Δαμάσκηνα τουρσί με σκόρδο για το χειμώνα

Πίνακας περιεχομένων:

Δαμάσκηνα τουρσί με σκόρδο για το χειμώνα
Δαμάσκηνα τουρσί με σκόρδο για το χειμώνα
Anonim

Νόστιμα δαμάσκηνα τουρσί για κρέας-μια συνταγή βήμα προς βήμα για τους αναγνώστες μας. Νόστιμο και απλό ορεκτικό.

Βάζο δαμάσκηνα τουρσί με σκόρδο
Βάζο δαμάσκηνα τουρσί με σκόρδο

Τα δαμάσκηνα είναι ένα μοναδικό προϊόν · από αυτά παρασκευάζονται κάθε είδους κονσέρβες, μαρμελάδες, κομπόστες και άλλα νόστιμα παρασκευάσματα. Και επίσης αυτά τα φρούτα αποδείχθηκαν εξαιρετικά ως ορεκτικό για κρέας. Όλοι όσοι έχουν δοκιμάσει δαμάσκηνα τουρσί με σκόρδο τουλάχιστον μία φορά δεν έμειναν αδιάφοροι και παρακαλούσαν πάντα για μια συνταγή.

Τι είδους φρούτα χρειάζονται για αυτή την προετοιμασία; Η ιδανική επιλογή είναι η ουγγρική. Έχει μακρύ μπλε φρούτο. Τα δαμάσκηνα δεν χρειάζεται να είναι ώριμα. Αφήστε τα να είναι άγουρα ή ακόμα και με πράσινο βαρέλι. Είναι αυτά τα φρούτα που είναι ιδανικά για το τουρσί.

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 74 kcal.
  • Μερίδες - 2 κουτιά των 0,5 l
  • Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Εικόνα
Εικόνα

Συστατικά:

  • Νερό - 300 ml
  • Ξίδι - 50 ml
  • Ζάχαρη - 120 γρ
  • Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
  • Μπιζέλια - 4 τεμ.
  • Μαύρο πιπέρι - 4 τεμ.
  • Δάφνη - 2 τεμ.
  • Δαμάσκηνα - 1-1, 5 κιλά
  • Σκόρδο - 1 κεφάλι

Βήμα-βήμα προετοιμασία δαμάσκηνων τουρσί με σκόρδο για το χειμώνα

Σκελίδες σκόρδου σε ένα πιάτο
Σκελίδες σκόρδου σε ένα πιάτο

Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε το σκόρδο. Εάν οι φέτες είναι μεγάλες, κόψτε τις στη μέση κατά μήκος.

Δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
Δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

Τα δαμάσκηνά μου, κόψτε το καθένα και βγάλτε το κόκαλο.

Μια σκελίδα σκόρδο που εισάγεται στο δαμάσκηνο
Μια σκελίδα σκόρδο που εισάγεται στο δαμάσκηνο

Τώρα βάζουμε μια σκελίδα σκόρδο σε κάθε δαμάσκηνο.

Μπαχαρικά στο κάτω μέρος του βάζου
Μπαχαρικά στο κάτω μέρος του βάζου

Βάλτε μπαχαρικά στο κάτω μέρος κάθε βάζου.

Δαμάσκηνα με σκόρδο σε βάζα
Δαμάσκηνα με σκόρδο σε βάζα

Βάζουμε δαμάσκηνα με σκόρδο σε βάζα.

Ένα μπολ με ζάχαρη από κοντά
Ένα μπολ με ζάχαρη από κοντά

Ετοιμάστε τη μαρινάδα - προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και γεμίστε με νερό. Μην προσθέτετε ακόμη ξύδι. Ας διαλύσουμε αλάτι και ζάχαρη σε νερό, θερμαίνοντάς το λίγο.

Ένα βάζο δαμάσκηνα γεμάτο με μαρινάδα
Ένα βάζο δαμάσκηνα γεμάτο με μαρινάδα

Γεμίστε τα βάζα με ζεστή, αλλά όχι ζεστή μαρινάδα.

Βάζο δαμάσκηνων σε μια κατσαρόλα με νερό
Βάζο δαμάσκηνων σε μια κατσαρόλα με νερό

Βάζουμε τα δοχεία στην κατσαρόλα και γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό. Αφήστε το νερό να βράσει και αποστειρώστε τα βάζα, καλύπτοντάς τα με καπάκια για 7 λεπτά. Πριν το τυλίξετε, ρίξτε ξύδι σε κάθε βάζο (25 ml ανά βάζο με όγκο 0,5 λίτρα) και κλείστε το με καπάκια.

Δαμάσκηνα τουρσί με σκόρδο έτοιμα για φαγητό
Δαμάσκηνα τουρσί με σκόρδο έτοιμα για φαγητό

Αναποδογυρίστε τα δοχεία και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Τα δαμάσκηνα θα είναι έτοιμα μετά από 2-3 εβδομάδες.

Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:

Δαμάσκηνα τουρσί με σκόρδο

Συνιστάται: