Σου αρέσουν τα γλυκά? Αυτή είναι μια δικαιολογία για να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου! Σας αρέσει το γλυκό και το υγιεινό; Τότε σας περιμένει viburnum και μαρμελάδα μήλου!
Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για κονσέρβες, μαρμελάδες και παρασκευές - μην μετράτε! Μια συνταγή που ανακάλυψα στο βιβλίο μαγειρικής της γιαγιάς μου τράβηξε το βλέμμα μου. Αποφάσισα αμέσως να το δοκιμάσω και να φτιάξω μαρμελάδα μήλου με viburnum. Θα φαινόταν ένας ασυνήθιστος συνδυασμός, αλλά ήμουν σίγουρος ότι το αποτέλεσμα δεν θα με απογοήτευε και δεν έκανα λάθος σε αυτό! Η μαρμελάδα θα βγει πραγματικά υπέροχη! Μέτρια γλυκό, με μια μικρή ξινίλα και μια ασύγκριτη νότα που μόνο το viburnum μπορεί να δώσει. Και το χρώμα! Έντονη ρουμπινί απόχρωση που παίζει ακόμα στον ήλιο. Αν αγαπάτε το viburnum όπως το αγαπώ (γνωρίζω ότι δεν αρέσει σε όλους η γεύση του), τότε θα γίνετε πραγματικός θαυμαστής αυτής της μαρμελάδας.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από viburnum και κολοκύθα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 208 kcal.
- Μερίδες - 1 κουτί
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μήλα - 500 γρ
- Viburnum - 1 μάτσο (250 g)
- Ζάχαρη - 500 γρ
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα-βήμα προετοιμασία μαρμελάδας από viburnum και μήλα
Ξεπλύνετε τα μούρα viburnum κάτω από τρεχούμενο νερό και πάρτε τα κλαδιά.
Για μαρμελάδα, θα χρειαστείτε πουρέ viburnum χωρίς κουκούτσι και χωρίς δέρμα, οπότε αλέθουμε τα μούρα μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο και πετάμε όλα τα περιττά.
Πλένουμε τα μήλα, τη φλούδα και τον πυρήνα με σπόρους, τρία σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε τη μικρότερη φωτιά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Στα βραστά μήλα, τα οποία έδωσαν γενναιόδωρα χυμό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε έτσι ώστε όλοι οι κρύσταλλοι να διασκορπιστούν στο ζεστό ζυθοποιείο μήλου και συνεχίστε να σιγοβράζετε τη μαρμελάδα για άλλα 20 λεπτά. Η μάζα μήλου πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει.
Προσθέστε τον πουρέ viburnum στα μήλα, ανακατέψτε και αφήστε τον να βράσει όχι περισσότερο από 5 λεπτά, έτσι ώστε να διατηρηθεί το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών που περιέχει το viburnum.
Βάζουμε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα αν θέλετε να τις αφήσετε για το χειμώνα. Εάν σκοπεύετε να σερβίρετε μαρμελάδα στο τραπέζι και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο, τότε δεν είναι απαραίτητη η αποστείρωση του γυάλινου δοχείου.
Απολαυστικά κόκκινο, αρωματικό, με εξαιρετική πλούσια γεύση, η μαρμελάδα μήλου με viburnum είναι έτοιμη! Σερβίρετε με τηγανίτες, τηγανίτες, τυρόπιτες ή απλά σε μια φέτα τοστ για τσάι!
