Απίστευτα νόστιμα τουρσιά από αγγούρι για το χειμώνα για χάμπουργκερ

Πίνακας περιεχομένων:

Απίστευτα νόστιμα τουρσιά από αγγούρι για το χειμώνα για χάμπουργκερ
Απίστευτα νόστιμα τουρσιά από αγγούρι για το χειμώνα για χάμπουργκερ
Anonim

Ετοιμάστε τουρσιά αγγούρι για το χειμώνα. Μαζί τους, τα μπιφτέκια, τα σάντουιτς και τα καναπεδάκια θα είναι τόσο νόστιμα που οι καλεσμένοι σας θα ζητήσουν περισσότερα και οι φίλες σας μια συνταγή!

Τουρσιά χάμπουργκερ σε κουτιά
Τουρσιά χάμπουργκερ σε κουτιά

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ: πώς μαζεύουν αυτά τα αγγούρια, τα οποία βάζουν σε χάμπουργκερ;! Λεπτή αλλά πικάντικη, αλμυρή και γλυκιά, πικάντικη, αλλά όχι πάρα πολύ. Τέλος, έμαθα πώς να μαγειρεύω τέτοιες φέτες αγγουριού μόνος μου και είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε απίστευτα νόστιμα αγγούρια τουρσί για το χειμώνα για χάμπουργκερ. Παρά το γεγονός ότι πρόκειται για προετοιμασία για το χειμώνα (κονσερβοποίηση, αποστείρωση κουτιών και οτιδήποτε άλλο), η ίδια η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη: όλα τα έξυπνα είναι απλά! Και η ισορροπία των μπαχαρικών είναι ακριβώς αυτό που κάνει τη γεύση τουρσί μοναδική. Μερικές φορές, ομολογώ, μπορώ να τα φάω μόνο από το δοχείο - είναι τόσο νόστιμα! Το ότι θα σου αρέσουν τα τουρσιά για χειμερινά χάμπουργκερ, δεν έχω καμία αμφιβολία.

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 79 kcal.
  • Μερίδες - 1 κουτί
  • Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
Εικόνα
Εικόνα

Συστατικά:

  • Αγγούρια - 1 κιλό
  • Κρεμμύδια βολβού - 2-3 τεμ.
  • Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Ζάχαρη - 350 γρ
  • Ξίδι - 0,5 λίτρα
  • Αλεσμένος κουρκουμάς - 0,5 κουτ
  • Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.

Βήμα-βήμα μαγείρεμα απίστευτα νόστιμων τουρσιών για το χειμώνα για χάμπουργκερ

Τεμαχισμένα αγγούρια και κρεμμύδια σε ένα μπολ
Τεμαχισμένα αγγούρια και κρεμμύδια σε ένα μπολ

Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα σε κομμάτια πάχους όχι μεγαλύτερου από μισό εκατοστό. Κόψτε τις ουρές και πετάξτε. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Μια κουταλιά αλάτι πάνω από ένα μπολ με αγγούρια και κρεμμύδια
Μια κουταλιά αλάτι πάνω από ένα μπολ με αγγούρια και κρεμμύδια

Ανακατέψτε αγγούρια και κρεμμύδια, πασπαλίστε με αλάτι και ανακατέψτε ξανά.

Αγγούρια και κρεμμύδια κάτω από το ζυγό
Αγγούρια και κρεμμύδια κάτω από το ζυγό

Σκεπάζουμε τα αγγούρια με ένα ανεστραμμένο πιάτο και βάζουμε καταπίεση (χρησιμοποίησα ένα βάζο λίτρο νερό). Αφήστε να εγχυθεί για 3 ώρες.

Πλυμένα αγγούρια σε ένα μπολ
Πλυμένα αγγούρια σε ένα μπολ

Με την πάροδο του χρόνου, ξεπλύνετε τις φέτες αγγουριού με κρεμμύδια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, απορρίψτε τις σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε τις.

Μαρινάδα για την παρασκευή τουρσιών από αγγούρια
Μαρινάδα για την παρασκευή τουρσιών από αγγούρια

Μαγείρεμα της μαρινάδας. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε ξύδι, ζάχαρη, κουρκουμά, ρίξτε μέσα το μαύρο πιπέρι (μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά αρακά μπαχάρι).

Μαρινάδα μετά τη θέρμανση
Μαρινάδα μετά τη θέρμανση

Ενώ ανακατεύετε για να διαλυθεί η ζάχαρη, αφήστε τη μαρινάδα τουρσί να βράσει σε μέτρια φωτιά.

Αγγούρια και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με μαρινάδα
Αγγούρια και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με μαρινάδα

Βάζουμε αγγούρια και κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με μαρινάδα, περιμένουμε μέχρι να βράσουν και αφήνουμε να βράσουν για μόλις ένα λεπτό.

Τα τουρσιά συσκευάζονται σε ένα βάζο
Τα τουρσιά συσκευάζονται σε ένα βάζο

Στρώνουμε τα τουρσιά σε αποστειρωμένα βάζα. Δεδομένου ότι αυτό το κενό θα χρησιμοποιηθεί κυρίως για σαλάτες, σάντουιτς, μπιφτέκια ή ως προσθήκη σε ένα πολύπλοκο συνοδευτικό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μικρά βάζα (300-500 ml).

Κάτοψη τουρσί χάμπουργκερ
Κάτοψη τουρσί χάμπουργκερ

Τυλίξτε τα αγγούρια σε βάζα και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μετά από αυτό, αποθηκεύουμε το κενό στο ντουλάπι ή στο υπόγειο.

Η ομορφιά των χειμερινών αγγουριών τουρσί για χάμπουργκερ είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως προορίζονται αμέσως, κυριολεκτικά την επόμενη μέρα. Αλλά θα εισέλθουν εντελώς στη γεύση σε ένα μήνα: τότε η μυρωδιά του ξυδιού θα φύγει.

Νόστιμα τουρσιά χάμπουργκερ αγγουριού έτοιμα για φαγητό
Νόστιμα τουρσιά χάμπουργκερ αγγουριού έτοιμα για φαγητό

Απίστευτα νόστιμα τουρσιά για το χειμώνα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για χάμπουργκερ, είναι έτοιμα. Εσείς οι ίδιοι είδατε ότι δεν είναι καθόλου δύσκολο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο κενό, αλλά η γεύση τουρσί είναι κάτι που θα πρέπει να δοκιμάσετε μόνοι σας. Καλή όρεξη και νόστιμα μπιφτέκια!

Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο:

Απίστευτα νόστιμα αγγουράκια τουρσί

Συνιστάται: