Τα όσπρια είναι ένα βέλτιστο προϊόν για διαιτητική διατροφή και μια σωστή καθημερινή διατροφή για ένα υγιές άτομο. Διαβάστε για την υγεία, την απώλεια βάρους και τα μαγειρικά οφέλη των φασολιών. Περιεχόμενο:
-
Ιδιότητες οσπρίων
- Ευεργετικά χαρακτηριστικά
- Θεραπευτικές ιδιότητες
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες
- Πρωτεΐνη στα όσπρια
- Οφελος
- Αντενδείξεις
-
Τύποι οσπρίων
- Φακές
- Αρακάς
- Φασόλια
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- Σόγια
- Σπόροι κακάο
-
Η χρήση οσπρίων
- Στη μαγειρική
- Πιάτα
- Για την υγεία
- Αδυνάτισμα
Τα όσπρια ήταν πάντα τα βασικά τρόφιμα από την εποχή της Ρωσίας. Μαζί με τα δημητριακά, οι φακές, τα φασόλια, η σόγια και ο αρακάς θεωρήθηκαν το θεμέλιο όλων των φυτικών τροφών για τον άνθρωπο. Τα όσπρια είναι γνωστά στην ανθρώπινη φυλή από την εποχή του λίθου, αλλά ακόμη και σήμερα εκτιμώνται και τρώγονται καθημερινά σε όλες τις χώρες του κόσμου. Από τους αρχαίους Ρωμαίους έως τους σύγχρονους Ευρωπαίους, σχεδόν όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη και τις θετικές επιδράσεις των φασολιών στο σώμα. Σας συνιστούμε επίσης να μάθετε τι είναι τα φασόλια και τι κάνει τη φήμη τους παγκοσμίως.
Ιδιότητες οσπρίων
Τα όσπρια είναι μια βαθιά αποθήκη βασικών βιταμινών, μετάλλων και άλλων ιχνοστοιχείων που είναι σημαντικά για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων και της θρεπτικής του σύνθεσης, μια τέτοια κουλτούρα έχει σώσει φτωχούς αγρότες για πολλές δεκαετίες. Ακόμα και οι φτωχότερες οικογένειες του χωριού θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά αυτό το προσιτό θρεπτικό προϊόν. Μέχρι σήμερα, ο έπαινος για τα όσπρια και τις ευεργετικές τους ιδιότητες δεν έχει υποχωρήσει, αντίθετα. Κάθε πολιτισμένος άνθρωπος που δεν αδιαφορεί για την υγεία του είναι εξοικειωμένος με την επίδραση των φασολιών στο σώμα και τα χρησιμοποιεί με επιτυχία στην καθημερινή του διατροφή.
Χρήσιμες ιδιότητες των οσπρίων
Τα φασόλια, όπως και πολλοί κόκκοι, έχουν πολλές θετικές ιδιότητες και εκτιμώνται σε όλο τον κόσμο.
Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων είναι:
- Η παρουσία στη σύνθεση ενός μεγάλου αριθμού πολύτιμων αμινοξέων και πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης.
- Ουσιαστική συγκέντρωση βιταμινών της ομάδας C, B, PP.
- Πολλά ιχνοστοιχεία απαραίτητα για το σώμα, όπως καροτενοειδή, ασβέστιο, κάλιο, θείο, σίδηρος, άλατα φωσφόρου.
- Μια σύνθεση πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες, τοξίνες κ.λπ.
Μια άλλη αδιαμφισβήτητη ιδιότητα των οσπρίων θεωρείται ότι είναι μια αρκετά υψηλή διατροφική αξία με σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Δηλαδή, μια δίαιτα που περιλαμβάνει τακτική χρήση τροφών με όσπρια είναι απίθανο να προκαλέσει υπερβολικό σωματικό βάρος.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των οσπρίων
Η διάρκεια και η ποιότητα της ζωής ενός ατόμου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή του. Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, σε αντίθεση με τα λιπαρά εκλεπτυσμένα τρόφιμα, δεν καταστρέφουν το σώμα, αλλά του δίνουν σφρίγος, νεότητα και καλή υγεία. Σήμερα, πολλοί διατροφολόγοι έχουν αναγνωρίσει τα φασόλια ως θεραπευτικό προϊόν. Δικαιολογημένα θεωρούνται ένα φυτό που έχει τις απαραίτητες ιδιότητες για την πρόληψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, των νεφρών, του καρδιαγγειακού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση φασολιών και αρακά ενισχύει το νευρικό σύστημα και σταθεροποιεί τη συναισθηματική κατάσταση. Ο λόγος για αυτό είναι τα αμινοξέα στο προϊόν. Ταυτόχρονα, σχεδόν όλα τα όσπρια επιτρέπονται και μάλιστα συνιστώνται για φαγητό σε διαβητικούς και αλλεργικούς. Με τη συστηματική κατανάλωση φυσικής σόγιας, φασολιών, μπιζελιών και φακών, το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται σημαντικά. Ταυτόχρονα, το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα ενισχύονται σταδιακά και η δραστηριότητα του εγκεφάλου αυξάνεται και επιταχύνεται. Η πηκτίνη, η οποία υπάρχει στα όσπρια σε μεγάλες ποσότητες, είναι σε θέση να απομακρύνει γρήγορα και πλήρως την «κακή» χοληστερόλη από το σώμα, ακόμη και πριν απορροφηθεί.
Φασόλια θερμίδων
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οσπρίων μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον συγκεκριμένο τύπο και ποικιλία. Αλλά σε κάθε περίπτωση, είναι αρκετά χαμηλό, δεδομένου του υψηλού επιπέδου κορεσμού και θρεπτικής αξίας.
Τα πιο δημοφιλή μέλη της οικογένειας έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Φακές - 300 kcal.
- Μπιζέλια - 303 kcal.
- Σόγια - 395 kcal.
- Φασόλια - 309.
Τα φασόλια είναι εντυπωσιακά διαφορετικά από τα υπόλοιπα - το κεφάλι μιας ολόκληρης παγκόσμιας κουλτούρας. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρακτικά δεν φτάνουν τα 60 kcal. Ταυτόχρονα, η ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων θεωρείται σχεδόν βέλτιστη (ανά 100 g προϊόντος): υδατάνθρακες - 8 g, πρωτεΐνες - 6 g, λίπη - 0,1 g, νερό - 82 g, τα υπόλοιπα είναι άμυλο, οργανικά οξέα και ίνες …
Πρωτεΐνη στα όσπρια
Το κύριο και σημαντικότερο πλεονέκτημα των οσπρίων έναντι άλλων καλλιεργειών είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε υγιή πρωτεΐνη. Δηλαδή, η οικογένεια των οσπρίων παρέχει εξαιρετική αντικατάσταση ζωικών πρωτεϊνών που έχουν σχεδόν τα ίδια χαρακτηριστικά. Έτσι, στην πρωτεΐνη σόγιας υπάρχει διπλάσια τρυπτοφάνη από ό, τι στο αυγό, και στο αλεύρι μπιζελιού υπάρχει 5 φορές περισσότερη λυσίνη από ό, τι στο σιτάρι. Εκτός από τις υγιείς πρωτεΐνες, που αποτελούν το 40% της συνολικής μάζας του προϊόντος, τα όσπρια είναι επίσης πλούσια σε άμυλο, φυτικά λίπη και πολύτιμες φυτικές ίνες. Ορυκτά και ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του μαγγανίου, του φωσφόρου, του σιδήρου και του μαγνησίου, μαζί με τις πρωτεΐνες παρέχουν ανεκτίμητα οφέλη στο ανθρώπινο σώμα.
Τα οφέλη των οσπρίων για το σώμα
Η τακτική κατανάλωση οσπρίων στα τρόφιμα θα οδηγήσει αμέσως σε μια σειρά θετικών αλλαγών στο σώμα:
- Η κούραση σταδιακά θα υποχωρήσει, οι διαδικασίες σκέψης θα ενεργοποιηθούν.
- Η υψηλή αρτηριακή πίεση θα αρχίσει να μειώνεται, η χαμηλή αρτηριακή πίεση θα ομαλοποιηθεί.
- Ο κίνδυνος διαβήτη και καρκίνου θα μειωθεί σημαντικά.
- Τα μαλλιά, τα νύχια θα γίνουν πιο δυνατά, το δέρμα - φρέσκο και ελαστικό.
- Η χοληστερόλη θα αρχίσει να αποβάλλεται από το σώμα πριν ενεργοποιηθεί το αρνητικό αποτέλεσμα.
- Τα περιττά κιλά θα καούν σταδιακά.
- Όλα τα συστήματα και τα όργανα θα είναι κορεσμένα με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.
Αντενδείξεις για τη χρήση οσπρίων
Τα φυτά της οικογένειας των οσπρίων είναι σίγουρα χρήσιμα, αλλά η κατανάλωσή τους συνοδεύεται από έναν ελάχιστο κατάλογο αντενδείξεων. Δεν συνιστάται να τρώτε για άτομα που πάσχουν από ασθένειες και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα και του παγκρέατος. Μεγάλες ποσότητες δεν πρέπει να καταναλώνονται από τους ηλικιωμένους. Απαγορεύεται για οξεία νεφρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας ουσιών πουρίνης. Αντενδείκνυται σε κολίτιδα, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, δυσκοιλιότητα.
Τύποι οσπρίων
Η οικογένεια των οσπρίων κατέχει μια τιμητική τρίτη θέση ως προς την επικράτηση σε χώρες σε όλο τον κόσμο. Περισσότερα από 20.000 φυτά έχουν μεγάλη ποικιλία «φασολιών». Τα πιο δημοφιλή και ευρέως γνωστά είναι η σόγια, τα ρεβίθια, τα φασόλια, οι φακές, τα μπιζέλια, τα φιστίκια, τα λούπινα κ.λπ. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το ριζικό τους σύστημα είναι μικροί κόνδυλοι που σχηματίζονται από ιστό και το εναέριο τμήμα είναι πράσινοι θάμνοι. Τα όσπρια μπορούν να αναπτυχθούν από 0,5 εκατοστά έως 1,5 μέτρα, ανάλογα με το είδος. Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες οσπρίων με περισσότερες λεπτομέρειες για να μπορέσετε να χρησιμοποιήσετε πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες στην καθημερινή ζωή.
Φακές
Η ιστορία των φακών ξεκινά από τις βιβλικές ιστορίες για τον Ησαύ. Από τον 19ο αιώνα, οι φακές ήταν διαθέσιμες σε όλους στο έδαφος της Ρωσίας. Οι κόκκοι ενός τέτοιου φυτού είναι απίστευτα πλούσιοι σε υγιείς πρωτεΐνες (περίπου το 35% της συνολικής μάζας) και δεν είναι υπερφορτωμένοι με λίπη. Οι φακές έχουν υψηλή συγκέντρωση βιταμινών Β, ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία οσπρίων δεν μπορεί να συσσωρεύσει νιτρικά και άλλες επιβλαβείς ουσίες.
Οι κόκκοι της φακής μαγειρεύονται γρήγορα επειδή καλύπτονται με ένα πολύ λεπτό δέρμα, σε αντίθεση με τα φασόλια. Οι κόκκινες ποικιλίες είναι ιδανικές για την παρασκευή πουρέ πατάτας και σούπας, πράσινες για συνοδευτικά και σαλάτες. Οι καφέ φακές αναγνωρίζονται ως οι πιο νόστιμες και υγιεινές.
Αρακάς
Τα μπιζέλια είναι ίσως η πιο θρεπτική καλλιέργεια μεταξύ όλων των οσπρίων. Προτιμάται ο πράσινος αρακάς, επειδή το φρέσκο προϊόν είναι περισσότερο γεμάτο βιταμίνες. Αλλά ακόμη και τα αποξηραμένα μπιζέλια περιέχουν άμυλο, πρωτεΐνη, καροτίνη, άλατα καλίου, μαγγάνιο, φώσφορο κ.λπ.
Η χρήση των μπιζελιών είναι να τα τρώτε ωμά ή σε κονσέρβα, καθώς και στην παρασκευή όλων των ειδών γαστρονομικών απολαύσεων. Συχνά παρασκευάζονται σούπες και συνοδευτικά, στιφάδο και ψάρι, πίτες, ακόμη και επιδόρπια με την προσθήκη αποξηραμένου ή ωμού προϊόντος. Συχνά, ένα τέτοιο φυτό χρησιμοποιείται στην εναλλακτική ιατρική, ως διουρητικό ή παράγοντα απορρόφησης.
Φασόλια
Τα φασόλια είναι "φασόλια" που προέρχονται από τη Νότια και Κεντρική Αμερική. Τον 18ο αιώνα, ο πολιτισμός μεταφέρθηκε στο έδαφος της Ρωσίας από την Ευρώπη. Τώρα είναι πολύ δημοφιλές, χάρη στο οποίο καλλιεργείται σχεδόν σε κάθε λαχανόκηπο σε όλες τις περιοχές. Ακριβώς όπως τα μπιζέλια, τα φασόλια είναι κατάλληλα για κατανάλωση σε όλα τα στάδια της ωρίμανσής τους. Είναι χρήσιμο σε κάθε κατάσταση, καθώς είναι πλούσιο σε πηκτίνη, βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Μεταξύ των εκατοντάδων ποικιλιών φασολιών που διαφέρουν στη γεύση, το χρώμα και το μέγεθος, μπορεί κανείς να διακρίνει πιο κατάλληλα για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, συνοδευτικών, κυρίως πιάτων και σνακ. Αλλά σχεδόν κάθε ένα από αυτά πρέπει να προ-εμποτιστεί πριν από τη θερμική επεξεργασία. Πρώτον, σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά. Δεύτερον, με αυτόν τον τρόπο, οι ολιγοσακχαρίτες απελευθερώνονται από τα φασόλια - ουσίες που είναι δύσπεπτες από το ανθρώπινο σώμα.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Τα φυστίκια, γνωστά σε εμάς ως καρύδι, είναι στην πραγματικότητα ένας από τους εκπροσώπους των οσπρίων. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται συχνά ως πρώτη ύλη για κόλλες και συνθετικές ίνες. Επίσης, αυτός ο τύπος οσπρίων μπορεί να ονομαστεί πολύτιμη καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων.
Τα φιστίκια είναι νόστιμα και θρεπτικά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες σας επιτρέπει να κορεστείτε το σώμα ακόμη και με μικρή ποσότητα ξηρών καρπών. Η παρουσία πολλών βιταμινών των ομάδων Β2, Β1, D και PP καθιστά αυτόματα τα φιστίκια στην κατηγορία των χρήσιμων και ακόμη και φαρμακευτικών φυτών. Το λάδι που παράγεται από τέτοιους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην κοσμετολογία. Και τα ίδια τα φασόλια είναι ένα σημαντικό συστατικό στις συνταγές εκατομμυρίων παγκοσμίου φήμης πιάτων.
Σόγια
Ακόμα και πριν από 2000 χρόνια, το γάλα σόγιας και το τυρί φτιάχνονταν στην απεραντοσύνη της Κίνας. Και μόνο από τα τέλη της δεκαετίας του 20 του 20ού αιώνα άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα στη Ρωσία. Όσον αφορά τη μάζα πρωτεΐνης στη σύνθεση της σόγιας, είναι ο ηγέτης μεταξύ άλλων τύπων οσπρίων.
Η σόγια χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της παχυσαρκίας, του σακχαρώδη διαβήτη και του καρκίνου. Τα άλατα καλίου, που υπάρχουν στη σύνθεση σε επαρκείς ποσότητες, έχουν θετική επίδραση στο σώμα των ατόμων με χρόνιες ασθένειες. Σήμερα, η σόγια χρησιμοποιείται για την παραγωγή περισσότερων από 50 διαφορετικών τύπων προϊόντων. Αλλά, δυστυχώς, οι περισσότερες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή είναι γενετικά τροποποιημένες.
Σπόροι κακάο
Οι κόκκοι κακάο είναι ο καρπός ενός αειθαλή δέντρου που βρίσκεται στην Αφρική, την Αυστραλία και την Αμερική. Τέτοια φασόλια είναι μεγάλα, μερικές φορές πάνω από 30-40 εκ. Μέσα σε καθένα από αυτά υπάρχει ένας λευκός πολτός με καφέ σπόρους. Ανάλογα με την ποικιλία, οι κόκκοι κακάο μπορεί να διαφέρουν σε μέγεθος, χρώμα και ιδιότητες.
Κατά κανόνα, οι ιδιότητες αρώματος και γεύσης του κακάο εξαρτώνται άμεσα από τις συνθήκες καλλιέργειας και το κλίμα. Ταυτόχρονα, οι περισσότερες ποικιλίες κατάλληλες για ανθρώπινη κατανάλωση θεωρούνται χρήσιμες και χρησιμοποιούνται ενεργά σε όλο τον κόσμο. Μεταξύ των φαρμακευτικών ιδιοτήτων των κόκκων κακάο, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει μια θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα και τα αναπνευστικά όργανα. Επίσης, οι ουσίες που περιέχονται σε αυτόν τον τύπο οσπρίων μπορούν να βελτιώσουν τη συναισθηματική κατάσταση και να επιταχύνουν την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας.
Η χρήση οσπρίων
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των οσπρίων έχουν αναγνωριστεί από καιρό τόσο από την μη παραδοσιακή όσο και από την επίσημη ιατρική. Συχνά οι γιατροί συνταγογραφούν τη χρήση φασολιών για ασθενείς με διαβήτη, ανεπάρκεια βιταμινών, δυστροφία και άλλες κοινές ασθένειες. Αλλά όχι λιγότερο συχνά τα όσπρια χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία καλλυντικών και μαγειρικής. Ο κατάλογος των εφαρμογών τους είναι απίστευτα ευρύς. Ο λόγος για αυτό είναι η εκπληκτική του σύνθεση και η ευχάριστη γεύση.
Φασόλια στο μαγείρεμα
Προκειμένου η χρήση των φασολιών για γαστρονομικούς σκοπούς να φέρει μόνο θετικό αποτέλεσμα, πρέπει να είστε σε θέση να τα επιλέξετε σωστά. Μόνο οι λείοι, καθαροί, έντονα χρωματισμένοι σπόροι θεωρούνται βρώσιμοι. Τυχόν κατεστραμμένα, θαμπά και ζαρωμένα δείγματα αφήνονται καλύτερα για άλλες χρήσεις.
Ανεξάρτητα από τη μέθοδο επεξεργασίας, τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν πριν το μαγείρεμα. Τις περισσότερες φορές, απλώς χύνονται με δροσερό νερό για μερικές ώρες, αλλάζοντάς το περιοδικά σε καθαρό νερό. Αυτή η αρχή δεν πρέπει να εφαρμόζεται στα νεαρά πράσινα φρούτα. Μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς προεπεξεργασία.
Τα νεαρά φασόλια ή τα μπιζέλια τρώγονται ωμά ή βραστά για συνοδευτικά και πρώτα πιάτα. Το αλεύρι φασολιών συχνά αναμειγνύεται με αλεύρι σίτου για να παρασκευαστούν προϊόντα ψωμιού. Η σόγια, οι φακές και ο ξερός αρακάς βράζονται και βράζονται ως συστατικά για πιο πολύπλοκες συνταγές. Τα όσπρια χρησιμοποιούνται συχνά για να πυκνώσουν τις υγρές σούπες και τις σάλτσες, καθιστώντας τις ακόμη πιο θρεπτικές και υγιεινές.
Η σόγια, την οποία αγαπούσαν εδώ και καιρό οι χορτοφάγοι, έχει γίνει πλέον αναπόσπαστο μέρος μιας υγιεινής, θρεπτικής διατροφής. Η σόγια είναι εξαιρετικές πρώτες ύλες για την παρασκευή γάλακτος, τυριού, κοτολέτας και λουκάνικων. Η χρήση των οσπρίων στη μαγειρική μπορεί να περιοριστεί μόνο από έλλειψη φαντασίας, επιθυμίας ή ελεύθερου χρόνου.
Πιάτα φασολιών
Υπάρχουν χιλιάδες πιάτα με όσπρια δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Η κουζίνα σχεδόν κάθε έθνους μπορεί να καυχηθεί για ένα υπέροχο πιάτο με φασόλια, μπιζέλια, φακές ή σόγια:
- Νόστιμο lobio ετοιμάζεται στον Καύκασο.
- Στην Ινδία - belyashi με φασόλια mung και μπιζέλια.
- Στην Ουκρανία - πίτες με φασόλια.
- Στην Ανατολή - αρωματικό χούμους.
- Στο Ουζμπεκιστάν - αρακά πιλάφι.
- Στη Μέση Ανατολή, υπάρχουν εκπληκτικά επιδόρπια ρεβίθια.
Ένας τόσο μικρός κατάλογος είναι απλώς ένας κόκκος ανάμεσα στην αφθονία παγκοσμίου φήμης πιάτων οσπρίων. Είναι δύσκολο να τους αντισταθείς, έτσι κάθε νοικοκυρά, τουλάχιστον περιστασιακά, χρησιμοποιεί φασόλια στο μενού της οικογένειάς της.
Φασόλια για την υγεία
Τα οφέλη των οσπρίων για τον άνθρωπο είναι δύσκολο να υπερβληθούν. Οι φακές, τα φασόλια, η σόγια και άλλοι τύποι είναι ιδανικές πηγές πρωτεΐνης, αποτελούνται από πολλές βιταμίνες και μέταλλα και παρέχουν υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας στο σώμα. Σχεδόν όλα τα όσπρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Όλες αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης και τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Το μαγνήσιο που βρίσκεται στα όσπρια ανακουφίζει από τις ημικρανίες και τους έντονους πονοκεφάλους. Οι βιταμίνες Β και ο ψευδάργυρος προάγουν την αναγέννηση και ανάπτυξη των ιστών, αποκαθιστούν τη νεότητα και τη δύναμη του δέρματος και των μαλλιών. Ορισμένες ποικιλίες φασολιών είναι κορεσμένες με βιταμίνη C, η οποία έχει θετική επίδραση στην αντίσταση του οργανισμού στις ιογενείς ασθένειες, καθώς και σε πολλά αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωση οσπρίων στα τρόφιμα δεν μπορεί να περάσει απαρατήρητη. Μετά από 1-2 εβδομάδες διατροφής με φασόλια, οι πρώτες θετικές αλλαγές στο σώμα θα είναι ήδη ορατές.
Όσπρια για απώλεια βάρους
Όσοι έχουν επιπλέον κιλά που θέλουν να έχουν λεπτό σχήμα μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια δίαιτα φασολιών χωρίς τύψεις. Τέτοια προϊόντα δημιουργούν ένα είδος φιλμ στο στομάχι και τα έντερα που εμποδίζει την απορρόφηση υδατανθράκων. Το αποτέλεσμα είναι μια σταδιακή μείωση του σωματικού βάρους χωρίς επώδυνη νηστεία.
Βίντεο σχετικά με τα οφέλη των οσπρίων:
Επιπλέον, η χημική σύνθεση των οσπρίων θεωρείται απολύτως κατάλληλη για τη διατροφή και τη διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες. Η σύνθεση των φασολιών, των φακών, των φασολιών και των μπιζελιών είναι χαμηλή σε φυτικά λίπη και πολλές χρήσιμες φυτικές ίνες, οι οποίες επιταχύνουν τη διαδικασία της πέψης.
