Σήμερα θα επικεντρωθούμε σε ένα τόσο υγιεινό και οικείο πιάτο όπως ο χυλός κολοκύθας. Ακόμα κι αν στους συγγενείς σας δεν αρέσει η κολοκύθα, τότε με τη μορφή κουάκερ με γάλα με κριθάρι, μέλι και σταφίδες, θα το φάνε με χαρά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ο χυλός κολοκύθας είναι ένα παραδοσιακό χειμωνιάτικο φαγητό που συνιστάται σε πολλούς. Είναι χρήσιμο για όσους παρακολουθούν τις θερμίδες, υποφέρουν από αναιμία, έχουν προβλήματα με την καρδιά και τα πεπτικά όργανα. Ο πολτός κολοκύθας ομαλοποιεί τη χοληστερόλη, βελτιώνει τη δομή των μαλλιών και καταπολεμά τις πτώσεις της αρτηριακής πίεσης. Επομένως, σε καμία περίπτωση δεν είναι δυνατόν να αγνοήσετε ένα λαχανικό, επειδή είναι καλύτερο από όλες τις τεχνητές βιταμίνες του φαρμακείου.
Ο χυλός κολοκύθας παρασκευάζεται σε πολλές εκδοχές, αλλά γίνεται πιο συχνά γλυκός παρά αλμυρός. Αρωματίζεται με μια ποικιλία προϊόντων: σταφίδες, μούρα, μέλι, ξηρούς καρπούς, βούτυρο, μπαχαρικά … Η παρουσία άλλων συστατικών, όπως ρύζι, κεχρί, κριθάρι, συμπληρώνει τέλεια τη γεύση και τη θρεπτική αξία του κουάκερ κολοκύθας. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψω χυλό κολοκύθας σε γάλα με κριθάρι, μέλι και σταφίδες. Σίγουρα θα αρέσει σε όλους η γεύση του προσφερόμενου χυλού κολοκύθας, οπότε σίγουρα θα το μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές. Κάθε παιδί θα χαρεί να το χρησιμοποιήσει, σε αντίθεση με το συνηθισμένο σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης, και ακόμη και να ζητήσει συμπληρώματα.
Δείτε επίσης Μαγείρεμα κολοκύθας και κουάκερ ρυζιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 198 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Βούτυρο - 15 γρ
- Γάλα - 300 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σταφίδες - ένα zhmenya
- Κριθάρι μαργαριταριού - 100 γραμμάρια
- Μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κουάκερ κολοκύθας σε γάλα με κριθάρι μαργαριτάρι, μέλι και σταφίδες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τους κόκκους κριθαριού κάτω από τρεχούμενο νερό και μουλιάστε σε κρύο νερό για μισή ώρα.
2. Στραγγίστε και γεμίστε τα δημητριακά με φρέσκο καθαρό νερό. Ο όγκος του νερού πρέπει να είναι 2,5-3 φορές μεγαλύτερος από αυτόν των δημητριακών, δηλ. για 1 κ.σ. δημητριακά χρειάζονται 2, 5-3 κουταλιές της σούπας. νερό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βράστε τα δημητριακά μέχρι να μαλακώσουν, δηλ. απαλότητα. Το κριθάρι παρασκευάζεται για περίπου 45 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, σέρνοντας και σπόρους. Πλένουμε τον πελτέ και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Καλύψτε το με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά. Όσο πιο κομμένο είναι το λαχανικό, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί.
4. Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη, στραγγίστε όλο το υγρό και προσθέστε τον χυλό από μαργαριταρένιο κριθάρι. Εάν είναι επιθυμητό, η κολοκύθα μπορεί να πολτοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα σπρέι ή μπλέντερ.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες στο τηγάνι.
6. Ρίξτε γάλα πάνω στο φαγητό και τοποθετήστε το στη σόμπα για να ψηθεί. Αφού βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη ρύθμιση και μαγειρέψτε το χυλό για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
7. Στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο στο πιάτο.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε μέλι και ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή τζίντζερ στον χυλό. Σερβίρετε τον έτοιμο χυλό κολοκύθας σε γάλα με κριθάρι μαργαριτάρι, μέλι και σταφίδες. Είναι υπέροχο στη χρήση, τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χυλό κολοκύθας με κεχρί στο γάλα.
