Η μαρμελάδα ροδάκινο είναι ίσως η πιο νόστιμη. Πώς να φτιάξετε όμορφη και νόστιμη μαρμελάδα; Χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας με φωτογραφίες και βίντεο.
Κεχριμπαρένιο μαρμελάδα ροδάκινο με διαφανείς φέτες θα κάνει μια βουτιά το χειμώνα. Ένα βάζο με μια τέτοια μαρμελάδα είναι κατάλληλο τόσο για κατανάλωση τσαγιού σε μπουκιά όσο και για αρωματικά γλυκά. Σε εμφάνιση και χρώμα, η μαρμελάδα ροδάκινου μοιάζει με μαρμελάδα κυδώνι ή βερίκοκο, αλλά για να μαγειρέψετε μαρμελάδα με ευχάριστη συνέπεια και δομή, πρέπει να τηρείτε διάφορους κανόνες:
- Πρέπει να επιλέξετε τα σωστά φρούτα - θα πρέπει να είναι σταθερά, αλλά όχι πράσινα. Εάν πάρετε υπερβολικά, οι φέτες δεν θα λειτουργήσουν, γιατί οι φέτες θα βράσουν. Αφήστε αυτά τα φρούτα για τη μαρμελάδα.
- Φροντίστε να προσθέσετε κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού στη μαρμελάδα. Αυτό είναι απαραίτητο για να παραμείνει διαυγές το σιρόπι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 258 kcal.
- Μερίδες - 1 κουτί 0,5 λίτρων
- Χρόνος μαγειρέματος - 12 ώρες
Συστατικά:
- Ροδάκινα - 1 κιλό
- Ζάχαρη - 1 κιλό
- Χυμός λεμονιού - 50 ml
Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα ροδάκινο σε φέτες για το χειμώνα
Ροδάκινα μου, αφαιρέστε τα κοτσάνια. Παίρνουμε ένα κοφτερό μαχαίρι και κάνουμε δύο κυκλικές σταυρωτές τομές κατά μήκος του φρούτου. Παίρνουμε τα φρούτα και με τα δύο χέρια και τα μετακινούμε.
Πασπαλίστε τα ροδάκινα με ζάχαρη. Ανακατεύουμε έτσι ώστε όλες οι φέτες να είναι σε ζάχαρη.
Αφήστε τα ροδάκινα για 4 ώρες για να ξεκινήσει ο χυμός. Εάν τα ροδάκινα δεν είναι ζουμερά, αφήστε τα όλη τη νύχτα. Τα ροδάκινα μου έδωσαν πολύ χυμό.
Τώρα ετοιμάζουμε τη μαρμελάδα. Αφήστε το να βράσει, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Αφήνουμε στην άκρη τη μαρμελάδα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι φέτες είναι κορεσμένες με σιρόπι και θα είναι ελαστικές.
Και τώρα το πιο ενδιαφέρον πράγμα - παίρνουμε τα ροδάκινα από το σιρόπι. Τώρα θα μαγειρέψουμε μόνο το σιρόπι. Προσθέστε χυμό λεμονιού σε αυτό και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά αφού βράσει. Είναι εύκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα - βάλτε μια σταγόνα σιρόπι σε ένα πιάτο, αν δεν απλωθεί, το σιρόπι είναι έτοιμο.
Προσθέτουμε τις φέτες ξανά στο σιρόπι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε αμέσως σε καθαρά και στεγνά δοχεία. Κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια.
Αφήστε λίγη μαρμελάδα για γεύση, γιατί είναι πολύ νόστιμη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Μαρμελάδα ροδάκινο απλή συνταγή
