Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο-στρούντελ μήλου από lavash. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο γερμανικό επιδόρπιο αλευριού φτιαγμένο από σφολιάτα.
Αν αγαπάτε το στρούντελ και δεν έχετε χρόνο να ασχοληθείτε με τη ζύμη, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή και ψήστε ένα υπέροχο γλυκό σε 30 λεπτά. Από άποψη γεύσης, η πίτα στρούντελ δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τη συνταγή ενός κλασικού στρούντελ. Το στρούντελ που προκύπτει είναι ζουμερό, αλλά όχι εμποτισμένο, με μια λεπτή κρούστα και μια ορεκτική τραγανή κρούστα. Επιπλέον, με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε στρούντελ με άλλα γεμιστικά. Για παράδειγμα, με κεράσια, δαμάσκηνα ή αχλάδια. Μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα κεράσια και τα δαμάσκηνα.
Διαβάστε για τα οφέλη για την υγεία των μήλων
Για τις σύγχρονες νοικοκυρές, το lavash είναι απλώς σωτήριο, ειδικά όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και γρήγορο. Ωστόσο, πρώτα, θα πρέπει πρώτα να επιλέξετε ψωμί πίτας έτσι ώστε να είναι νόστιμο.
Πώς να επιλέξετε ψωμί πίτας
Παρά το γεγονός ότι το lavash αποτελείται από αλεύρι, νερό και αλάτι, μπορεί να είναι καουτσούκ, καμένο, υγρό μέσα και απλά δεν είναι ασφαλές για την υγεία μας. Αυτό οφείλεται σε άνισα τυλιγμένη ζύμη και ακατάλληλη τεχνολογία ψησίματος.
Το Lavash μπορεί να είναι γεωργιανό στρογγυλό, μακρύ και μακρόστενο ή αρμενικό - φυλλώδες και λεπτό. Και στις δύο περιπτώσεις, η ζύμη του lavash ζυμώνεται με αλεύρι, αλάτι και κρύο νερό. Επομένως, όταν αγοράζετε ένα προϊόν ψωμιού, πρέπει να προσέχετε τη σύνθεση των συστατικών που αναγράφονται στην ετικέτα του κατασκευαστή, χωρίς πρόσθετες ακαθαρσίες. Αν και στη χώρα μας, το κράτος δεν ρυθμίζει το lavash και δεν υπάρχουν πρότυπα για την παραγωγή του.
Πώς να μαγειρέψετε μόνοι σας πίτα
Ωστόσο, κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει μόνη της πίτα. Για αυτό, μια μαλακή και ελαστική ζύμη ζυμώνεται από 500 γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και 1 ποτήρι νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 50 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου ή φυτικού ελαίου. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια, η ζύμη χωρίζεται σε μικρά μπαλάκια 5-6 εκ., Τυλίγεται σε λεπτή τηγανίτα 1-2 χιλιοστών και τηγανίζεται σε πολύ ζεστό τηγάνι ή ψήνεται στο φούρνο, κυριολεκτικά 10-15 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 137 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Lavash - 1 τεμ. (ωοειδής)
- Μήλο - 2 τεμ.
- Κανέλα αλεσμένη - 1/4 κουτ
- Νιφάδες καρύδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Βούτυρο - για τηγάνισμα μήλων
Παρασκευή στρούντελ μήλου από πίτα
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα μήλα. Αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό · αυτό μπορεί να γίνει με ένα ειδικό μαχαίρι για το ξεφλούδισμα λαχανικών. Αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους και κόψτε τον πολτό σε κύβους μεγέθους περίπου 1,5 εκ.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, βάλτε το βούτυρο και λιώστε. Προσθέστε μέλι στο βούτυρο και αφήστε το να λιώσει. Στη συνέχεια, στείλτε τα μήλα να τηγανιστούν και να τα καραμελώσουν, περίπου 5 λεπτά.
3. Χωρίστε το οβάλ ψωμί πίτας σε δύο μέρη. Εάν έχετε στρογγυλό ψωμί πίτας, τότε θα χρειαστείτε 2 τέτοια κομμάτια.
Απλώστε το ψωμί πίτας στο τραπέζι και στη μέση τοποθετήστε μια μερίδα τηγανητών-καραμελωμένων μήλων, τα οποία είναι πασπαλισμένα με άφθονες ποσότητες καρύδας.
4. Διπλώστε το ψωμί πίτας σε φάκελο. Μπορείτε επίσης να απλώσετε τα μήλα σε όλη την επιφάνεια του ψωμιού πίτας και να το τυλίξετε (τυλίξτε το με ένα σωλήνα). Αυτό είναι ήδη θέμα γούστου.
5. Τυλίξτε το ψωμί πίτας σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Αν θέλετε μια τραγανή καφέ κρούστα, ψήστε το στρούντελ χωρίς αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 10 λεπτά.
6. Σερβίρετε ζεστό. Το νόστιμο μήλο πίτα στρούντελ συνδυάζεται με παγωτό βανίλια, σαντιγί ή σιρόπι σοκολάτας.
Και εδώ είναι μια συνταγή βίντεο για την παρασκευή πίτας στρούντελ με μήλα:
