Η ζεστή σοκολάτα θα σας βοηθήσει να ζεσταθείτε ένα χειμωνιάτικο βράδυ, να πάρετε αρκετή γεύση σοκολάτας και να δώσετε μια αίσθηση ευτυχίας. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να πάτε στο καφενείο για να πιείτε ένα φλιτζάνι του. Καθώς το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί μόνος σας στη δική σας κουζίνα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ούτε σκόνη κακάο ούτε στιγμιαία κοκκία δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή πραγματικής ζεστής σοκολάτας. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο μια καλή μαύρη σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 60%. Μπορείτε να παρασκευάσετε το ποτό σε νερό, γάλα, κρέμα ή να συνδυάσετε αυτά τα προϊόντα. Το πραγματικό ποτό παρασκευάζεται με βάση το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Ένα τέτοιο προϊόν λαμβάνεται με ευχάριστη γεύση, αλλά υψηλή σε θερμίδες. Επομένως, τα κορίτσια που ακολουθούν το σχήμα, αν και δεν μπορούν να αρνηθούν το αγαπημένο τους ποτό, μπορούν να το ετοιμάσουν με βάση το πόσιμο νερό. Μπορείτε επίσης να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης. Αυτό θα μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού. Το προϊόν που βράζεται σε νερό αποδεικνύεται ελαφρύ, αλλά φρέσκο, οπότε είναι καλύτερο να το αρωματίσετε με μπαχαρικά και μπαχαρικά. Η καλύτερη επιλογή είναι η ζεστή σοκολάτα από νερό και γάλα, σε ένα τέτοιο μείγμα η σοκολάτα διαλύεται καλύτερα, αποδεικνύεται λεπτή και ελαφρύτερη.
Πρέπει να πούμε ότι η ζεστή σοκολάτα είναι πολύ υγιεινή. Έχει αποδειχθεί από τους γιατρούς ότι η σοκολάτα σε μορφή ροφήματος είναι πολύ πιο υγιεινή από μια σκληρή μπάρα. Περιέχει βιταμίνες Α, ομάδα Β, C, D, E, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φλαβονοειδή. Επιπλέον, όλες οι ιδιότητες δεν καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, είναι γνωστό ότι το ποτό έχει θαυματουργές ιδιότητες - έχει θετική επίδραση στη διάθεση. Ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα είναι ο πρώτος βοηθός στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 77 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 200 ml
- Άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρη σοκολάτα - 50 γρ
- Ζάχαρη - 0,5 κουτ ή για γεύση (μπορείτε να το παραλείψετε)
Βήμα προς βήμα συνταγή ζεστής σοκολάτας
1. Ρίξτε τα 2/3 του γάλακτος σε μια κούπα ή κατσαρόλα, τοποθετήστε το στη σόμπα και ζεστάνετε.
2. Τρίβουμε τη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη και την τοποθετούμε σε δοχείο με γάλα όταν φτάσει σε ζεστή θερμοκρασία.
3. Συνεχίστε να ζεσταίνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η σοκολάτα πρέπει να διαλυθεί εντελώς, αλλά όχι να βράσει. Διαφορετικά, το ποτό θα έχει πικρή γεύση.
4. Διαλύστε το άμυλο στο υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε καλά. Για να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ζεστή σοκολάτα σε λεπτό ρεύμα. Βάλτε ζάχαρη στο ποτό και ξαναβράστε.
5. Ρίξτε την τελική ζεστή σοκολάτα σε ένα ποτήρι γευσιγνωσίας και σερβίρετε στο τραπέζι των γλυκών. Σερβίρετε με μια μαύρη σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς.
Συμβουλή: Μπορείτε να προσθέσετε ό, τι θέλετε στη ζεστή σοκολάτα. Για παράδειγμα, κρόκο αυγού, ξινή κρέμα ή αλεύρι. Αυτά τα τρόφιμα, όπως το άμυλο, δίνουν στο ποτό το πάχος του. Το αλκοόλ και τα μπαχαρικά επίσης χορταίνουν το ποτό με μια μοναδική γεύση. Ρούμι, λικέρ, κονιάκ, κανέλα, βανίλια, πιπεριές τσίλι, φρούτα, τζίντζερ, κάρδαμο, αποξηραμένα φρούτα, παγωτό συνδυάζονται καλά εδώ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πραγματική ζεστή σοκολάτα. Συνταγή από τον σεφ Ilya Lazerson.
