Στο σπίτι, μπορείτε εύκολα και γρήγορα, ενώ εξοικονομείτε χρήματα και χρόνο, να ετοιμάσετε το πιο λεπτό μπαλίκι γαλοπούλας. Μοιράζομαι τα μυστικά του μαγειρέματος και μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι τιμές για το γαλοπούλα balyk αυξάνονται κάθε μέρα! Αλλά για να σώσετε λίγο balyk, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι! Θα είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο νόστιμο, επιπλέον, θα είναι πολύ φθηνότερο! Έχοντας ετοιμάσει τουλάχιστον μία φορά μόνοι τους στο σπίτι, κανείς άλλος δεν θα αρνηθεί ένα τόσο υπέροχο και νόστιμο σνακ με κρέας. Επιπλέον, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πιο φυσικό και φθηνότερο από ένα προϊόν καταστήματος!
Στην προτεινόμενη συνταγή, το κρέας γαλοπούλας θεραπεύεται. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε είδος κρέατος. Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί τρόποι και συνταγές για την παρασκευή του. Θα σας πω πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γαλοπούλας μπαλικ σε ένα διαμέρισμα με ελάχιστα οικονομικά και εργατικό κόστος. Το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο και απαιτεί ορισμένο χρόνο.
Το φιλέτο γαλοπούλας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τέλειο ως ορεκτικό για κρύα κρέατα, για σάντουιτς, σάντουιτς, σαλάτες κλπ. Αποδεικνύεται ότι το balyk είναι τρυφερό, ζουμερό και πολύ νόστιμο. Αυτό είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κρέας, τόσο για ένα γιορτινό τραπέζι όσο και για την καθημερινή ζωή! Σημειώστε ότι το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύεται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε μπαλίκι φιλέτο γαλοπούλας με ξηρή σκλήρυνση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 144 kcal.
- Μερίδες - περίπου 700 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 8 ώρες για αλάτισμα, 7 ημέρες για ξήρανση
Συστατικά:
- Τουρκία - 1 κιλό
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 700 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία γαλοπούλας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια για να το κόψετε εύκολα.
2. Επιλέξτε δοχεία τουρσί μέσα στα οποία ρίχνετε το μισό αλάτι. Απλώστε το ομοιόμορφα σε όλο το κάτω μέρος.
3. Πασπαλίστε αλάτι με μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
4. Τοποθετήστε το κρέας γαλοπούλας σε ένα αλάτι.
5. Πασπαλίστε τα φιλέτα με μια πρέζα μαύρο πιπέρι.
6. Στη συνέχεια γεμίστε το κρέας με το υπόλοιπο αλάτι, έτσι ώστε να το καλύπτει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και δεν υπάρχει ούτε ένα κενό σημείο.
7. Κλείστε τα δοχεία με ένα καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο για αλάτι για 8 ώρες.
8. Μετά από αυτό το διάστημα, θα σχηματιστεί χυμός στο μπολ γαλοπούλας και το ίδιο το κρέας θα γίνει πιο πυκνό και σκληρό.
9. Ξεπλύνετε καλά τα αλατισμένα φιλέτα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, ξεπλένοντας όλο το αλάτι. Στη συνέχεια στεγνώστε καλά το κρέας με μια χαρτοπετσέτα. Για καλύτερο στέγνωμα, αφήστε το σε εξωτερικούς χώρους να στεγνώσει και στεγνώστε τελείως.
10. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα βαμβακερό ύφασμα. Αυτό μπορεί να είναι πανί, πετσέτα, λινό κλπ. Τυλίξτε τη γαλοπούλα σε ένα πανί και αφήστε την στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Γυρίστε το από την μια πλευρά στην άλλη κάθε μέρα, έτσι ώστε το κρέας να μαραίνεται ομοιόμορφα. Μπορεί επίσης να κρεμαστεί σε μπαλκόνι ή σε κελάρι, σε μέτρια υγρασία και σε θερμοκρασίες όχι υψηλότερες από +7 μοίρες. Ένα γαλοπούλα balyk, όσο περισσότερο στεγνώνει, τόσο πιο πυκνό και στεγνό θα γίνει. Είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά σκεφτείτε αυτήν τη στιγμή εάν το προετοιμάζετε για μια συγκεκριμένη ημερομηνία.
Συμβουλή: Για να μην χαλάσετε όλες τις πετσέτες κουζίνας, συνιστώ το ύφασμα στο οποίο τυλίγετε το κρέας να διατίθεται ξεχωριστά για αυτό το πιάτο. Δεδομένου ότι αυτό το κομμάτι υφάσματος θα σας φανεί χρήσιμο περισσότερες από μία φορές.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλα με ξηρά σάλτσα.
