Το λουκάνικο είναι ένα σνακ που εμφανίζεται σε κάθε τραπέζι, γιορτινό και καθημερινό. Φυσικά, στα ράφια των καταστημάτων υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία, αλλά η πιο νόστιμη και υγιεινή, που ετοιμάσατε μόνοι σας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Δεν υπάρχει έλλειψη φαγητού στη χώρα τώρα και το μάτι ευχαριστεί με μια τεράστια ποικιλία από λιχουδιές. Ωστόσο, το πόσο φυσικοί και υγιείς θα είναι είναι ένα μεγάλο ερώτημα. Για το λόγο αυτό, πολλές νοικοκυρές αρχίζουν να ετοιμάζουν φαγητό μόνοι τους. Οι γυναίκες ψήνουν ψωμί, ξερά χυλοπίτες, φτιάχνουν γιαούρτια, τυρόπηγμα και πολλά άλλα που δεν μπορείτε καν να απαριθμήσετε. Ωστόσο, δεν κάνουν όλοι λουκάνικα. Ως εκ τούτου, αυτή η αναθεώρηση θα είναι αφιερωμένη στο σπιτικό λουκάνικο πουλερικών, το οποίο θα απευθύνεται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Έχοντας μαγειρέψει κάποτε σπιτικό λουκάνικο, εγκατέλειψα τα προϊόντα του καταστήματος για πάντα. Γνωρίζοντας πώς να το μαγειρεύετε, μπορείτε συνεχώς να πειραματίζεστε, φτιάχνοντας λουκάνικο από διαφορετικά προϊόντα. Το χρησιμοποιούν σαν κατάστημα: φτιάχνουν σάντουιτς, το χρησιμοποιούν σε σαλάτες, τηγανίζονται με ομελέτα κ.λπ. Σήμερα θα δουλέψουμε και θα μαγειρέψουμε λουκάνικο από φιλέτο πάπιας. Αν και, ελλείψει αυτού του τύπου πουλιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων. και εντόσθια.
Νομίζω ότι το σπιτικό λουκάνικο, η συνταγή για την οποία θα παρουσιάσω, θα αρέσει σε όλους, τόσο στη γεύση όσο και στη μυρωδιά. Η διαδικασία απόκτησης αυτού του προϊόντος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά όλα τα μέλη της οικογένειας θα έχουν πρωινό με ασφαλείς λιχουδιές.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 302 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 3 λουκάνικα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο πάπιας - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 150 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Παρασκευή σπιτικού λουκάνικου πουλερικών
1. Πλύνετε το φιλέτο της πάπιας κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας. Εάν υπάρχει δέρμα πάνω του, τότε αφαιρέστε το, γιατί περιέχει πολύ χοληστερόλη. Αν και αν το υπερβολικό λίπος δεν είναι τρομερό, τότε μπορείτε να το αφήσετε.
2. Κόψτε το κρέας σε φέτες και τοποθετήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
3. Χτυπάμε τα φιλέτα μέχρι να γίνουν λεία και λεία. Μπορείτε να επιτύχετε αυτήν την υφή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα. Αλλά σε ένα μύλο κρέατος, το κρέας θα πρέπει να στριφτεί 2-3 φορές, έτσι ώστε ο κιμάς να είναι πιο ομοιόμορφος.
4. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι στον κιμά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για γεύση.
5. Στη συνέχεια χτυπήστε σε δύο αυγά.
6. Και ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος. Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή ζωμό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
7. Χτυπήστε ξανά όλο το φαγητό μέχρι να γίνει λείο, έτσι ώστε όλα τα τρόφιμα να κατανέμονται ομοιόμορφα.
8. Τώρα πάρτε ένα κομμάτι μεμβράνης και τοποθετήστε 5-6 κουταλιές της σούπας πάνω από αυτό. κιμάς.
9. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά σε ένα κομμάτι καραμέλας και στερεώστε τις άκρες σταθερά.
10. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό και σιγοβράστε τα αφού σιγοβράσουν κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 45 λεπτά.
10. Αφαιρέστε το ψημένο λουκάνικο από το ζωμό και κρυώστε χωρίς να ξεδιπλωθεί. Στη συνέχεια αφαιρέστε την μεμβράνη και στείλτε το λουκάνικο στο ψυγείο. Είναι απαραίτητο να κρυώσει καλά, τότε το προϊόν θα διατηρήσει το ελαστικό του σχήμα. Αν το κόψετε ζεστό, το λουκάνικο μπορεί να θρυμματιστεί.
Όταν το σπιτικό λουκάνικο κρυώσει εντελώς, χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σπιτικό λουκάνικο (πρόγραμμα "Όλα θα πάνε καλά").
