Μια συνταγή βήμα προς βήμα για τεμπέληδες λευκούς σε κεφίρ: μια λίστα συστατικών και τεχνολογία ψησίματος με κιμά. Συνταγές βίντεο.
Τα τεμπέλικα λευκά στο κεφίρ είναι πολύ νόστιμα, χορταστικά και ταυτόχρονα εύκολα στην παρασκευή κέικ με κιμά σε ζύμη κεφίρ. Στη γεύση, μοιάζουν πολύ με τα λευκά που παρασκευάζονται σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, αλλά έχουν σημαντικές διαφορές στην τεχνολογία παρασκευής.
Υπάρχουν δύο σημαντικές διαφορές. Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι ζύμη. Στην παραδοσιακή συνταγή, παρασκευάζεται από μαγιά και σε αυτήν την έκδοση - σε κεφίρ. Επιπλέον, η μορφή εκτέλεσης είναι επίσης σημαντική. Συνήθως, ο κιμάς μπαίνει σε ένα κέικ σαν πίτα και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Σε μια ελαφριά εκδοχή, ο κιμάς αναμιγνύεται με τη ζύμη σε μια ενιαία μάζα και ψήνεται σε ένα τηγάνι όπως οι συνηθισμένες τηγανίτες.
Ο κιμάς για αυτή τη συνταγή για τεμπέλικα λευκά σε κεφίρ μπορεί να ληφθεί από οποιοδήποτε κρέας - χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας. Είναι καλύτερα να μην είναι ζυμαρικό, αλλά ένα χοντρό αλεσμένο προϊόν, έτσι ώστε η γεύση του να αισθάνεται καλά στο τελικό σνακ.
Σεζόν κατά την κρίση σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει ένα τυπικό σετ για κρέας - κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να ανακατέψετε σκόρδο, διάφορα βότανα ή να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας στη ζύμη - όλα κατά την κρίση του μάγειρα.
Το παρακάτω είναι μια λεπτομερής συνταγή με μια φωτογραφία τεμπέλης λευκών στο κεφίρ. Γράψτε το στο προσωπικό σας βιβλίο μαγειρικής, γιατί μπορεί να σας φανεί χρήσιμο όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 216 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κιμά - 400 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα - 0,5 κουτ
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 50-70 ml
Βήμα-βήμα μαγείρεμα τεμπέλης λευκών στο κεφίρ σε 20 λεπτά
1. Πριν μαγειρέψετε τεμπέλικα λευκά σε κεφίρ, ζεστάνετε ελαφρώς το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Αυτό μπορεί να γίνει σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
2. Τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν πολύ καλά ώστε να μην συναντήσουν μεγάλα κομμάτια στο τελικό πιάτο. Δεν συνιστάται η χρήση μπλέντερ χειρός, γιατί καθιστά το προϊόν πολύ υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαζί με τον κιμά σε ένα πιάτο με κεφίρ.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε μαζί με τα μπαχαρικά στον κιμά. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τη συνοχή των τηγανιών - όχι πολύ υγρό, αλλά εύκολο να χυθεί.
4. Λιπάνετε τον πάτο του τηγανιού με λάδι και ζεσταίνετε. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, ρίξτε την προετοιμασμένη ζύμη σε μερίδες, διατηρώντας μια απόσταση δύο εκατοστών μεταξύ των κέικ. Βάζουμε τη φωτιά στο μεσαίο επίπεδο. Είναι σημαντικό η μάζα να ψηθεί, αλλά όχι να καεί.
5. Μετά από 4-5 λεπτά, αναποδογυρίστε και καλύψτε. Έτσι το φέρνουμε σε ετοιμότητα για άλλα 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και, εάν είναι απαραίτητο, αφήστε το σε ένα συρμάτινο πλέγμα ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
6. Νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τεμπέλη λευκά κεφίρ είναι έτοιμα σε 20 λεπτά! Τα σερβίρουμε ζεστά ως σνακ σε συνδυασμό με λαχανικά ή τουρσιά.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Τεμπέληδες λευκοί
2. Τεμπέλικες πίτες με κρέας
