Lookάχνετε για μια νόστιμη συνταγή επιδόρπιο; Προετοιμάστε ένα cheesecake μούρων χωρίς ψήσιμο - μια λεπτή και ασυνήθιστα νόστιμη λιχουδιά θα γίνει το αστέρι του εορταστικού τραπεζιού.
Εάν έχετε την επιθυμία να μαγειρέψετε κάτι πραγματικά νόστιμο, γιορτινά όμορφο και αξέχαστο, τότε θα πρέπει να δοκιμάσετε τυρόπιτα μούρων χωρίς ψήσιμο. Μπορεί να φαίνεται ότι αυτό είναι ένα πιάτο για έμπειρους σεφ, αλλά μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές θα μπορέσουν να το αντιμετωπίσουν με μια συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα. Για τη γέμιση, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαλακά μούρα - βατόμουρα και βατόμουρα, όπως τα δικά μου, ή να τα αντικαταστήσετε με βατόμουρα, φράουλες, φράουλες. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα στρώματα έχουν αντίθετο χρώμα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια τυρόπιτα από τυρόπηγμα χωρίς ψήσιμο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 196 kcal.
- Μερίδες - 8 φέτες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κέικ ζαχαροπλαστικής - 400 γρ
- Κρεμώδες λίγο - 150 γρ
- Τυρί κρέμας - 1200 γρ
- Ζάχαρη - 300 γρ
- Κρέμα 33% - 500 ml
- Ζελατίνη - 50 γρ
- Νερό - 250 ml
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σμέουρα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Βατόμουρα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζελέ βατόμουρου - 1 πακέτο.
Βήμα -βήμα προετοιμασία cheesecake μούρων χωρίς ψήσιμο σε μορφή 28 cm - συνταγή με φωτογραφία
Ας ετοιμάσουμε μπισκότα για μια βάση για κουλουράκι. Το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια και το αλευρώνουμε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό. Για παράδειγμα, διπλώστε τα μπισκότα σε μια τσάντα zippo, τοποθετήστε τα μεταξύ των στρωμάτων μιας λεπτής πετσέτας κουζίνας και περπατήστε καλά με έναν πλάστη, ανακινώντας περιστασιακά έτσι ώστε όλα τα μεγάλα κομμάτια να θρυμματιστούν. Or μπορείτε απλά να το τοποθετήσετε στο μπολ ενός μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και σε δευτερόλεπτα θα έχετε αλεύρι με κουλουράκι.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε φωτιά ή σε φούρνο μικροκυμάτων και το ρίχνουμε στη μάζα της άμμου. Ανακατεύουμε για να πάρουμε μια πυκνή ομοιογενή ζύμη παρόμοια σε συνοχή με την πλαστελίνη.
Βάλτε τη ζύμη για κουλουράκια σε ένα αποσπώμενο ταψί, μοιράστε την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια και χτυπήστε την προσεκτικά με τα χέρια σας, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή τον πάτο ενός ποτηριού. Το στέλνουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη ώστε να σκληρύνει το λάδι. Η βάση του cheesecake είναι έτοιμη.
Ρίχνουμε ζελατίνη με νερό και αφήνουμε να φουσκώσει για 25-30 λεπτά. Όταν όλοι οι κρύσταλλοι αυξάνονται σε όγκο αρκετές φορές, θερμαίνουμε σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Πλένουμε τα βατόμουρα, αφαιρούμε τα κλαδιά, τα φύλλα, τα χαλασμένα μούρα και τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Αφήνουμε μερικά μούρα για διακόσμηση και διακόπτουμε τα υπόλοιπα με ένα μπλέντερ βύθισης.
Αλέθουμε τη μάζα μούρων μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο για να αφαιρέσουμε τους σπόρους και τα κομμάτια της φλούδας.
Διακόπτουμε το τυρί κρέμα με μπλέντερ με ζάχαρη και βανίλια μέχρι να γίνει λείο, χωρίζουμε σε 2 μέρη και ανακατεύουμε το ένα από αυτά με πουρέ βατόμουρου. Ρίχνουμε τη μισή λιωμένη παγωμένη ζελατίνη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
Χτυπήστε την κρέμα που έχει κρυώσει μέχρι να μαλακώσει, χωρίστε σε 2 ίσα μέρη και, στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά το ένα από αυτά στην κρεμώδη βάση μούρων για το cheesecake.
Απλώνουμε το στρώμα βατόμουρου σε μια βάση άμμου, ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι και το στέλνουμε στο ψυγείο για να σκληρύνει για τουλάχιστον 30-40 λεπτά.
Για να ετοιμάσετε την επόμενη στρώση σμέουρων τυρόπιτα, επαναλάβετε τα βήματα 6-10 χρησιμοποιώντας το άλλο μισό του φαγητού και τα σμέουρα.
Διακοσμήστε το τελικό cheesecake με βατόμουρα και βατόμουρα.
Ετοιμάζουμε ζελέ βατόμουρου, ακολουθώντας αυστηρά τη συνταγή στην ετικέτα. Όταν το ζελέ κρυώσει αρκετά, το ρίχνετε απαλά πάνω από την επιφάνεια του cheesecake. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή όλη τη νύχτα για να κρυώσει καλά.
Νόστιμο και τρυφερό cheesecake μούρο χωρίς ψήσιμο είναι έτοιμο. Σερβίρετε με αναψυκτικά για κρεμώδη γεύση.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Άψητο cheesecake μούρων
