Τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στο ασθενέστερο γυναικείο φύλο. Επειδή έχουν ευχάριστη υφή, εκπληκτικό άρωμα και κρεμώδη γεύση. Προτείνω να μην τα αγοράζετε πια, αλλά να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μόνοι σας στο σπίτι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το λικέρ γάλακτος μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια "γυναικείο" αλκοολούχο ποτό. Έχει υπέροχη μυρωδιά και γεύση και πίνεται εύκολα. Το κύριο πλεονέκτημα του ποτού είναι ότι δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόστος. Όλα είναι αρκετά απλά και εύκολα. Κυριολεκτικά μισή ώρα και το ποτό είναι έτοιμο. Απομένει μόνο να κρυώσει στο ψυγείο.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τέτοιων λικέρ. Υπάρχουν επίσης πιο πολύπλοκες, όπου το ποτό παλαιώνεται για έως και μια εβδομάδα. Αλλά σήμερα θα σας πω μια απλή συνταγή που δεν θα σας προκαλέσει δυσκολίες. Επιπλέον, στο σπίτι, μπορείτε να πειραματιστείτε με τις αναλογίες και την επιλογή προϊόντων, γεγονός που καθιστά δυνατή τη ρύθμιση της γλυκύτητας, της δύναμης, της πυκνότητας, του χρώματος, του αρώματος κ.λπ. Χρησιμοποιώντας ένα συνεχώς διαφορετικό μπουκέτο μπαχαρικών, μπορείτε να δημιουργήσετε μοναδικές νέες γεύσεις.
Πήρα το κονιάκ ως αλκοολική βάση. Αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με όχι λιγότερο επιτυχία με βότκα, ρούμι, ουίσκι και άλλα ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Εξετάστε προσεκτικά την επιλογή του γάλακτος. Τον συμβουλεύω να πάρει ατμό με υψηλό ποσοστό λίπους. Αυτό θα κάνει το ποτό πολύ πιο νόστιμο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 327 kcal.
- Μερίδες - 550-600 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για το μαγείρεμα, συν χρόνος για ψύξη
Συστατικά:
- Γάλα - 500 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Κονιάκ - 50 ml ή για γεύση
Πώς να φτιάξετε λικέρ γάλακτος στο σπίτι:
1. Ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο και βράστε. Μόλις εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήνουμε το γάλα στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό όλα τα είδη μπαχαρικών και μπαχαρικών που σας αρέσουν περισσότερο. Για παράδειγμα, ξυλάκι κανέλας, κάρδαμο, μπουμπούκια γαρίφαλου, γλυκάνισο κ.λπ.
2. Σπάστε τα αυγά απαλά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Δεν θα χρειαστείτε πρωτεΐνες σε αυτή τη συνταγή, οπότε μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα άλλο γλυκό, όπως μια μαρέγκα.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη ή τη ζάχαρη άχνη στους κρόκους.
4. Χτυπήστε τους κρόκους με ένα μίξερ μέχρι να ανοιχτούν και να αποκτήσουν ένα απαλό χρώμα λεμονιού. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής, λεία και ελαφρώς αυξημένη σε όγκο και η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί τελείως.
5. Μετά από αυτό, ρίξτε το κρύο βραστό γάλα στη μάζα των αυγών. Εάν σχηματιστεί αφρός στην επιφάνειά του, αφαιρέστε τον πρώτα.
6. Ανακατέψτε το φαγητό έως ότου η μάζα γίνει ομοιογενής και ρίξτε μέσα το κονιάκ. Δοκιμάστε το ποτό και προσθέστε λίγο αλκοόλ, όπως απαιτείται.
7. Αφήστε το ποτό για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται ένας αφρός στην επιφάνεια του.
8. Αφαιρέστε το προσεκτικά και τοποθετήστε το σε ένα μικρό μπολ. Είναι νόστιμο, οπότε μπορείτε να το φάτε, να το προσθέσετε σε καφέ ή ψητά. Μετά από αυτό, ρίξτε το ποτό σε ένα καζάνι και στείλτε το να κρυώσει στο ψυγείο. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να δοκιμάσετε το ποτό. Αποδεικνύεται ότι έχει μια ευχάριστη μυρωδιά, λεπτή ιξώδη σύσταση και χαρακτηριστική ήπια γεύση.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σπιτικό λικέρ γάλακτος.
