Πώς να μαγειρέψετε χυλό σίτου; Ξεπλύνετε ή Μουλιάστε; Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της παρασκευής του; Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το αρχαίο δημητριακό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο χυλός σίτου είναι ένα προϊόν αιώνων. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι εκτιμούσαν τον κόκκο του σιταριού, επειδή ήταν το σιτάρι που ήταν η βάση του ψωμιού. Σήμερα, πολλοί έχουν ξεχάσει αυτόν τον χυλό και δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τον μαγειρεύουν. Αλλά αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και οικονομικό. Επιπλέον, τα δημητριακά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, επομένως οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνονται τακτικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο χυλός είναι θρεπτικός και η κατανάλωσή του για πρωινό θα κορεστεί το σώμα για μισή μέρα. Χωνεύεται εύκολα, γι 'αυτό πιστεύεται λανθασμένα ότι παχαίνει. Αν και ο χυλός χωνεύεται πολύ εύκολα, αλλά όχι γρήγορα. Ο γλυκαιμικός δείκτης του δεν είναι υψηλός, επομένως το προϊόν θεωρείται πηγή μακρών και κατάλληλων υδατανθράκων.
Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για οργανισμούς οποιασδήποτε ηλικίας. Συνιστάται η ένταξη του κεχρί στη διατροφή για άτομα με ενεργό σωματική εργασία, δηλ. αναρρώνει γρήγορα. Ο χυλός σίτου καθαρίζει επίσης καλά τα έντερα. Και βράζει σε νερό είναι ρυθμιστής του μεταβολισμού του λίπους, βελτιώνει την πέψη και απομακρύνει τις τοξίνες. Διατηρεί ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και σας επιτρέπει να τρώτε λιγότερο, απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος. Θα πρέπει να ειπωθεί ότι το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες των ομάδων Β, Ε και φολικού οξέος. Οι διατροφολόγοι λένε ότι ο χυλός ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επομένως είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.
Συμβουλή: αγοράστε δημητριακά σε συσκευασία σελοφάν. Προστατεύει τον κόκκο από την υγρασία και σας επιτρέπει να δείτε καλά το προϊόν. Η ιδανική κρούπα είναι ομαλή με ανοιχτό καφέ απόχρωση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 105 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για βράσιμο, 15 λεπτά για εξάτμιση
Συστατικά:
- Σιτάρι - 200 γρ
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Πόσιμο νερό - 400 ml
Πώς να μαγειρέψετε χυλό σίτου
1. Πριν βάλετε τα δημητριακά στο νερό, εξετάστε τα προσεκτικά για την παρουσία υπολειμμάτων. Εάν υπάρχουν βότσαλα ή άλλα μικρά αντικείμενα, αφαιρέστε τα. Μετά από αυτό, ρίξτε τον χυλό σίτου σε ένα λεπτό κόσκινο σιδήρου και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν τα δημητριακά συνθλίβονται πολύ, τότε δεν χρειάζεται να πλυθούν.
2. Μεταφέρετε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και καλύψτε με πόσιμο νερό. Οι αναλογίες πρέπει να ληφθούν υπόψη εδώ. Για παράδειγμα, για να κάνετε το χυλό εύθρυπτο, χρησιμοποιήστε 2,5 φλιτζάνια υγρό ανά ποτήρι δημητριακών. Για μια υγρή συνοχή, όπως παρασκευάζεται σε σχολεία και νηπιαγωγεία, η αναλογία είναι 1: 4.
3. Βάλτε το χυλό στη φωτιά και βράστε σε δυνατή φωτιά. Συνήθως, όταν βράζει, σχηματίζεται αφρός με υπολείμματα στην επιφάνεια, φροντίστε να τα αφαιρέσετε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τα δημητριακά κάτω από το κλειστό καπάκι για περίπου 15 λεπτά.
4. Αφού σβήσετε τη φωτιά, τυλίξτε το τηγάνι με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το να μουλιάσει για 5-10 λεπτά.
5. Βάζουμε το βούτυρο σε χυλό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Συμβουλή: μπορείτε να συνδυάσετε έναν τέτοιο χυλό με πολλά προϊόντα: με κρέας, συκώτι, μανιτάρια. Είναι καλό με λαχανικά, μούρα και φρούτα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χυλό σίτου σε νερό με βούτυρο.
