Καφές!.. Πόσο σημαίνει αυτή η λέξη! Όταν θέλετε να πιείτε ένα φλιτζάνι από αυτό, τότε η καλύτερη λύση θα ήταν μόνο ο καφές με μπαχαρικά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Μαζί με το τσάι, ο καφές στη χώρα μας έγινε εξαιρετικά δημοφιλής στα τέλη του 17ου αιώνα, αφού ο Πέτρος Α 'εισήγαγε τη μόδα σε αυτό. Ωστόσο, το ποτό είναι επίσης γνωστό και αγαπήθηκε από άλλα έθνη. Για παράδειγμα, από την εποχή που οι Άραβες από την Αιθιοπία έφεραν τους πρώτους κόκκους του καφεόδεντρου, ένα πραγματικά θεϊκό ποτό έχει σταθερά πάρει την τιμητική του στις καρδιές των κατοίκων απολύτως όλων των χωρών του κόσμου. Latte, εσπρέσο, μόκα, καπουτσίνο, καυτερός καφές … Το γκουρμέ έχει μεγάλη επιλογή. Αν και πολλοί προτιμούν τον κλασικό μαύρο καφέ, ο οποίος παρασκευάζεται σε καφετιέρα. Ταυτόχρονα, κανείς δεν θα αρνηθεί να διαφοροποιήσει τη γεύση ενός παραδοσιακού ποτού προσθέτοντας γάλα, σοκολάτα, κονιάκ και όλα τα είδη μπαχαρικών που θα κάνουν τη γεύση πιο φωτεινή και πιο έντονη.
Έτσι, πολλοί πολιτισμοί προσθέτουν όλα τα είδη μπαχαρικών στο ποτό, όπως: κανέλα, κάρδαμο, βανίλια, μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο, γλυκάνισο και πολλά άλλα. Το παλαιότερο παραδοσιακό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται περισσότερο στα ποτά του καφέ είναι η κανέλα. Είναι ένα εμπλουτιστικό φίλτρο, που δίνει ένα πιο λεπτό, ζεστό και γλυκό άρωμα. Επιπλέον, οι κόκκοι σε συνδυασμό με κανέλα έχουν ζωντανό αποτέλεσμα θέρμανσης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 4 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 5-7 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεσμένος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξυλάκι κανέλας - 1 τεμ.
- Κονιάκ - 30 ml.
- Μοσχοκάρυδο - 1 τεμ.
- Γλυκάνισος - 1 τεμ.
- Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια
- Κάρδαμο - 2-3 τεμ.
- Μπιζέλια - 2 τεμ.
Παρασκευή καφέ με μπαχαρικά
1. Βάλτε τον καφέ σε ένα χοντρό ποτήρι και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Αν το έχετε σε κόκκους, τότε αλέστε τα πρώτα. Και αν προτιμάτε τους διαλυτούς κόκκους, χρησιμοποιήστε τους. Επίσης, εάν δεν μπορείτε να πάρετε καφεΐνη, δοκιμάστε διαλυτούς κόκκους χωρίς καφεΐνη.
2. Βυθίστε ένα ξυλάκι κανέλας σε ένα ποτήρι και περιχύστε με βραστό νερό.
3. Κλείστε το πάνω μέρος του ποτηριού με οποιοδήποτε βολικό καπάκι. Σε αυτή την περίπτωση, ένα μικρό βαθύ μπολ με εξυπηρέτησε για αυτό. Αν έχετε Τούρκο ή καφετιέρα, χρησιμοποιήστε τα. Για να παρασκευάσετε αλεσμένους κόκκους σε έναν Τούρκο, βουτήξτε τους μαζί με μπαχαρικά και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια επιμείνετε. Βράστε το φάρμακο στη μηχανή του καφέ, βάλτε τα μπαχαρικά στο ποτήρι και κλείστε το. Αφήστε το για λίγο.
4. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε τον καφέ σε ένα ποτήρι σερβιρίσματος μέσω διήθησης (φίλτρο ή γάζα). Η διήθηση θα αποτρέψει την εισαγωγή μπαχαρικών και κόκκων κόκκων στο ποτό.
5. Όταν το ποτό φτάσει σε θερμοκρασία που είναι αποδεκτή για να πιείτε, ρίξτε κονιάκ στο ποτό και ανακατέψτε.
6. Μετά από αυτό, το φάρμακο θα είναι εντελώς έτοιμο για δοκιμή. Καλό καφέ σε όλους!
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καρυκευμένο καφέ.
