Νόστιμο ορεκτικό λαχανικών - τηγανητή μελιτζάνα με κρεμμύδια και αυγά. Η όψη και η γεύση του πιάτου είναι παρόμοια με τα μανιτάρια, ειδικά αν προσθέσετε κύβο μανιταριών μανιταριών ή τριμμένα ξερά μανιτάρια. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Στην εποχή της μελιτζάνας, γίνεται δυνατή η εξοικονόμηση σε πιάτα με μανιτάρια, χωρίς να χωρίζουμε με την υφή και τη γεύση των μανιταριών στρείδι, σαμπινιόν, κανταρέλας και άλλων μανιταριών. Χάρη σε μια απλή συνταγή, θα ετοιμάσουμε τη μελιτζάνα, η οποία θα συζητηθεί σε αυτό το υλικό, με ενδιαφέροντα τρόπο και με ασυνήθιστη γεύση. Η τηγανητή μελιτζάνα με κρεμμύδια και αυγά είναι ένα υπέροχο πιάτο που σερβίρεται τόσο ως ανεξάρτητο σνακ όσο και ως προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Οι μελιτζάνες και τα κρεμμύδια τηγανίζονται χωριστά, συνδυάζονται και προστίθενται ωμά αυγά στα προϊόντα, τα οποία τυλίγουν τα λαχανικά και εμποδίζουν να καταρρεύσουν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Σε συνδυασμό με τηγανητά κρεμμύδια, η μελιτζάνα έχει γεύση κρέατος και η συνοχή της μοιάζει με την πορώδη δομή των μανιταριών.
Παρά το γεγονός ότι το σνακ βασίζεται σε λαχανικό χαμηλών θερμίδων, το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Δεδομένου ότι το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, το οποίο οι μελιτζάνες απορροφούν σε μεγάλες ποσότητες κατά το τηγάνισμα και τα αυγά δίνουν επιπλέον θερμίδες. Επομένως, σκεφτείτε αυτό εάν παρακολουθείτε τη φιγούρα ή θέλετε να χάσετε επιπλέον κιλά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 295 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 3 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Καρύκευμα μανιταριών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανητής μελιτζάνας με κρεμμύδια και αυγά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λωρίδες. Χρησιμοποιήστε νεαρά φρούτα για να αποφύγετε την αφαίρεση της σολανίνης από αυτά, η οποία μεταδίδει πικρία. δεν είναι σε γαλακτοκομικά λαχανικά. Εάν οι μελιτζάνες είναι ώριμες, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε την πικρία από αυτές με αλάτι. Πώς να το κάνετε στεγνό ή υγρό, θα βρείτε λεπτομερείς συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες στις σελίδες του ιστότοπου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μισά δαχτυλίδια.
3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε καλά το λάδι και προσθέτετε τις μελιτζάνες. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λάδι στο τηγάνι ως οι μελιτζάνες τον αγαπούν πολύ.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα.
5. Συνδυάστε τη τηγανητή μελιτζάνα με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με αλάτι, μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα μανιταριών και ανακατεύουμε. Για καρυκεύματα μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κύβο μπουγιόν ή αποξηραμένη σκόνη μανιταριών δάσους.
6. Ρίξτε αυγά στα προϊόντα και προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα αν θέλετε.
7. Ανακατέψτε τα υλικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να πήξουν τα αυγά. Σερβίρετε έτοιμες τηγανητές μελιτζάνες με κρεμμύδια και αυγά στο τραπέζι ζεστά ή κρύα, μόνα τους ή με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητή μελιτζάνα με αυγά.
