Νόστιμο, απλό και πολύ όμορφο! Ένα γρήγορο και εύκολο γλυκό για να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία ταρτάκια με μους κολοκύθας. Συνταγή βίντεο.
Tartlets, είναι επίσης καλάθια, για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν ήταν σε ζήτηση από τις νοικοκυρές. Πολλοί ήταν πεπεισμένοι ότι αυτό είναι κάτι δύσκολο και χρονοβόρο. Αποδείχθηκε ότι τα ταρτάκια παρασκευάζονται σε ελάχιστο χρόνο, αλλά αποδεικνύονται νόστιμα. Δαγκώστε ένα κομμάτι, θα έχετε μεγάλη ευχαρίστηση. Η γέμιση για τα καλάθια είναι μεταβλητή, αν και γλυκιά ή αλμυρή. Αποφάσισα να ακολουθήσω τον πιο απλό τρόπο και να φτιάξω ταρτάκια με μους κολοκύθας.
Η μέθοδος παρασκευής ενός κέρασματος είναι αρκετά απλή. Λεπτά τυλιγμένη ζύμη απλώνεται σε ειδική μορφή, στο κάτω μέρος της οποίας στρώνεται μους κολοκύθας. Εάν θέλετε, για ομορφιά και πικάντικη, μπορείτε να βάλετε μερικούς τηγανισμένους σπόρους κολοκύθας από πάνω. Ένας ευχάριστος συνδυασμός ελαφριάς μους κολοκύθας και ένα τραγανό εύθρυπτο καλάθι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Φροντίστε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γλυκό, είμαι σίγουρος ότι το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει πολύ! Τα ταρτάκια είναι αρωματικά, μέτρια γλυκά, ελαφριά και πολύ νόστιμα! Μπορούν ακόμη και να τοποθετηθούν στο γιορτινό τραπέζι. Είναι ιδιαίτερα καλά για τις Απόκριες.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ταρτάκια κρέμας και φρούτων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 461 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 12
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Βούτυρο - 100 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- κολοκύθα - 150 g
- Ξινή κρέμα - 150 g Τ
- Αλεσμένη κανέλα σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αλεύρι - 100 γρ
- Αλεσμένη αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού - 0,5 κουτ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεσμένη σκόνη τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία ταρτάκια με μους κολοκύθας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το βούτυρο σε κρύα θερμοκρασία, όχι σε θερμοκρασία δωματίου και όχι κατεψυγμένο, κόψτε σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, στον οποίο τοποθετείτε το εξάρτημα "μαχαίρι κοπής".
2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα. Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο ελαστική και τα ψητά πιο απαλά.
3. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα πλαϊνά των πιάτων. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι. Κάντε το γρήγορα γιατί η ζύμη για κουλουράκια δεν της αρέσει η παρατεταμένη επαφή με ζεστές θερμοκρασίες.
4. Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, τυλίξτε τα χέρια σας και σχηματίστε ένα κομμάτι. Τυλίξτε το σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για 45 λεπτά ή στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Αν και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3 ημέρες, στην κατάψυξη - για 3 μήνες.
5. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε τον πελτέ και αφαιρέστε τους σπόρους. Πλύνετε, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, καλύψτε με πόσιμο νερό και βράστε αφού βράσει για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, δηλ. απαλότητα.
6. Αδειάστε όλο το υγρό από την τελική κολοκύθα και αλέστε το με ένα μπλέντερ μέχρι να πολτοποιηθεί μια λεία υφή.
7. Τοποθετήστε τη δροσερή κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη.
8. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ωμό αυγό και ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ.
9. Αλατοπιπερώνουμε τη σαντιγί με τριμμένο τζίντζερ, κανέλα και αποξηραμένη σκόνη φλούδας πορτοκαλιού. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ.
10. Στην κρέμα γάλακτος προσθέστε πουρέ κολοκύθας.
11. Χτυπάμε το φαγητό με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο και λείο.
12. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, χωρίστε την σε βολικά μέρη και τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό στρώμα πάχους περίπου 5 mm. Κόψτε κύκλους στο φύλλο ζύμης για να ταιριάζει με το μέγεθος του cupcake / του ταψιού σας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα και κόψτε την υπόλοιπη ζύμη σε κύκλο.
13. Γεμίστε τα καλάθια με μους κολοκύθας και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Cύξτε τα τελειωμένα ταρτάκια με μους κολοκύθας σε μια φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε τα από αυτό και σερβίρετε στο τραπέζι των γλυκών με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μους κολοκύθας.
