Ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο, ένα εξαιρετικό και πικάντικο μαγειρικό αριστούργημα - τηγανητό συκώτι με φρούτα. Πώς να ετοιμάσετε ένα πιάτο; Η συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα παρουσιάζεται παρακάτω.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το τηγανητό συκώτι με φρούτα είναι ένα θρεπτικό πιάτο με πρωτότυπη ευχάριστη γεύση. Ως φρούτα, μπορείτε να επιλέξετε μήλα, ροδάκινα, λωτούς, δαμάσκηνα, αχλάδια κ.λπ. Σε αυτή τη συνταγή, προτίμησα να χρησιμοποιήσω αχλάδια. Αν και μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση των συστατικών κατά την κρίση σας. Το συκώτι μπορεί επίσης να είναι οποιοδήποτε, γιατί οποιαδήποτε ποικιλία είναι αποθήκη πρωτεϊνών και βιταμινών της ομάδας Β, Α και Κ2. Αυτό το υποπροϊόν θεωρείται η καλύτερη πηγή σιδήρου, καθιστώντας το συκώτι εξαιρετική τροφή για άτομα με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό προϊόντων, γλυκών και ξινών αρωμάτων, το φαγητό θα σας ζεστάνει σε μια κρύα βροχερή ή χιονισμένη μέρα. Και αν η μαγειρική απόλαυση συμπληρωθεί με ένα συνοδευτικό ρύζι ή φαγόπυρο, τότε θα βγει ένα υπέροχο χορταστικό και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Στη συνέχεια, το πιάτο του εστιατορίου θα σας δώσει μια αίσθηση άνεσης στο σπίτι. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όταν εμφανίζονται απροσδόκητα οι επισκέπτες, αλλά δεν υπάρχει τίποτα για θεραπεία. Αυτό το αριστούργημα θα γίνει το κεντρικό κομμάτι του τραπεζιού, το οποίο θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει όλους. Αξίζει να σημειωθεί ότι παρά την πολυπλοκότητα, αυτό το κέρασμα είναι αρκετά εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Προτείνω να δείτε οπτικά όλα τα βήματα βήμα προς βήμα και να ετοιμάσετε ένα εκπληκτικό πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 123 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Liverπαρ (οποιαδήποτε ποικιλία) - 350 γρ
- Αχλάδια - 2 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητού συκωτιού με φρούτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε το συκώτι από την μεμβράνη, πλύνετε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια: κύβους ή λωρίδες. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, βάλτε το συκώτι και ανάψτε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε κυριολεκτικά για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει το συκώτι και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια φλόγα. Συνεχίστε να τηγανίζετε τα εντόσθια μέχρι να ψηθούν. Αλατοπιπερώνουμε για 5 λεπτά.
2. Σε ένα άλλο τηγάνι σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα.
3. Πλύνετε τα αχλάδια, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τα σε φέτες, οι οποίες κυριολεκτικά τηγανίζονται για 3-5 λεπτά σε φυτικό έλαιο. Μην τα κρατάτε στη φωτιά για πολύ καιρό, έτσι ώστε ο πολτός να μην μετατραπεί σε σύσταση πουρέ.
4. Συνδυάστε αχλάδια, κρεμμύδια και συκώτι σε ένα τηγάνι.
5. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για περίπου 3-5 λεπτά. Σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι ζεστό μόνο του ή με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε συκώτι ψημένο με μήλο και αχλάδι. Πρόγραμμα «Όλα θα είναι νόστιμα».
