέτα κοτόπουλου, ψάρια, γαρίδες, ξηροί καρποί κ.λπ. Συνταγές βίντεο.
Η σαλάτα μάνγκο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό κρύο πιάτο με τροπική γεύση. Η γκάμα των γεύσεων φρούτων περιλαμβάνει όχι μόνο γλυκύτητα, αλλά και νότες πεύκου, ροδάκινου, λεμονιού, μπανάνας και πεπονιού. Χάρη σε αυτές τις υπέροχες γεύσεις, υπάρχουν αμέτρητοι συνδυασμοί με άλλα προϊόντα. Τα φρούτα μπορούν να συνδυαστούν με την ίδια επιτυχία όχι μόνο με μούρα και φρούτα, αλλά και με λαχανικά, κρέας, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς, ψάρια και θαλασσινά. Το ντύσιμο παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της γεύσης και υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές μαγειρέματος. Στη συνέχεια, θα καταλάβουμε πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε σωστά το μάνγκο, καθώς και να μάθετε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές.
Κανόνες για την επιλογή φρούτων μάνγκο για σαλάτες
Το μάνγκο θεωρείται εξωτικό φρούτο. Αλλά δεν είναι δύσκολο να το βρεις στα ράφια των καταστημάτων. Συνήθως μεταφέρεται άγουρο, επομένως, τα φρούτα είναι συχνά πράσινα στην πώληση. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι πρέπει να εγκαταλείψετε την αγορά.
Το γεγονός είναι ότι αυτό το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ώριμο. Ορισμένες συνταγές για σαλάτα μάνγκο περιλαμβάνουν τη χρήση πράσινων φρούτων. Αυτά είναι κυρίως αλμυρά πιάτα με κρέας, ψάρι, γαρίδες ή λαχανικά.
Εάν η συνταγή απαιτεί ώριμα φρούτα, τότε μπορείτε πάντα να τα στείλετε για ωρίμανση στην ίδια σακούλα με μήλα.
Για να αγοράσετε ένα ποιοτικό τροπικό φρούτο, πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις. Για παράδειγμα, η φλούδα πρέπει να είναι άθικτη. Ακόμα και το παραμικρό χτύπημα ή γρατζουνιά υποδεικνύει ακατάλληλη μεταφορά και πιθανώς αποθήκευση. Τέτοια φρούτα μπορούν γρήγορα να αλλοιωθούν και τα ανεπιθύμητα μικρόβια μπορούν να συσσωρευτούν σε σημεία παραβίασης της ακεραιότητας.
Η επιφάνεια πρέπει να είναι λεία, χωρίς ρυτίδες. Όταν πιέζεται, το ώριμο μάνγκο είναι ελαφρώς μαλακό, μπορεί να αφήσει ένα μικρό βαθούλωμα. Η σκληρότητα μιλά για ανωριμότητα.
Φροντίστε να προσδιορίσετε τη μυρωδιά. Τα ώριμα φρούτα μυρίζουν καλά, με το άρωμα να γίνεται πιο έντονο στο κοτσάνι. Το ξινό δεν επιτρέπεται, αλλά οι κωνοφόρες νότες πρέπει να είναι σαφώς ορατές.
Το χρώμα του καρπού και ο πολτός του εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Υπάρχουν φρούτα κίτρινα, πράσινα, κόκκινα, κίτρινα-κόκκινα, κόκκινα-πράσινα, ροζ-πορτοκαλί. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας εμφανίζονται πιο συχνά σκούρα πράσινα με κόκκινη πλευρά, το μέσο βάρος των οποίων είναι περίπου 300 γρ. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται Keo-Sa-Woei. Όταν ωριμάσει, ο πολτός του είναι έντονα πορτοκαλί, ζουμερός και απαλός. Είναι αυτός ο τύπος που είναι καλό να χρησιμοποιηθεί για σαλάτα με μάνγκο και άλλα φρούτα.
Πώς να ξεφλουδίσετε και να κόψετε ένα μάνγκο για σαλάτα;
Τα μάνγκο συνήθως ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται πριν τεμαχιστούν. Και αν τα φρούτα είναι πράσινα, τότε δεν υπάρχει τίποτα κακό στο να κόψετε τη φλούδα πρώτα με ένα κοφτερό μαχαίρι ή έναν αποφλοιωτή πατάτας και στη συνέχεια τον πολτό. Αλλά αν μιλάμε για ώριμα φρούτα, τότε αυτή η μέθοδος μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι ο ζουμερός πολτός μετατρέπεται σε χυλό.
Η πιο κοινή μέθοδος είναι η μέθοδος σκαντζόχοιρος. Σύμφωνα με αυτό, και στις δύο πλευρές του φρούτου, είναι απαραίτητο να κόψετε σε μεγάλα κομμάτια, να πάρετε το καθένα στην παλάμη της φλούδας προς τα κάτω, να κάνετε βαθιές τομές σταυρωτά χωρίς να κόψετε μέχρι το τέλος, και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τον πολτό με ένα κουτάλι ή γυρίστε το κομμάτι και κόψτε το με ένα μαχαίρι. Αυτό επιτρέπει στα φρούτα να τεμαχιστούν σε κύβους. Αλλά για νόστιμες σαλάτες με μάνγκο, τα φρούτα μπορούν επίσης να κοπούν σε φέτες. Έτσι, πρώτα ξεφλουδίζουμε και μετά κόβουμε τις φέτες του επιθυμητού μεγέθους.
TOP 9 νόστιμες συνταγές σαλάτας μάνγκο
Οι τροπικοί καρποί του δέντρου μάνγκο χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή γλυκών ποτών, διαφόρων γλυκών, σαλτσών και μαρινάδων. Αλλά ταυτόχρονα, υπάρχουν πολλές συνταγές για τις πιο νόστιμες σαλάτες μάνγκο που βρίσκουν τους θαυμαστές τους σε όλο τον κόσμο. Η ευελιξία της γεύσης αυτού του φρούτου σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μαγειρικά αριστουργήματα με φαινομενικά ασυμβίβαστα προϊόντα. Και το αποτέλεσμα είναι λαμπερά, νόστιμα, υγιεινά πιάτα με σαγηνευτικό άρωμα. Παρουσιάζουμε τις πιο δημοφιλείς επιλογές TOP-9 για σαλάτες με πολτό μάνγκο.
Σαλάτα μάνγκο με γαλοπούλα και τυρί σε σάλτσα τεριγιάκι
Αυτό το πιάτο είναι αρκετά ασυνήθιστο, επειδή συνδυάζει χορταστικό ψητό κρέας γαλοπούλας, εξωτικό μάνγκο με lingonberry και πικάντικο τυρί Maasdam. Σάλτσα μουστάρδας και σάλτσα τεριγιάκι προσθέτουν μια ιδιαίτερη γοητεία. Χάρη σε αυτό, η γεύση της σαλάτας είναι πλούσια και πολύπλευρη. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 630 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μάνγκο - 1 τεμ.
- Φιλέτο γαλοπούλας - 500 γρ
- Σάλτσα Teriyaki - για γεύση
- Φύλλα μαρούλι - 100 γρ
- Σπόροι σουσαμιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Lingonberry - 100 γρ
- Τυρί Maasdam - 130 γρ
- Ηλιέλαιο - 30 ml
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πώς να ετοιμάσετε μια απλή σαλάτα μάνγκο με γαλοπούλα και τυρί σε σάλτσα τεριγιάκι βήμα προς βήμα:
- Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας, το στεγνώνουμε, αφαιρούμε τη φλούδα και άλλα περιττά στοιχεία. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε 20 ml φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τη γαλοπούλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην καεί. Προσθέστε σουσάμι και σάλτσα. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 15 λεπτά.
- Αυτή τη στιγμή, ρίξτε 10 ml λάδι σε ένα πιάτο, ανακατέψτε το με μουστάρδα και μέλι.
- Ξεφλουδίστε το μάνγκο και κόψτε το σε φέτες. Προσθέστε λιγούρια και σκληρό τυρί σε κύβους.
- Σερβίρουμε το πιάτο. Βάλτε πρώτα τα φύλλα μαρουλιού, στη συνέχεια βάλτε τη σαλάτα μάνγκο και τυρί, καθώς και το φιλέτο γαλοπούλας. Ρίξτε το ντρέσινγκ από πάνω. Σαλάτα γαλοπούλας σε σάλτσα τεριγιάκι με πολτό μάνγκο και πικάντικο τυρί είναι έτοιμη!
Σαλάτα μάνγκο και γαρίδες
Ένας εξαιρετικός συνδυασμός φωτεινού τροπικού μάνγκο με λαχταριστές γαρίδες κερδίζει τις καρδιές των καλοφαγάδων. Η σαλάτα έχει υψηλή θρεπτική αξία. Μια σημαντική προσθήκη είναι τα κάσιους. Δεν βελτιώνουν μόνο τη γεύση, αλλά κάνουν και το φαγητό πιο χορταστικό. Αυτή η συνταγή για μια απλή και νόστιμη σαλάτα μάνγκο θα βοηθήσει ακόμη και έναν αρχάριο μάγειρα να ετοιμάσει ένα πιάτο.
Συστατικά:
- Rριμο μάνγκο - 1 τεμ.
- Γαρίδες - 400 γρ
- Χυλοπίτες ρυζιού - 100 γρ
- Κάσιους - 100 γρ
- Λουκάνια πράσινου φασολιού - 150 γρ
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 15 ml
- Σησαμέλαιο - 15 ml
- Ασβέστη - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας μάνγκο και γαρίδας:
- Αρχικά, βράζουμε τα ζυμαρικά ρυζιού μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε το νερό.
- Βυθίστε τις γαρίδες σε βραστό αλατισμένο νερό και φέρετε σε ετοιμότητα. Δροσερό και καθαρό.
- Κόψτε τα κάσιους σε 3-4 κομμάτια με ένα μαχαίρι.
- Ετοιμάζουμε επίσης το μάνγκο: πλένετε, αφαιρείτε το κόκαλο, κόβετε σε κύβους.
- Τηγανίζουμε τα πράσινα φασόλια σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε λίγο νερό εάν είναι απαραίτητο για να αχνίσετε τους λοβούς και να γίνουν πιο μαλακοί. Επίσης, αυτό το συστατικό μπορεί να τηγανιστεί σε ένα τηγάνι. Έτσι, το προϊόν θα διατηρήσει τη ζουμερότητά του και θα φαίνεται πολύ ωραίο στο τελικό πιάτο.
- Τώρα συνδυάζουμε όλα τα προετοιμασμένα υλικά σε ένα βαθύ πιάτο. Χρησιμοποιούμε σησαμέλαιο ως σάλτσα για σαλάτα μάνγκο και γαρίδες. Πασπαλίστε με χυμό λάιμ και συνθλίψτε το με ξύσμα από πάνω.
- Η σαλάτα μάνγκο και γαρίδες με πράσινα φασόλια και χυλοπίτες ρυζιού είναι έτοιμη! Το σερβίρουμε στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Σαλάτα από μάνγκο και συκώτι
Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό, γιατί έτσι αποκαλύπτεται με τον καλύτερο τρόπο ένας ενδιαφέρων συνδυασμός συστατικών. Φαίνεται ότι είναι αρκετά δύσκολο να συνδυάσετε συκώτι, μάνγκο, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο. Ωστόσο, με τα σωστά μπαχαρικά και το ντρέσινγκ, το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ εκλεπτυσμένο, χορταστικό και νόστιμο γεύμα.
Συστατικά:
- Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ
- Μάνγκο - 1 τεμ.
- Μανιτάρι στρείδι - 150 γρ
- Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας
- Ραπανάκι - 3 τεμ.
- Φουντούκια - 50 γρ
- Frize, lolo rosso, romaine - 50 γρ
- Θυμάρι - 1 κλαδάκι
- Πιπέρι, αλάτι - για γεύση
- Χυμός λεμονιού - 30 ml
- Βαλσαμικό ξύδι - 20 ml
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο - 60 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας μάνγκο και συκωτιού:
- Τακτοποιούμε προσεκτικά το συκώτι του κοτόπουλου, κόβοντας όλα τα ανεπιθύμητα στοιχεία - φλέβες, λίπος και ούτω καθεξής. Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζετε γρήγορα το συκώτι σε αυτό για μερικά λεπτά. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μέλι, ανακατεύουμε συνεχώς, φέρνουμε σε καραμελοποίηση, στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
- Μοιράζουμε τα μανιτάρια. Αλέστε τα μεγάλα. Τηγανίστε τα ξεχωριστά σε ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε θυμάρι, πιπέρι και αλάτι.
- Κόβουμε το ραπανάκι πολύ λεπτά για να κάνουμε όμορφες φέτες.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το μάνγκο σε φέτες.
- Συνδυάστε χυμό λεμονιού, βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο και μουστάρδα σε ένα μικρό δοχείο. Γεμίστε τα φύλλα της σαλάτας με το μισό ντρέσινγκ.
- Σερβίρετε τα πιάτα. Αρχικά, απλώστε τα πράσινα φύλλα, στη συνέχεια βάλτε το συκώτι, τα μανιτάρια και το μάνγκο με χαοτικό τρόπο. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω. Χρησιμοποιούμε ραπανάκια και ξηρούς καρπούς για διακόσμηση.
- Η σαλάτα με συκώτι και μάνγκο είναι έτοιμη! Σερβίρετε αμέσως.
Σαλάτα καβουριών με μάνγκο
Ο κατάλογος των συστατικών για αυτό το πιάτο είναι αρκετά πλούσιος, αλλά υπάρχουν μόνο τρία βασικά - κρέας καβουριών, πράσινα φρούτα μάνγκο και νιφάδες καρύδας. Τα υπόλοιπα προϊόντα θεωρούνται δευτερεύοντα, αν και χωρίς αυτά το πιάτο δεν θα είναι πλέον τόσο εκλεπτυσμένο, νόστιμο και θρεπτικό. Η παρασκευή σαλάτας καβουριών με μάνγκο διαρκεί περίπου μισή ώρα και η ίδια η τεχνολογία είναι πολύ απλή.
Συστατικά:
- Μάνγκο (πράσινα φρούτα) - 1-2 τεμ.
- Αποξηραμένες γαρίδες - 2 κουταλιές της σούπας
- Κρέας καβουριών - 400 γρ
- Σάλτσα ψαριού - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Χυμός λάιμ - 30 ml
- Νιφάδες καρύδας - 60 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Κόκκινο τσίλι - 1 τεμ.
- Μαύρη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Cilantro - 6 κουταλιές της σούπας
- Φύλλα μέντας - 30 γρ
- Φύλλα ασβέστη - 2 τεμ.
- Ασβέστη - 1 τεμ.
- Φιστίκια - 50 γρ
- Τριμμένο τζίντζερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας καβουριών με μάνγκο:
- Ανάβουμε τον φούρνο εκ των προτέρων και τον ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή, φτιάξτε ένα ντρέσινγκ ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπεριές τσίλι, ξηρές γαρίδες και αλάτι. Όλα αυτά τα συστατικά πρέπει να αλέθονται καλά με ένα γουδί. Όταν η μάζα αποκτήσει τη συνοχή μιας πάστας, ανακατέψτε τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη και το χυμό λάιμ.
- Ρίξτε τις νιφάδες καρύδας σε ένα στεγνό φύλλο ψησίματος και στεγνώστε στο φούρνο για μόλις 1-2 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να ανακινήσετε το ταψί 3-4 φορές, έτσι ώστε η καρύδα να μην καεί και να ανάψει.
- Τρίψτε τον πράσινο πολτό μάνγκο και βάλτε τον σε ένα βαθύ πιάτο μαζί με τα φύλλα μέντας, λάιμ και κόλιανδρου. Προσθέστε τζίντζερ, καρύδα και κρέας καβουριών σε αυτό. Γεμίστε με το ντρέσινγκ και ανακινήστε απαλά για να το μοιράσετε σε όλα τα υλικά.
- Η σαλάτα με καβούρι και μάνγκο με σάλτσα ψαριού, τζίντζερ και καρύδα είναι έτοιμη! Το απλώνουμε σε δόσεις, πασπαλίζουμε με φιστίκια από πάνω και βάζουμε φέτες από λάιμ στο πλάι.
Σαλάτα μάνγκο και κοτόπουλο
Αυτή η έκδοση της σαλάτας είναι πολύ απλή, γιατί για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται έτοιμα συστατικά που δεν απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία. Η σαλάτα με μάνγκο και καπνιστό κοτόπουλο έχει έντονο άρωμα και έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό τροπικών φρούτων και καπνιστών κρεάτων. Σουστάρ μουστάρδας Dijon και μηλόξυδου και γλυκού κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και ξηρών καρπών προσθέτουν γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινα γλυκά κρεμμύδια και αβοκάντο στη συνταγή.
Συστατικά:
- Μάνγκο - 1 τεμ.
- Καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 250 g
- Σπανάκι - 100 γρ
- Κάσιους - 50 γρ
- Ελαιόλαδο - 50 ml
- Μηλόξυδο - 10 ml
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας μάνγκο και κοτόπουλου:
- Κόβουμε το μάνγκο - αφαιρούμε το κόκαλο και ξεφλουδίζουμε. Αλέστε σε κύβους.
- Αφαιρέστε το δέρμα από το φιλέτο κοτόπουλου, κόψτε το κεντρικό οστό και τον χόνδρο. Κόβουμε επίσης σε κύβους.
- Στραγγίστε το σιρόπι από το καλαμπόκι.
- Τα κάσιους μπορούν να τηγανιστούν με λίγο αλάτι.
- Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο και τη μουστάρδα. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.
- Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα. Η σαλάτα με μάνγκο και καπνιστό στήθος είναι έτοιμη!
Σαλάτα με μάνγκο, κόκκινο ψάρι και ρόκα
Ένα πολύ απλό και γρήγορο πιάτο στην προετοιμασία. Εάν όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Perhapsσως λόγω της εξαιρετικής γεύσης του, επίσης θα εξαφανιστεί γρήγορα από το τραπέζι. Τα κύρια συστατικά της σαλάτας είναι το μάνγκο και ο σολομός. Τα ώριμα τροπικά φρούτα ταιριάζουν καλά με αυτό το ευγενές ψάρι. Μια σημαντική προσθήκη είναι τα πράσινα φύλλα της ρόκας. Η γεύση συμπληρώνεται επίσης από αβοκάντο, μουστάρδα και χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- Μάνγκο - 1 τεμ.
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 300 γρ
- Κόκκοι μουστάρδας - 4 κουταλιές της σούπας
- Ρόκα - 300 γρ
- Ελαιόλαδο - 60 ml
- Χυμός λεμονιού - 20 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με μάνγκο, κόκκινο ψάρι και ρόκα:
- Ετοιμάζουμε τα υλικά. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο και το μάνγκο σε φέτες.
- Chιλοκόψτε τον σολομό με ένα μαχαίρι. Οι φέτες πρέπει να έχουν παρόμοιο σχήμα με το κομμένο σε φέτες μάνγκο και αβοκάντο. Αλλά δεν πρέπει να τα κάνετε πολύ λεπτά. Το πάχος πρέπει να είναι περίπου 5 mm.
- Πλένουμε τη ρόκα και συνδυάζουμε τα προετοιμασμένα υλικά σε μια βαθιά σαλατιέρα.
- Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε χυμό λεμονιού, μουστάρδα και ελαιόλαδο. Προσθέστε το στη σαλατιέρα, ανακατέψτε. Αφαιρούμε το δείγμα και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε και προσθέτουμε μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
- Η σαλάτα με μάνγκο, ρόκα και ελαφρώς αλατισμένο σολομό είναι έτοιμη! Δεν συνιστάται να το αποθηκεύετε στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε λίγο πριν από το γλέντι.
Φρουτοσαλάτα με μάνγκο, φράουλα, μπανάνα και ανανά
Πολύ συχνά, οι φρουτοσαλάτες είναι καρυκευμένες με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, για παράδειγμα κεφίρ, γιαούρτι, ξινή κρέμα. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται ένα πικάντικο σιρόπι από καστανή ζάχαρη, κανέλα, γαρίφαλο, γλυκάνισο. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου είναι απόλαυση. Άλλωστε, το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και απίστευτα υγιεινό γλυκό με αξέχαστο άρωμα.
Συστατικά:
- Μάνγκο - 1 τεμ.
- Μπανάνα - 1 τεμ.
- Ανανάς - 1 τεμ.
- Φρέσκο τζίντζερ - 2 cm
- Φράουλα - 300 γρ
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Μέντα - 2 κλαδάκια
- Ξυλάκι κανέλας - 1 τεμ.
- Γαρύφαλλο - 1 τεμ.
- Αστέρι γλυκάνισου - 2 τεμ.
- Καφέ ζάχαρη -75 γρ
- Νερό - 300 ml
Πώς να προετοιμάσετε φρουτοσαλάτα με μάνγκο, φράουλα, μπανάνα και ανανά βήμα προς βήμα:
- Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, διαλύουμε την καστανή ζάχαρη σε νερό. Προσθέστε κανέλα, γλυκάνισο, γαρύφαλλο, δυόσμο. Αφήνουμε να βράσει και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο όγκος του σιροπιού θα μειωθεί κατά περίπου το ένα τρίτο λόγω της εξάτμισης του νερού. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.
- Αφαιρούμε το φρούτο μάνγκο από την πέτρα, κόβουμε τη φλούδα από αυτήν και κόβουμε τον πολτό με τη μορφή μικρών κύβων. Κόψτε τις φράουλες στη μέση και κόψτε την μπανάνα σε φέτες. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και μετατρέψτε το σε ένα λεπτό καλαμάκι.
- Συνδυάστε τα προετοιμασμένα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα και γεμίστε με σιρόπι ζάχαρης.
- Κόψτε τα φύλλα από τον ανανά και κόψτε το στη μέση κατά μήκος. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τον πολτό, αφήνοντας περίπου 7 mm στους τοίχους. Κόψτε τον κεντρικό πυρήνα στον πολτό, κόψτε το υπόλοιπο σε κύβους.
- Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο ανανά με τα υπόλοιπα φρούτα και μούρα σε μια σαλατιέρα και στη συνέχεια βάλτε σε βάζα ανανά, διακοσμήστε με φύλλα μέντας.
- Η φρουτοσαλάτα με μάνγκο σε ανανά με πικάντικο σιρόπι είναι έτοιμη! Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το ψύξετε και να το σερβίρετε με μια μεζούρα παγωτό βανίλια.
Σαλάτα μάνγκο και ντομάτα
Το καλοκαίρι, διάφορες σαλάτες με ντομάτες είναι πολύ δημοφιλείς. Το πρώτο πράγμα που μου έρχεται στο μυαλό είναι να προσθέσουμε αγγούρι και κρεμμύδια. Αλλά αν αντικαταστήσετε ένα πράσινο λαχανικό με ένα τροπικό φρούτο μάνγκο, το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο με μια φωτεινή συστροφή. Η γεύση είναι δροσιστική, το άρωμα είναι εξαιρετικό, η θρεπτική αξία είναι υψηλή. Τέτοιες απλές συνταγές για σαλάτες μάνγκο σας επιτρέπουν να επεκτείνετε όχι μόνο το καθημερινό, αλλά και το εορταστικό μενού.
Συστατικά:
- Ντοματίνια - 8 τεμ.
- Μάνγκο - 1 τεμ.
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Πράσινα - 50 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση
- Ρόκα - 100 γρ
- Ελαιόλαδο - 30 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας μάνγκο και ντομάτας:
- Πλύνετε τα ντοματίνια, κόψτε τα στη μέση.
- Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε και τρίψτε το μάνγκο σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
- Ανακατέψτε τη ρόκα και τα υπόλοιπα έτοιμα φαγητά σε ένα βαθύ πιάτο. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Απλώνουμε σε δόσεις σε φαρδιά πιάτα. Η σαλάτα με ντομάτα και εξωτικό μάνγκο είναι έτοιμη!
Σαλάτα με μάνγκο και αγγούρι
Αυτό το τροπικό πιάτο με φρούτα είναι εξίσου ενδιαφέρον και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Όταν χρησιμοποιείτε το σωστό ντύσιμο, το φαγητό όχι μόνο έχει καλύτερη γεύση, αλλά και πιο υγιεινό. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πούμε τι πρέπει να προσθέσετε σε μια σαλάτα με μάνγκο και αγγούρι για να έχει τέλεια γεύση.
Συστατικά:
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- Μάνγκο - 1 τεμ.
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 20 ml
- Σησαμέλαιο - 60 ml
- Τζίντζερ - 0,5 κουτ
- Αλεσμένο αλάτι και πιπέρι - για γεύση
- Φύλλα μαρούλι - 4 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας με μάνγκο και αγγούρι:
- Αλέστε τα αγγούρια σε κύβο μεσαίου μεγέθους.
- Αφαιρούμε το μάνγκο από το κόκκαλο, το κόβουμε κατευθείαν στη φλούδα, χωρίς να το κόψουμε. Στη συνέχεια το βγάζουμε και χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι για να βγάλουμε τον πολτό.
- Επίσης καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο σε κύβους.
- Ανακατεύουμε χυμό λεμονιού, σησαμέλαιο. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- Συνδυάστε αγγούρια και μάνγκο σε ένα βαθύ πιάτο. Γεύση με ντρέσινγκ.
- Μια ελαφριά και νόστιμη σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο, αγγούρι και τζίντζερ είναι έτοιμη! Για το σερβίρισμα, χρησιμοποιούμε βάζα στο πόδι. Βάλτε πράσινα φύλλα στο κάτω μέρος και απλώστε ένα τροπικό πιάτο από πάνω, πασπαλίζοντάς το με σουσάμι. Για διακόσμηση, μπορείτε να φτιάξετε ένα λουλούδι από ένα αγγούρι.
