Αν συναντήσετε ένα καλό κομμάτι χοιρινό, χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε ζουμερά χοιρινά μπριζόλα σε ένα αυγό και τυρί. Μαγειρεύονται γρήγορα και σίγουρα θα γίνουν νόστιμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το χοιρινό κρέας θεωρείται το πιο δημοφιλές προϊόν κρέατος στη χώρα μας. Δεδομένου ότι το χοιρινό κρέας είναι μαλακό, τρυφερό και ζουμερό, και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό φέρνουν πραγματική απόλαυση. Αυτό το χορταστικό και θρεπτικό κρέας είναι κατάλληλο για μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Το κρέας είναι κατάλληλο για γκούλας, κεμπάπ, στιφάδο και μπριζόλες, τη συνταγή για την οποία προτείνω. Όλοι έφαγαν μπριζόλες χοιρινού κρέατος, αλλά δεν έχουν όλοι εμπειρία στην προετοιμασία τους. Θα σας πω πώς να τηγανίζετε σωστά τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα αυγό και τυρί. Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή για την προετοιμασία ενός νόστιμου και αρωματικού πιάτου για κάθε μέρα. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, το πιάτο θα γίνει για πάντα το αγαπημένο σας. Το κρέας είναι τρυφερό, ζουμερό και μαλακό σε ένα τραγανό κέλυφος φτιαγμένο από μια ορεκτική κρούστα τυριού. Εδώ είναι το τυρί που δίνει στις μπριζόλες μια εξαιρετική γεύση. Ταυτόχρονα, το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, αν και έχει τις δικές του λεπτότητες. Μέρος του κρέατος μπορεί να ληφθεί ανθρακικό, λαιμό, φιλέτο, οστό ή οσφυϊκή χώρα. Σε κάθε περίπτωση, θα είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα, το χοιρινό θα αποδειχθεί τρυφερό, ζουμερό και απίστευτα νόστιμο. Αλλά τα πιο μαλακά μέρη είναι το φιλέτο και το φιλέτο. Πρακτικά δεν υπάρχει λίπος σε αυτά και είναι βολικό να τα κόψετε σε μερίδες.
Το κουρκούτι μπορεί να είναι απλούστερο ή πιο περίπλοκο με πλούσια γεύση. Σήμερα επέλεξα ένα απλό αλλά αλμυρό αυγό και τυρί. Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι, τυχόν μπαχαρικά, βότανα και βότανα. Επιπλέον, το κουρκούτι μπορεί να παρασκευαστεί με βάση μπύρα, κρασί, κονιάκ, γάλα, ζωμό και άλλα προϊόντα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 235 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 3 μπριζόλες ψιλοκομμένες
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά (οποιοδήποτε) - για γεύση
- Ροδάκια τυριού - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μπριζόλες χοιρινού κρέατος σε αυγό και τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη ή χρησιμοποιούμε έτοιμα ροκανίδια τυριού. Προσθέστε το στα αυγά.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά. Πρόσθεσα αλεσμένο μοσχοκάρυδο και σκόνη τζίντζερ.
3. Ανακατέψτε τη ζύμη αυγών και τυριών.
4. Πλύνετε τις χοιρινές μπριζόλες και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Εάν έχετε ένα ολόκληρο μεγάλο κομμάτι κρέατος, κόψτε το σε μπριζόλες πάχους 1 εκ. Για να το κάνετε πιο εύκολο, τοποθετήστε το κρέας για λίγο στην κατάψυξη, ώστε να σκληρύνει ελαφρώς. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να χτυπήσετε το κρέας και από τις δύο πλευρές. Το μέγεθος της μπριζόλας θα γίνει μεγαλύτερο και λεπτότερο.
5. Βουτήξτε την μπριζόλα στη ζύμη των αυγών.
6. Στριφογυρίστε το κρέας μέχρι να καλυφθεί εντελώς με τη ζύμη.
7. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ζεσταίνετε καλά το τηγάνι με φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε το κρέας σε κουρκούτι από πάνω.
8. Τηγανίζουμε τις χοιρινές μπριζόλες σε μια ζύμη αυγού και τυριού από τη μία πλευρά για περίπου 1,5 λεπτό και αναποδογυρίζουμε προς τα πίσω. Το κρέας μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, γιατί είναι πολύ λεπτό. Επομένως, μην το παρακάνετε στο τηγάνι, αλλιώς θα στεγνώσει.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες σε τυρί.
