Ρουφάκια με ζέστη, με ζέστη με γλυκόξινα και βύσσινα για τσάι, μμμ … πόσο νόστιμο είναι! Τραγανό, κατακόκκινο, με ζουμερή και χωρίς ζάχαρη γέμιση! Μαγείρεμα σπιτικών στιγμιαίων φούρνων - σφολιάτας με κεράσια. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι σφολιάτες κερασιάς είναι το σημερινό μαγειρικό θέμα. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, αφού θα δουλέψουμε με έτοιμη σφολιάτα και η γέμιση δεν συνεπάγεται έξυπνους χειρισμούς. Επομένως, εάν έχετε κατεψυγμένη ζύμη και σπιτικά κατεψυγμένα κεράσια στο ψυγείο, κάντε μια νόστιμη λιχουδιά χωρίς ταλαιπωρία ή ταλαιπωρία. Αν και η ζύμη και τα πάντα για τη γέμιση μπορούν τώρα να αγοραστούν χωρίς δυσκολία ανά πάσα στιγμή. Και αν έχετε αποθηκεύσει άλλα μούρα και φρούτα για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε ό, τι είναι διαθέσιμο. Το προϊόν παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Τον περισσότερο χρόνο αφιερώνουμε στην απόψυξη της ζύμης και, εάν είναι απαραίτητο, στην απόψυξη των κερασιών. Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα οστά από αυτό, αλλά αν προετοιμάζετε γλυκά για παιδιά, τότε είναι καλύτερα να τα πάρετε. Αυτό το γλυκό θα απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις των γλυκών δοντιών και στο σπίτι. Οι σφολιάτες με γέμιση κερασιού είναι τέλειες ως κεράσματα τσαγιού για απροσδόκητους επισκέπτες και νοικοκυριά.
Για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε φουσκωτή μαγιά ή ζύμη χωρίς μαγιά. Από σφολιάτα με την προσθήκη μαγιάς, τα προϊόντα θα αποδειχθούν πιο αέρινα και ελαφριά. Το μειονέκτημα αυτού του τύπου ζύμης: μετά την ψύξη, τα αρτοσκευάσματα καθιζάνουν και χάνουν ελαφρώς την αρχική τους εμφάνιση. Η ζύμη χωρίς μαγιά είναι πιο «εύπλαστη» και τα προϊόντα είναι πιο εμφανή. Αν και μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τη σφολιάτα. Για τη γέμιση μούρων, χρησιμοποιήστε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα κεράσια.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα ρολό σφολιάτας με τυρί cottage και μπανάνα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 379 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά, συν χρόνος για απόψυξη της ζύμης
Συστατικά:
- Σφολιάτα κατεψυγμένη ζύμη καταστήματος - 200 γρ
- Κατεψυγμένα κεράσια - 250 γρ
- Αλεύρι - για πασπάλισμα
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα προς βήμα προετοιμασία σφολιάτας με κεράσια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αφαιρέστε την κατεψυγμένη ζύμη από την κατάψυξη και αφήστε την να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Λιώνει γρήγορα, κυριολεκτικά μισή ώρα και είναι ήδη εύπλαστο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, πασπαλίστε τον πάγκο εργασίας και τον πλάστη με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα περίπου 5 mm. Θα πάρετε ένα ορθογώνιο φύλλο, το οποίο κόβετε σε 4 ίσα μέρη.
2. Τοποθετήστε τα κεράσια στο μισό της ζύμης. Αφαιρέστε ή συγκρατήστε τα οστά εκ των προτέρων. Τα μούρα δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν, γιατί θα ξεπαγώσουν στο φούρνο. Κάντε περικοπές στην ελεύθερη άκρη της ζύμης χωρίς να φέρετε το μαχαίρι στο τέλος της ζύμης.
3. Πασπαλίστε τα κεράσια με ζάχαρη και αλεύρι. Κατά το ψήσιμο των σφολιάτας κερασιού, θα απελευθερωθεί χυμός και το αλεύρι θα το απορροφήσει όλο.
4. Σκεπάζουμε τη γέμιση κερασιών με την ελεύθερη άκρη της ζύμης και σφραγίζουμε καλά τις άκρες.
5. Περάστε από τις άκρες των ρουφηξιών με τα δόντια ενός πιρουνιού για να κάνετε τη ζύμη πιο όμορφη και λεπτή.
6. Τοποθετήστε τις σφολιάτες σε ένα ταψί. Αν θέλετε, αλείψτε τα με ένα αυγό ή γάλα, ώστε να έχουν μια χρυσή καφέ κρούστα όταν τελειώσουν.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τις σφολιάτες με κεράσια να ψηθούν για 20 λεπτά. Αφού κρυώσει, αφαιρέστε τα αντικείμενα από το ταψί και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σφολιάτα με κεράσια.
