Σας αρέσει το πιλάφι; Δοκιμάστε κριθαρένιο χυλό με κρέας. Αντικαταστήστε το παραδοσιακό ρύζι με κριθάρι μαργαριτάρι και θα πάρετε κριθάρι πιλάφι - ένα εξίσου νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο.
Μαγειρεύετε συχνά κριθάρι; Δυστυχώς, αυτός ο χυλός έχει υποβιβαστεί ανεκτίμητα στο παρασκήνιο και στην πραγματικότητα δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και απίστευτα υγιεινός. Οι ουσίες που περιέχει βοηθούν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης, φροντίζουν τον καρδιακό μυ και την όραση. Αγαπάμε πολύ αυτόν τον χυλό και στην οικογένειά μας δεν τον λέμε παρά μαργαριτάρι. Αν σας αρέσει το πιλάφι, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το ρύζι με κριθάρι σε αυτό το πιάτο και θα δείτε ότι δεν έχει χάσει καθόλου από μια τέτοια αλλαγή. Οι κόκκοι κριθαριού είναι εύθρυπτοι, όχι κολλημένοι μεταξύ τους. Ο πολύ μαργαριταρένιος χυλός κριθαριού με κρέας βγαίνει πολύ ορεκτικό και χορταστικό. Ένα τέτοιο δείπνο θα καλωσοριστεί με μια έκρηξη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 114 kcal kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Κριθάρι μαργαριτάρι - 1 ποτήρι
- Πολτός χοιρινού κρέατος - 350 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1-2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Νερό
Βήμα-βήμα προετοιμασία μαργαριταρένιου κουάκερ με κρέας, μαργαριταρένιο κριθάρι πιλάφι
1. Όλα τα βήματα σε αυτό το πιάτο είναι τα ίδια όπως στην προετοιμασία του κανονικού πιλαφιού. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε λαχανικά και κρέας. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τα καρότα θα φαίνονται καλύτερα σε ένα πιάτο, κομμένα σε μικρές λωρίδες. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Πλένουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Το μαργαριταρένιο κριθάρι μαγειρεύεται για αρκετό καιρό, οπότε πρώτα το πλένουμε, στραγγίζοντας το νερό αρκετές φορές μέχρι να γίνει διάφανο, και στη συνέχεια ρίχνουμε τα δημητριακά και το αφήνουμε να σταθεί στο νερό για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
3. Στο κάτω μέρος του μπολ του multicooker, ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο, ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry". Εάν πρέπει να επιλέξετε τον τύπο του προϊόντος στη βραστήρα σας, επιλέξτε "Κρέας" και ανακατεύοντας για 5-10 λεπτά, μαγειρέψτε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρέας, ανακατέψτε, αλατίστε, προσθέστε μπαχαρικά και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα. Μην ξεχάσετε να αλλάξετε τον τύπο προϊόντος σε Λαχανικά.
5. Στραγγίξτε το νερό από το μαργαριταρένιο κριθάρι και ρίξτε τα δημητριακά στο μπολ του πολυμαγειρέματος.
6. Γεμίστε με κρύο νερό έτσι ώστε να καλύπτει το μαργαριταρένιο κριθάρι στο δάχτυλό σας. Κλείνουμε το καπάκι, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Quenching" ή "Pilaf" και μαγειρεύουμε μέχρι το τέλος του χρόνου που προτείνει η επιλεγμένη λειτουργία. Μετά από 10-15 λεπτά, όταν το νερό αρχίζει να βράζει και τα δημητριακά αρχίζουν να φουσκώνουν, ανακατέψτε το πιλάφι κριθαριού για να μοιράσετε ομοιόμορφα το κρέας και τα λαχανικά στο πιάτο. Εάν μέχρι το τέλος του μαγειρέματος συνειδητοποιήσετε ότι δεν υπάρχει πλέον νερό και τα δημητριακά δεν είναι ακόμα αρκετά μαλακά, προσθέστε λίγο βραστό νερό, όχι περισσότερο από μισό ποτήρι και φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα.
7. Ο χυλός κριθαριού με κρέας αποδεικνύεται νόστιμος και πολύ αρωματικός. Δεν μετατρέπεται σε κολλώδη μάζα - ο χυλός είναι εύθρυπτος και δεν κολλάει.
8. Το κριθάρι πιλάφι αποδεικνύεται υπέροχο! Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά. Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Πώς να μαγειρέψετε ψάρεμα κριθαριού
2) Νόστιμος χυλός από μαργαριτάρι κριθάρι με κρέας σε αργή κουζίνα
