Ο κυπρίνος είναι καλός σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά ιδιαίτερα νόστιμος τηγανισμένος σε ένα τηγάνι. Το κρέας αποδεικνύεται πάντα τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο. Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ αυτό το πιάτο, τότε η συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία είναι για εσάς. Συνταγή βίντεο.
Η ισορροπημένη διατροφή είναι μια ισορροπία στο καθημερινό μενού πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, φρέσκων λαχανικών και φρούτων. Το οικογενειακό μενού πρέπει να περιλαμβάνει ψάρια και η συνταγή για τηγανητό κυπρίνο σε τηγάνι θα σας κάνει για πάντα θαυμαστές του!
Ο τηγανισμένος κυπρίνος σε ένα τηγάνι, και ακόμη και συμπληρωμένος με ένα συνοδευτικό, είναι ένα αρκετά απλό πιάτο που μπορεί εύκολα να γίνει γιορτινό. Η προετοιμασία του δεν θα πάρει πολύ χρόνο, ειδικά αν αγοράσατε ένα σφάγιο ήδη ξεφλουδισμένο και σπασμένο. Επιλέξτε φρέσκο κυπρίνο. Αυτή είναι ακριβώς η ιδιαίτερη γοητεία του, ότι μπορείτε να αγοράσετε ένα ζωντανό αντίγραφο και να είστε σίγουροι για τη διάρκεια ζωής του. Επιπλέον, κατά την αγορά, συνιστώ να δίνετε προσοχή στο βάρος του. Για τηγάνισμα, αγοράστε ψάρια 1, 5-2 κιλά. Μεσαίου μεγέθους κομμάτια κομμένων ψαριών θα μαγειρευτούν πολύ γρήγορα και δεν υπάρχουν πολλά μικρά κόκαλα σε αυτό. Το τηγάνισμα κυπρίνου είναι αρκετά απλό, είναι σημαντικό να διατηρήσετε το καθεστώς θερμοκρασίας σε ένα τηγάνι, τότε το δέρμα των ψαριών δεν θα καεί ή θα ψηθεί.
Όταν σερβίρετε τηγανητό κυπρίνο, συμπληρώνονται με φρέσκα λαχανικά, είναι σε τέλεια αρμονία με τα ψάρια. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια ή ετοιμάστε μια ελαφριά σαλάτα. Οι πουρέ πατάτας, το βρασμένο ρύζι ή τα μακαρόνια είναι επίσης υπέροχα ως συνοδευτικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 196 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κυπρίνος - 1 σφάγιο
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Λεμόνι - μερικές φέτες για σερβίρισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητού κυπρίνου σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ο ευκολότερος τρόπος όταν αγοράζετε ψάρια είναι να το ξεφλουδίσετε αμέσως, να κόψετε τα πτερύγια και να σπρώξετε το εσωτερικό. Αυτή η υπηρεσία δεν είναι ακριβή, γι 'αυτό προτείνω να τη χρησιμοποιήσετε. Διαφορετικά, κάντε το μόνοι σας στο σπίτι, ενώ το σπρώχνετε πολύ προσεκτικά για να μην σπάσετε τη χοληδόχο κύστη. Εάν συμβεί αυτό, πασπαλίστε την κοιλιά με αλάτι και μετά από λίγο ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
Αφού φέρετε τον κυπρίνο στο σπίτι ή καθαρίσετε μόνοι σας το σφάγιο, πλύνετε το, αφαιρέστε την εσωτερική μεμβράνη, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε φέτες πάχους 1,5 έως 3 εκατοστών.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Ενεργοποιήστε τη φωτιά λίγο περισσότερο από τη μέση και προσθέστε τα κομμάτια ψαριού. Τα αλατοπιπερώνουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα ψαριών.
3. Τηγανίζουμε το ψάρι μέχρι να ροδίσει και το αναποδογυρίζουμε.
4. Από την άλλη πλευρά, αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε τον τελικό κυπρίνο τηγανισμένο σε τηγάνι με φέτες λεμονιού ή περιχύστε το ψάρι με χυμό λεμονιού.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να τηγανίσετε τον κυπρίνο σε ένα τηγάνι σε αλεύρι.
