Είστε λάτρης της εξωτικής κουζίνας; Προετοιμάστε την κοιλία κορεάτικου τύπου. Σερβίρετε αυτό το πιάτο μόνο του ή με συνοδευτικό. Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες και συμβουλές.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα με φωτογραφία
- Συνταγές βίντεο
Τα υποπροϊόντα μαγειρεύονται στις κουζίνες διαφορετικών χωρών. Σήμερα προτείνουμε να στραφούμε στην κορεατική κουζίνα και να μαγειρέψουμε μια παραλλαγή με θέμα το πιάτο που ονομάζεται "αυτός". Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από διάφορα είδη κρέατος, εντόσθια ή ψάρια με την προσθήκη λαχανικών και μπαχαρικών. Το συμπέρασμα είναι ότι η σάλτσα με την οποία χύνονται λαχανικά και κομμάτια κρέατος σε λεπτές φέτες πρέπει να μαρινάρεται για αρκετές ώρες, ενώ το κρέας ή το ψάρι δεν περνούν επιπλέον θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, θα ετοιμάσουμε μια παραλλαγή στο θέμα του, οπότε θα πάρουμε τις κοιλίες κοτόπουλου ως βάση και θα τις βράσουμε πρώτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 291 kcal kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Κοιλίες κοτόπουλου - 400-500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- Ξίδι - 1, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Καρύκεμα για καρότα Κορέας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βήμα -βήμα μαγειρεύει από κοιλίες κοτόπουλου στα κορεατικά
1. Πλύνετε τις κοιλίες κοτόπουλου, καθαρίστε τις καλά από χοντρές μεμβράνες και μαγειρέψτε σε λίγο νερό. Όταν βράσουν, αφαιρέστε τον αφρό και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύντε τα και τρίψτε τρία κορεάτικα καρότα για να φτιάξετε μακριά λεπτά ζυμαρικά.
3. Αφαιρέστε τα τελειωμένα στομάχια κοτόπουλου από το ζωμό, ψύξτε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Προσθέστε κομμένες κοιλίες σε ένα πιάτο με τριμμένα καρότα.
4. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους και σιγοβράστε ελαφρά μέχρι να γίνουν διάφανα και μαλακά σε τηγάνι σε φυτικό λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι στο heh, προσθέστε το κορεατικό καρύκευμα.
5. Προσθέστε σάλτσα σόγιας στο πιάτο. Επιλέγοντας μια κλασική σάλτσα χωρίς επιπλέον γεύσεις.
6. Ρίξτε 9% επιτραπέζιο ξύδι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύδι ρυζιού.
7. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και περάστε από μια πρέσα, προσθέστε τις στο χεχ. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά του πιάτου μαζί. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα σκόρδου, καθοδηγούμενη από το γούστο σας.
8. Καλύψτε το πιάτο με το πιατάκι και βάλτε την καταπίεση από πάνω, για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό. Το στέλνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Οι κοιλίες πρέπει να μαριναριστούν καλά κάτω από την πρέσα, έτσι ώστε να αναμειχθούν όλες οι γεύσεις και τα αρώματα.
9. Μετά από μερικές ώρες, το heh από τις κοιλίες κοτόπουλου στα Κορεάτικα είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί. Καλή όρεξη και νέες γευστικές αισθήσεις.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Heh από κοιλίες κοτόπουλου - νόστιμο και απλό:
2. Heh από κοιλίες κοτόπουλου στα κορεάτικα:
