Έχοντας φάει ένα νόστιμο και ζουμερό μανταρίνι, μην βιαστείτε να βγείτε από το δέρμα, αλλά ετοιμάστε ένα κενό από αυτό - αποξηραμένη σκόνη. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα δείξει σαφώς πώς να το κάνετε αυτό. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα ζουμερά και λαμπερά μανταρίνια είναι ένας υπέροχος δροσιστικός πολτός που απολαμβάνεται φρέσκος και χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Αλλά δεν μπορεί κανείς να λάβει υπόψη ότι αυτά τα εσπεριδοειδή εξακολουθούν να δίνουν ένα σημαντικό συστατικό - το ξύσμα. Οι φλούδες μανταρινιού περιέχουν σημαντικά περισσότερα θρεπτικά συστατικά, ειδικά βιταμίνη C, από τα ίδια τα φρούτα. Αφού στεγνώσετε τη φλούδα, μπορείτε να το προσθέσετε στο τσάι, να ετοιμάσετε διάφορα αφέψημα, να μαγειρέψετε κομπόστες, να το χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο και ακόμη και να ετοιμάσετε αλμυρά δεύτερα πιάτα. Ειδικά τα εσπεριδοειδή ταιριάζουν πολύ με κρέας και πουλερικά.
Τώρα η υπερβολή της Πρωτοχρονιάς βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, όταν ένα μαγικό άρωμα κωνοφόρων-μανταρινιών φυσά σε κάθε σπίτι. Αφού φάτε φέτες μανταρινιού, μην βιαστείτε να πετάξετε τη φλούδα, συλλέξτε την και ετοιμάστε μια σκόνη αποξηραμένης φλούδας μανταρινιού σε σκόνη. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε σκόνη όχι μόνο από μανταρίνια, αλλά και από πορτοκάλια, λάιμ, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, μινιγκόλ και άλλα εσπεριδοειδή. Αλλά, δεδομένου ότι κάθε εξωτικό φρούτο έχει το δικό του έντονο άρωμα, αποθηκεύστε κάθε ξύσμα ξεχωριστά το ένα από το άλλο και μην αναμιγνύετε στο ίδιο δοχείο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 16 kcal.
- Μερίδες - Οποιεσδήποτε
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά ενεργής εργασίας, συν χρόνος για το στέγνωμα του ξύσματος
Συστατικά:
μανταρίνια - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός τυφλού αποξηραμένου ξύσματος μανταρινιού σε σκόνη, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Πλύνετε πολύ καλά τα μανταρίνια, γιατί κατά την ωρίμανσή τους, οι καρποί υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάφορες χημικές ουσίες. Μπορείτε να τρίψετε το δέρμα με ένα πανί με σόδα ή μουστάρδα και στη συνέχεια φροντίστε να το ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφού στεγνώσουν τα φρούτα στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ξεφλουδίστε.
2. Φάτε μόνοι σας τις φέτες μανταρινιού ή δώστε τις στα παιδιά και κόψτε την κορυφαία λευκή μεμβράνη από τη φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κάντε το όσο πιο λεπτό γίνεται ώστε να μείνει μόνο το ξύσμα.
3. Στη συνέχεια κόψτε το ξύσμα σε λωρίδες ώστε να στεγνώσει πιο γρήγορα. Αν και μπορείτε να το στεγνώσετε ολόκληρο.
4. Αφήστε το ξύσμα σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα στεγνώσει πολύ καλά.
5. Μετά το ξερό ξύσμα, μεταφέρετε σε μύλο ή μύλο καφέ.
6. Αλέστε την αποξηραμένη φλούδα εσπεριδοειδών σε λεπτή ψίχα. Αν και μπορείτε να το αφήσετε όπως είναι αν θέλετε. Για παράδειγμα, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ολόκληρες κρούστες σε τσάι και σκόνη για μαρινάδα και σάλτσα.
7. Τοποθετήστε τη σκόνη σε ένα μικρό γυάλινο βάζο και φροντίστε να την επισημάνετε για να αποφύγετε τη σύγχυση με άλλες προμήθειες. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία δωματίου με το καπάκι κλειστό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε ένα λευκό ξύσμα εσπεριδοειδών (3 τρόποι).
