Δεν σας αρέσει το σιμιγδάλι και ο χυλός κολοκύθας; Χρησιμοποιήστε αυτά τα δύο συστατικά για να φτιάξετε μια πουτίγκα κολοκύθας με σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ενώ ούτε σιμιγδάλι ούτε κολοκύθα στο επιδόρπιο δεν γίνονται καθόλου αισθητά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Είμαι βέβαιος ότι κάθε νοικοκυρά γνωρίζει αρκετές δεκάδες τρόπους για να μαγειρέψει κολοκύθα. Η πορτοκαλί ομορφιά είναι εξίσου καλή σε στιφάδο, βραστό, ψημένο, τουρσί. Προτείνω να προσθέσετε μια άλλη νόστιμη συνταγή στη μαγειρική συλλογή - πουτίγκα κολοκύθας με σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων. Το γλυκό είναι πολύ νόστιμο, όμορφο πορτοκαλί χρώμα, μέτρια γλυκό, αέρινο και με ευχάριστο άρωμα φλούδας πορτοκαλιού. Έχει ελαφριά και χαλαρή υφή, αλλά διατηρεί καλά το σχήμα του και είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν αυτά τα περιττά κιλά.
Η πουτίγκα παρασκευάζεται χωρίς αλεύρι, με βάση τον πουρέ κολοκύθας, το σιμιγδάλι και τα αυγά. Ως εκ τούτου, αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και μαλακό. Και αν είστε νηστικοί, μην τρώτε αυγά ή είστε χορτοφάγος, τότε εξαιρέστε τα αυγά από τη συνταγή. Το σιμιγδάλι θα κρατήσει το φαγητό μαζί και το γλυκό θα κρατήσει καλά. Η φρέσκια και ζουμερή κολοκύθα βουτύρου προτιμάται για την πουτίγκα.
Ο φούρνος μικροκυμάτων κάνει τη πουτίγκα γρήγορη, οπότε μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και για πρωινό ή ένα γρήγορο σνακ όλη την ημέρα. Πρώτα πρέπει να βράσετε την κολοκύθα ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή πιεστήριο, μετατρέπονται σε πουρέ, τα οποία συνδυάζονται με άλλα προϊόντα και στο τέλος προσθέτουν τις χτυπημένες πρωτεΐνες. Είναι η αέρινη μάζα πρωτεΐνης που θα κάνει τα συνηθισμένα cupcakes ευάερα και τρυφερά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε πουτίγκα μπανάνας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 296 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος για την παρασκευή πουρέ κολοκύθας
Συστατικά:
- Πουρές κολοκύθας - 100 γραμμάρια
- Αποξηραμένη ή φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σιμιγδάλι - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πουτίγκα κολοκύθας με σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βάζουμε τον πουρέ κολοκύθας σε ένα μπολ και προσθέτουμε το σιμιγδάλι.
2. Στη συνέχεια προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού.
3. Προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι στο φαγητό.
4. Πλύνετε τα αυγά και διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους ώστε να μην φτάσει ούτε μια σταγόνα κρόκου στα ασπράδια. Προσθέστε τους κρόκους στη ζύμη στο φαγητό και τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη για να κατανέμεται ομοιόμορφα το φαγητό.
6. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 15 λεπτά έτσι ώστε το σιμιγδάλι να φουσκώσει, να απορροφήσει το χυμό κολοκύθας και να διογκωθεί.
7. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ σε σφιχτό, σταθερό λευκό αφρό.
8. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας χτυπημένα ασπράδια αυγών στη ζύμη.
9. Ζυμώστε αργά τη ζύμη προς μία κατεύθυνση για να αποτρέψετε την καθίζηση των πρωτεϊνών.
10. Χωρίστε τη ζύμη σε καλούπια σιλικόνης ή χρησιμοποιήστε κεραμικά δοχεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο δοχείο ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τη ζύμη στο δοχείο της επιλογής σας. Αν και για το ψήσιμο, και οι δύο ξεχωριστές μικρές φόρμες και μία μεγάλη είναι κατάλληλες.
11. Στείλτε επιδόρπιο στο φούρνο μικροκυμάτων. Δύο μερίδες κουτιά μάφιν θα ψηθούν στα 850 kW για 2-3 λεπτά. Εάν ο όγκος ψησίματος ή η ισχύς της συσκευής είναι διαφορετικές, ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με μια διάτρηση ενός ξύλινου ραβδιού, δεν πρέπει να κολλάει πάνω του.
12. Σερβίρετε έτοιμη πουτίγκα κολοκύθας με σιμιγδάλι μαγειρεμένο στο φούρνο μικροκυμάτων, ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη.είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή. Για να σερβίρετε επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, μια μεζούρα παγωτό και άλλες γαρνιτούρες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πουτίγκα κολοκύθας.
