Είναι εύκολο να μαγειρέψετε στιφάδο μελιτζάνας σε αργή κουζίνα εάν γνωρίζετε τη σωστή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Στη συνέχεια, τα λαχανικά θα διατηρήσουν όλες τις βιταμίνες και το πιάτο θα γίνει ζουμερό, νόστιμο, υγιεινό και καλά απορροφημένο. Συνταγή βίντεο.
Η καλοκαιρινή περίοδος είναι υπέροχη γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα λαχανικών. Τα κρεβάτια και τα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα με μια μεγάλη ποικιλία από καλοκαιρινά λαχανικά και φρούτα. Από τον τεράστιο αριθμό προσφερόμενων επιλογών, πολλοί προτιμούν τις μελιτζάνες. Στην εποχή της ωρίμανσής τους, γίνονται το κύριο λαχανικό στα τραπέζια των λάτρεις του νόστιμου φαγητού. Η δημοτικότητα του λαχανικού δεν εκπλήσσει καθόλου, γιατί η μελιτζάνα έχει ασυνήθιστο άρωμα και γεύση. Επιπλέον, είναι αρκετά χορταστικό και θρεπτικό, ενώ απορροφάται και χωνεύεται εύκολα από τον οργανισμό, κάτι που είναι ιδιαίτερα καλό την καυτή περίοδο. Σήμερα μοιράζομαι μια συνταγή για να φτιάξω στιφάδο μελιτζάνας σε αργή κουζίνα.
Το στιφάδο, αν και δεν έχει εποχιακό χρόνο μαγειρέματος, αλλά τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται το καλοκαίρι, όταν η φύση προικίζει με πληθώρα διαφόρων λαχανικών. Όσο περισσότερα από αυτά στο πιάτο, τόσο περισσότερα οφέλη θα λάβει το σώμα μας. Μελιτζάνα λαχανικών στιφάδο είναι ένα πλούσιο σε λαχανικά πιάτο που κάθε foodie θα εκτιμήσει. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε λιχουδιά: κρέας, χυλό, πατάτες … Αν και απλά πάει καλά από μόνο του με ψωμί. Ένα multicooker θα κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο. Η συσκευή μπορεί να ενεργοποιηθεί στη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο", το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα εξαιρετικό. Μάθετε νέες δυνατότητες τεχνολογίας θαύματος και απολαύστε το αποτέλεσμα των νόστιμων πιάτων. Αν και αν αυτή η συσκευή δεν είναι διαθέσιμη, τότε σύμφωνα με την ίδια συνταγή μπορείτε να μαγειρέψετε στιφάδο στη σόμπα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 1-2 κόνδυλοι
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρέας - 500 γραμμάρια (οποιαδήποτε ποικιλία)
- Μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ραγού μελιτζάνας σε αργή κουζίνα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τις μεμβράνες με φλέβες και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
3. Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε την ουρά και τις κόβουμε σε κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε ώριμα φρούτα, αφαιρέστε την πικρία από αυτά. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε το ψιλοκομμένο λαχανικό με αλάτι και ξεπλύνετε μετά από μισή ώρα κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν το λαχανικό είναι νεαρό, τότε πρακτικά δεν υπάρχει πικρία σε αυτό.
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
5. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγάνισμα". Προσθέστε το κρέας και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
6. Αφαιρέστε το κρέας και τοποθετήστε τις πατάτες, οι οποίες επίσης τηγανίζονται για 7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
7. Ακολουθώντας τις πατάτες, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες. Προσθέστε λάδι εάν είναι απαραίτητο. οι μελιτζάνες το λατρεύουν και το απορροφούν ενεργά.
8. Προσθέστε όλο το τηγανητό φαγητό στο μπολ.
9. Προσθέστε ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώστε με τυχόν μπαχαρικά και μυρωδικά.
10. Ανακατέψτε, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "σβέσης" και ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για μισή ώρα. Σερβίρετε το έτοιμο στιφάδο μελιτζάνας σε βραστήρα ζεστό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λαχανικών σε αργή κουζίνα.
