Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το πρώτο πιάτο που τρώγεται στο μεσημεριανό γεύμα σας επιτρέπει να μην τρώτε για φαγητό. Η σούπα καλοκαιρινών λαχανικών σε χοιρινά παϊδάκια θα αντιμετωπίσει όσο το δυνατόν καλύτερα αυτό το έργο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Όλοι λατρεύουν τη νόστιμη σούπα λαχανικών με παϊδάκια κρέατος με λαχανικά. Τα λαχανικά στο πιάτο μπορούν να επιλεγούν με βάση τις δικές σας προτιμήσεις ή διαθεσιμότητα στο ψυγείο. Όλα τα λαχανικά από τον κήπο είναι κατάλληλα εδώ: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, καρότα, λάχανο (όλες οι ποικιλίες), κρεμμύδια, πατάτες κλπ. Οι σούπες λαχανικών είναι ένα βολικό πιάτο. απολύτως οποιοδήποτε φαγητό μπορεί να βρεθεί σε ένα τηγάνι. Τα λαχανικά μπορούν να προ-σοταριστούν ή φρέσκα στο πιάτο. Επιπλέον, τα βρασμένα λαχανικά είναι βολικά για κατανάλωση και είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν και να αφομοιωθούν από το σώμα από τα ωμά λαχανικά. Επιπλέον, η σούπα λαχανικών είναι χορταστική και χαμηλή σε θερμίδες, καθιστώντας την ιδανικό πιάτο για όσους ανησυχούν για το αδυνάτισμα.
Η σούπα λαχανικών διαφοροποιεί το καθημερινό μενού και αν αλλάζετε συνεχώς το σύνολο των προϊόντων, θα έχετε πάντα διαφορετικά πιάτα. Η σούπα με λαχανικά είναι άπαχη και κρέας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε νερό, κρέας ή ζωμό λαχανικών. Το πιο δημοφιλές πρώτο πιάτο κρέατος είναι η καλοκαιρινή σούπα λαχανικών σε χοιρινά παϊδάκια. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα σε ζωμό λαχανικών.
Δείτε επίσης τη συνταγή για σούπα μπιζελιού με χοιρινά παϊδάκια και πατάτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 175 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 350 γρ
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Καυτερή πιπεριά - 0,25 λοβό
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινα (κόλιανδρο, μαϊντανός, βασιλικός) - μερικά κλαδάκια
- Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Καρότα - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα καλοκαιρινής σούπας λαχανικών σε παϊδάκια χοιρινού κρέατος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε κόκαλα. Εάν υπάρχει πολύ λίπος πάνω τους, τότε κόψτε το.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λωρίδες.
4. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από το κουτί των σπόρων, κόψτε τα χωρίσματα και αφαιρέστε το κοτσάνι. Πλένουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
5. Πλύνετε το λάχανο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
6. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
7. Ξεφλουδίστε την καυτερή πιπεριά από τους σπόρους. περιέχουν πολύ πικάντικο, πλένουμε και ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
8. Βάζουμε χοιρινά παϊδάκια σε μια κατσαρόλα, τα γεμίζουμε με πόσιμο νερό και τα βάζουμε στη σόμπα να ψηθούν.
9. Αφήστε το νερό να βράσει. Στην επιφάνεια του σχηματίζεται αφρός. Αφαιρέστε το με κουτάλι ή τρυπητή κουτάλα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 50 λεπτά.
10. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τις πατάτες στην κατσαρόλα.
11. Ακολουθώντας τις πατάτες, χαμηλώστε τα καρότα.
12. Μετά από 15 λεπτά βρασμού, προσθέστε τις πιπεριές στην κατσαρόλα.
13. Μετά το πιπέρι, προσθέστε το λάχανο.
14. Προσθέτουμε τις ντομάτες.
15. Ρίξτε μέσα τον πελτέ ντομάτας.
16. Βράζετε φαγητό για 10 λεπτά και προσθέτετε μυρωδικά.
17. Βάλτε καυτερές πιπεριές, φύλλα δάφνης, αρακά μπαχάρι. Αλατοπιπερώνουμε.
18. Βράζουμε το πρώτο πιάτο αφού βράσει για 5-7 λεπτά και περνάμε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Βράζουμε καλοκαιρινή σούπα λαχανικών σε χοιρινά παϊδάκια για 1 λεπτό και σβήνουμε τη σόμπα. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήστε το φαγητό να εγχυθεί για 10-15 λεπτά και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καλοκαιρινή σούπα.
