Βήμα-βήμα συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα με γλυκό πιπέρι: μια λίστα προϊόντων και τεχνολογίας μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Το φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα με πιπεριές είναι ένα ασυνήθιστα θρεπτικό πιάτο με υπέροχη γεύση. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα παρέχει πολλές χρήσιμες ουσίες στο σώμα. Μπορεί να ετοιμαστεί τόσο για το καθημερινό τραπέζι όσο και να συμπεριληφθεί στη λίστα των εορταστικών πιάτων, αλλάζοντας ελαφρώς τον τρόπο σερβιρίσματος.
Το κρέας κοτόπουλου είναι η βάση του πιάτου, οπότε δεν πρέπει να είστε απρόσεκτοι στην επιλογή του. Η καλύτερη γεύση του τελικού γεύματος θα παρέχεται από ένα φρέσκο προϊόν που δεν έχει καταψυχθεί. Έχει μια απαλή ροζ απόχρωση. Ο πολτός είναι ελαστικός, η επιφάνεια του δεν κολλάει. Η μυρωδιά είναι μόλις αισθητή, ευχάριστη.
Το κρέας από στήθος κοτόπουλου θεωρείται ως ένα βαθμό διαιτητικό, επειδή είναι υψηλή σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε λιπαρά. Είναι πιο εύκολο να αφομοιωθεί από, για παράδειγμα, το χοιρινό. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μαγειρεύεται με τουρσιά και σάλτσες που βελτιώνουν τη γεύση.
Η γλυκόξινη συνταγή φιλέτου κοτόπουλου μας χρησιμοποιεί επίσης πιπεριές. Κάνει τη γεύση πιο έντονη και προάγει την καλύτερη αφομοίωση του κρέατος.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια απλή συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα με μια φωτογραφία και να το συμπεριλάβετε στο οικογενειακό μενού.
Δείτε επίσης Μαγειρική γλυκιά και ξινή πάπια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 157 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ
- Γλυκές πιπεριές - 1-2 τεμ.
- Άμυλο καλαμποκιού (για ψήσιμο) - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγό - 1 τεμ.
- Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Σάλτσα σόγιας - 50-60 ml
- Φυτικό λάδι - 100 ml
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
Μαγειρεύοντας βήμα -βήμα το φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα με πιπεριές
1. Για να μαγειρέψετε τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα, αφαιρέστε τον χόνδρο από το κρέας, κομμένο σε κύβους ή κύβους. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε άμυλο καλαμποκιού, θα στεγνώσει λίγο η επιφάνεια και στο μέλλον θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη ζουμερότητα του κοτόπουλου κάτω από τη ζύμη των αυγών.
2. Βάλτε ένα ωμό αυγό σε ένα βαθύ πιάτο και χτυπήστε το με ένα σύρμα ή μίξερ. Βάζουμε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στη φωτιά. Εναλλακτικά, κάθε κομμάτι παναρισμένου κρέατος βυθίζεται στη μάζα των αυγών και τοποθετείται αμέσως σε προθερμασμένο τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρές μερίδες, γυρίζοντας περιστασιακά. Θα πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα στο κρέας. Αφαιρούμε τα τελειωμένα κομμάτια σε ξεχωριστή πλάκα καλυμμένη με απορροφητικό χαρτί.
4. Γλυκές πιπεριές για φιλέτο κοτόπουλου στη γλυκόξινη σάλτσα μου, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τους σε κύβους. Στη συνέχεια τηγανίζουμε στο λάδι που έχει απομείνει μετά το τηγάνισμα του κοτόπουλου. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι μόνο 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε. Στεκόμαστε για λίγα λεπτά ακόμη.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά το τηγανητό κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με πιπέρι και τηγανίστε μαζί για άλλα 3 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε σάλτσα σόγιας, ξύδι μπαλσάμικο, προσθέστε ζάχαρη και σκόρδο ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι. Καλύψτε με ένα καπάκι. Χρόνος τηγανίσματος σε μέτρια φωτιά - 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σάλτσα πυκνώνει και τυλίγει καλά κάθε κομμάτι κρέατος.
6. Αρωματικό φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα με γλυκό πιπέρι είναι έτοιμο! Στο καθημερινό μενού, μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας. Και για να στρώσετε το γιορτινό τραπέζι, οι πατάτες Idaho με μια πικάντικη τραγανή κρούστα, ψημένες στο φούρνο, είναι κατάλληλες για ένα τέτοιο εξαιρετικό πιάτο.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα με ανανά
2. Φιλέτο κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα, πολύ νόστιμο
