Οι λάτρεις του καφέ ισχυρίζονται ότι ο καφές με αλάτι και πιπέρι έχει μια ιδιαίτερη, ασύγκριτη γεύση. Ας μαγειρέψουμε και δοκιμάσουμε. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι περισσότεροι λαοί του κόσμου πίνουν καφέ. Κυρίως όμως με ζάχαρη. Αν και μερικοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέτουν αλάτι στο ποτό. Αυτό δίνει στον καφέ μια ξεχωριστή, ασύγκριτη γεύση. Το αλάτι που προστίθεται μαλακώνει το νερό, ενισχύει το άρωμα και απαλύνει την ξινή γεύση ορισμένων καφέδων. Επιπλέον, οι άνθρωποι που ζουν σε καυτές νότιες χώρες χρειάζονται τις υψηλές ανάγκες του. Αυτό αποτρέπει την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης και οδοντικής τερηδόνας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα πραγματικό και νόστιμο ποτό θα προέρχεται μόνο από φασόλια υψηλής ποιότητας που παρασκευάζονται σε χάλκινο ή ορείχαλκο τούρκ. Φτιάξτε καφέ μόνο από ψιλοκομμένους κόκκους, τότε θα σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Δεδομένου ότι ο αλεσμένος καφές χάνει γρήγορα τη γεύση και τη μυρωδιά του, είναι καλύτερο να τον αλέσετε λίγο πριν τον προετοιμάσετε. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε το ποτό με αλάτι σε μικρά φλιτζάνια καφέ. Δεν το φιλτράρουν, αλλά το πίνουν με πυκνό, το οποίο κατακρημνίζεται από μια σταγόνα παγωμένο νερό. Μαζί με ένα φλιτζάνι καφέ, το κρύο βραστό νερό σερβίρεται ξεχωριστά για κατανάλωση. Είναι συνηθισμένο να πίνουμε τέτοιο καφέ με μικρές γουλιές. Επίσης, κατά την προετοιμασία αυτού του ποτού, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν μπορεί να πιει με άδειο στομάχι, επειδή αυτό μπορεί να οδηγήσει σε καούρα και έλκος στομάχου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 0 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεσμένος αλεσμένος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία καφέ με αλάτι και πιπέρι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε αλεσμένο καφέ στον Τούρκο. Εάν έχετε φασόλια, αλέστε τα πρώτα σε μύλο καφέ.
2. Προσθέστε μια πρέζα μαύρο πιπέρι στο τούρκο. Είναι επιθυμητό να είναι φρεσκοτριμμένο πιπέρι, οπότε η γεύση του ποτού θα αποκαλυφθεί καλύτερα.
3. Στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
4. Γεμίστε τον καφέ με φιλτραρισμένο πόσιμο νερό. Η ποσότητα του είναι συνήθως 75-100 ml για αυτή τη μερίδα.
5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και ανάψτε χαμηλή φωτιά. Περιμένετε να βράσει και να αφρίσει προς τα πάνω.
6. Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε αμέσως τον Τούρκο από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για 1 λεπτό.
7. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και το βράζουμε ξανά μέχρι να εμφανιστεί αέρινος αφρός. Μετακινήστε τον Τούρκο στην άκρη και επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία για άλλη μια φορά.
8. Μετά από αυτό, αφήστε τον καφέ να βράσει στον Τούρκο για άλλο 1 λεπτό, στη συνέχεια μπορείτε να τον ρίξετε σε ένα φλιτζάνι και να αρχίσετε να δοκιμάζετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καφέ σε 60 δευτερόλεπτα (με πιπεριές τσίλι).
