Αν θέλετε νόστιμα, αλλά όχι πολύ θερμιδικά γλυκά, τότε κεράστε τον εαυτό σας με τρυφερά μπισκότα από πλιγούρι βρώμης, κολοκύθα, τζίντζερ και δαμάσκηνα. Αυτή είναι μια μεγάλη ποικιλία συστατικών για ένα πλούσιο, υγιεινό πρωινό για όλα τα μέλη της οικογένειας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα μπισκότα βρώμης είναι μια καθιερωμένη απόλαυση. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, ειδικά όταν συνδυάζεται με ένα ποτήρι γάλα. Η βάση του μπισκότου είναι η βρώμη, η οποία περιέχει μια τεράστια γκάμα θρεπτικών συστατικών. Αυτά είναι φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, αμινοξέα και μέταλλα. Και αυτό που είναι πολύτιμο είναι ότι ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, οι θεραπευτικές ιδιότητες των δημητριακών παραμένουν αμετάβλητες.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μπισκότα βρώμης με ή χωρίς αυγά, με ή χωρίς αλεύρι, με βούτυρο ή φυτικό έλαιο, με μέλι ή ζάχαρη, με κεφίρ, κρέμα γάλακτος ή γάλα. Η επιλογή εναπόκειται στην οικοδέσποινα. Αλλά τα μπισκότα είναι ιδιαίτερα νόστιμα με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, σπόρων, σοκολάτας. Σε αυτήν την κριτική, θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μπισκότα βρώμης με κολοκύθα, τζίντζερ και δαμάσκηνα. Αυτή η λιχουδιά θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τους μικρούς με γλυκό δόντι. Επιπλέον, οι λάτρεις της κολοκύθας δεν θα γνωρίζουν καν για την παρουσία της σε αυτήν την εκπληκτική λιχουδιά.
Αν και η φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του τζίντζερ, αν είναι επιθυμητό, γεύεται υπέροχα τα μπισκότα. Τα δαμάσκηνα μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να ορίσετε αρωματικά πρόσθετα μόνοι σας στο γούστο σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 112 kcal kcal.
- Μερίδες - 20-25 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης - 150 g
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι σίκαλης - 100 g
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό έλαιο - 80 ml
- Κολοκύθα - 150 γραμμάρια
- Δαμάσκηνα - 50 γρ
- Ρίζα τζίντζερ - 2 cm
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
Παρασκευή μπισκότων βρώμης, κολοκύθας, τζίντζερ και δαμάσκηνου:
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε και βράστε ή ψήστε. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα δαμάσκηνα. Εάν υπάρχουν σπόροι στα μούρα, αφαιρέστε τους. Αχνίζουμε πολύ ξηρά φρούτα με βραστό νερό για 10 λεπτά. Μετά την κολοκύθα με δαμάσκηνα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να χτυπήσετε σε ομοιογενή πουρέ πατάτας.
2. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ, πλύνετε και τρίψτε.
3. Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια αέρινη αφράτη μάζα.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε φυτικό έλαιο στη μάζα του χτυπημένου αυγού και συνεχίστε να χτυπάτε τα προϊόντα. Το βούτυρο, όπως η σπιτική μαγιονέζα, θα μετατραπεί σε ένα λείο, παχύρρευστο μείγμα.
5. Ρίξτε το υγρό σε ένα μπολ με πουρέ κολοκύθας και δαμάσκηνου.
6. Ανακατεύουμε καλά. Η συνοχή πρέπει να είναι πολύ υγρή.
7. Συνδυάστε πλιγούρι βρώμης, αλεύρι σίκαλης, μαγειρική σόδα και τυχόν μπαχαρικά σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο. Έβαλα περισσότερη αλεσμένη σκόνη μοσχοκάρυδου.
8. Ανακατέψτε το μίγμα ελεύθερης ροής και μεταφέρετε στα υγρά συστατικά.
9. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Η συνοχή πρέπει να γίνει παχύτερη, αλλά δεν θα είναι δυνατό να το τυλίξετε με έναν πλάστη. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και βγάζουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας. Δεν πρέπει να απλώνεται, αλλά να διατηρεί το σχήμα του. Απλώστε το έτσι ώστε να υπάρχει αρκετή απόσταση μεταξύ των μπισκότων, γιατί κατά το ψήσιμο, τα μπισκότα θα αυξηθούν σε όγκο.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα μπισκότα να ψηθούν για 30 λεπτά. Θα πρέπει να παραμείνει μαλακό στο εσωτερικό και η κρούστα πρέπει να γίνει ελαστική. Εάν θέλετε, μπορείτε να περιχύσετε τα έτοιμα μπισκότα με σοκολάτα ή οποιοδήποτε άλλο γλάσο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε άπαχα μπισκότα βρώμης.
