Η αφθονία και η δημοτικότητα των συνταγών για σαλάτες τόνου μπορούν να συγκριθούν με τη σαλάτα Olivier, όχι λιγότερο διάσημη στη χώρα μας. Σήμερα παρουσιάζω μια άλλη εκδοχή μιας ελαφριάς και τρυφερής σαλάτας, στην οποία ο τόνος θα παίξει τον κύριο ρόλο.
Οι σαλάτες που περιέχουν τόνο είναι πολύ δημοφιλείς όχι μόνο λόγω της εξαιρετικής γεύσης των ψαριών, αλλά και για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Παρά το γεγονός ότι ο τόνος θεωρείται τροφή χαμηλών θερμίδων, περιέχει πολλές πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως Ωμέγα 3 και 6. Επιπλέον, το κρέας του περιέχει αμινοξέα, σίδηρο, μαγνήσιο και βιταμίνη Β3.
Στην ποικιλία οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ, μπορείτε να δείτε τόσο φρέσκο, κατεψυγμένο όσο και κονσερβοποιημένο τόνο, ο οποίος σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερος σε χρήσιμες ιδιότητες από ένα φρέσκο σφάγιο. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν συχνότερα τον τόνο σε κονσέρβα στο μαγείρεμα. Ωστόσο, όταν το επιλέγουν, αντιμετωπίζουν συχνά δυσκολίες, καθώς μπορεί να είναι δύσκολο να διακρίνουμε κονσερβοποιημένα τρόφιμα υψηλής ποιότητας.
Πώς να επιλέξετε τον τόνο σε κονσέρβα
1 συσκευασία
Είναι πολύ σπάνιο να βρείτε κονσέρβα τόνου σε γυάλινα δοχεία. Οι κατασκευαστές συχνά το κρύβουν σε δοχείο από κασσίτερο. Επομένως, μια τέτοια δεξαμενή δεν πρέπει να παραμορφώνεται, να σκουριάζει, να σπάει, να χαλαρώνει ή να λερώνεται. Η παρουσία ελαφράς παραμόρφωσης του δοχείου οδηγεί σε αλλοίωση των ψαριών. Επίσης, εάν ο πάτος ενός δοχείου είναι πρησμένος, ο τόνος έχει προ πολλού επιδεινωθεί.
2. Σήμανση
Η σήμανση πρέπει να είναι ανάγλυφη εξωτερικά ή να πιέζεται προς τα έξω απευθείας στο βάζο. Ένα τέτοιο προϊόν είναι πιο δύσκολο να παραχαραχθεί από μια ετικέτα χαρτιού. Στην ετικέτα, δώστε προσοχή στον κωδικό ποικιλίας προϊόντων: για τον τόνο μοιάζει με "OTN". Εάν δεν υπάρχουν τέτοια γράμματα, τα ψάρια θα έχουν άσχημη γεύση.
3. Ημερομηνία λήξης
Πολλά κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 3 χρόνια, αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι με την πάροδο του χρόνου, οι ευεργετικές ουσίες του τόνου μειώνονται. Επομένως, αγοράστε κονσερβοποιημένα τρόφιμα που παράγονται πριν από 2-3 μήνες για να πάρετε μια εξαιρετική γεύση. Η ημερομηνία παραγωγής είναι σφραγισμένη στο καπάκι ή στο κάτω μέρος του κουτιού στη 2η σειρά της σήμανσης.
4. Σύνθεση
Τα συστατικά πρέπει να περιλαμβάνουν ψάρι, αλάτι και μπαχαρικά, χωρίς ενισχυτικά γεύσης ή πρόσθετα τροφίμων. Εάν ο τόνος είναι σε λάδι, τότε η σύνθεση πρέπει να περιέχει ηλιέλαιο, ελαιόλαδο ή άλλο λάδι. Ωστόσο, είναι σκόπιμο να προτιμάτε το ψάρι στον δικό του χυμό, είναι ασφαλέστερο και πιο υγιεινό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 127 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά, κατά κανόνα, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε καρότα, εάν το λαχανικό βράσει με αυγά, θα χρειαστούν μόνο 10-15 λεπτά
Συστατικά:
- Κονσερβοποιημένος τόνος 200 γρ. - 1 κουτί
- Μήλο - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Μαγιονέζα - 50 γρ
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα σαλάτας τόνου
1. Πρώτα απ 'όλα, βράστε τα καρότα και τα αυγά και, στη συνέχεια, κρυώστε εντελώς. Δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει πολύ, συνιστώ να προετοιμάζετε αυτά τα προϊόντα εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ.
2. Ξεφλουδίστε λοιπόν τα βρασμένα καρότα και κόψτε τα σε κύβους μεγέθους περίπου 6 mm.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά στο ίδιο μέγεθος. Για να ξεφλουδίσετε τα αυγά, μετά το βράσιμο, βυθίστε τα σε κρύο νερό, το οποίο αντικαθίσταται αρκετές φορές.
4. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε φέτες όπως τα προηγούμενα προϊόντα.
5. Πλύνετε το μήλο, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τον πυρήνα. Εάν έχετε ειδικά μαχαίρια για αυτές τις διαδικασίες, χρησιμοποιήστε τα.
6. Στη συνέχεια κόψτε τον πολτό μήλου στο κατάλληλο μέγεθος, δηλ. κύβους 6 mm.
7. Τοποθετήστε όλο το φαγητό σε μια βαθιά σαλατιέρα.
8. Αφαιρέστε τον κονσερβοποιημένο τόνο από το δοχείο και συνθλίψτε με ένα πιρούνι. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να κόψετε το κρέας σε κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε το ψάρι σε ένα δοχείο με όλα τα προϊόντα και ρίξτε μαγιονέζα.
9. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
δέκα. Στείλτε τη σαλάτα να κρυώσει στο ψυγείο, καθώς τέτοια πιάτα με μαγιονέζα σερβίρονται συνήθως κρύα.
Συνταγή βίντεο για την παρασκευή σαλάτας με τόνο και φασόλια:
