Θα αναφέρουμε τον κυπρίνο σταυρού σήμερα ως προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε εύπεπτη πρωτεΐνη. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε κυπρίνο σε σάλτσα αλουμινόχαρτου σε ατμόλουτρο σε συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα ψαριών, τόσο ποταμού όσο και θάλασσας και ωκεανού, από απλές έως εξελιγμένες και αποκλειστικές φυλές. Αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να επιλέγουν απλές συνταγές και, φυσικά, νόστιμα ψάρια. Πρώτα απ 'όλα, εστιάζοντας στη δημοκρατική τιμή και τον κορεσμό του πιάτου. Ένα από τα πιο αγαπημένα και διαδεδομένα ψάρια είναι ο κυπρίνος ποταμού, ο οποίος φημίζεται για την εξαιρετική του γεύση. Οι σταυροί συχνά αποδεικνύονται ξεχασμένες ερωμένες εξαιτίας της οσφυαλγίας τους και είναι ανεπιθύμητα και εντελώς μάταιες. Το ψάρι είναι νόστιμο και υγιεινό, και με επιδέξια προετοιμασία, μπορεί να δώσει πιθανότητες ακόμη και σε μια ευγενή εμφάνιση.
Σήμερα θα μαγειρέψουμε κυπρίνο σταυρό σε σάλτσα σε αλουμινόχαρτο σε ατμόλουτρο. Αποδεικνύεται ότι απλά θα γλείψετε τα δάχτυλά σας - αρωματικά, τρυφερά και ζουμερά. Φυσικά, πολλοί είναι σίγουροι ότι ο ευκολότερος και πιο νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε τον κυπρίνο είναι να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι ή να τα ψήσετε στο φούρνο. Αλλά ο σταυρός κυπρίνος στον ατμό δεν είναι λιγότερο νόστιμος, επιπλέον, είναι πολύ πιο υγιεινός. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο! Είναι κατάλληλο κατά τη διάρκεια της αυστηρής Σαρακοστής, όταν επιτρέπεται η κατανάλωση του μοναδικού ζωικού προϊόντος - αυτό είναι ψάρι.
Δείτε επίσης πώς να ψήσετε τον κυπρίνο σταυρού σε σάλτσα ξινή κρέμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Καρκινικός κυπρίνος - 1 τεμ.
- Μεμβράνη τροφίμων - κόψτε το διπλάσιο μέγεθος από ένα σφάγιο ψαριού
- Μουστάρδα - 0,5 κουτ
- Καρυκεύματα για ψάρια - 0,5 κουτ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - μια πρέζα
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα του κυπρίνου σε σάλτσα σε αλουμινόχαρτο σε ατμόλουτρο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τον κυπρίνο με ξύστρα. Αφαιρέστε τα βράγχια και τα μάτια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε όλα τα εντόσθια. Πλύνετε καλά το σφάγιο και αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη από την κοιλιά. Στη συνέχεια στεγνώστε τον κυπρίνο με μια χαρτοπετσέτα.
2. Ρίξτε σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, προσθέστε χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι μαύρου πιπεριού και καρύκευμα ψαριού.
3. Προσθέστε μουστάρδα στο φαγητό και ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία.
4. Τοποθετήστε τον κυπρίνο σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, αλείψτε το μέσα και έξω με την έτοιμη σάλτσα.
5. Τυλίξτε το ψάρι σφιχτά με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά ή κενά.
6. Εάν υπάρχει διπλός λέβητας, μαγειρέψτε τον κυπρίνο σε αυτή τη συσκευή. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε την παλιά απλή μέθοδο: βάλτε το σφάγιο ψαριού σε αλουμινόχαρτο σε ένα σουρωτήρι.
7. Τοποθετήστε το σουρωτήρι ψαριού σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι το νερό που βράζει δεν έρχεται σε επαφή με το δοχείο με το σφάγιο. Σκεπάζουμε τα ψάρια με ένα καπάκι και, με μέτρια βράση, μαγειρεύουμε τον κυπρίνο με τη σάλτσα στο φύλλο στο ατμόλουτρο για περίπου 20-30 λεπτά. Σερβίρετε το σφάγιο στο τραπέζι μετά το μαγείρεμα ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Το φαγητό είναι νόστιμο, τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τον ψητό κυπρίνο στο φύλλο.
