Με τη ρωσική έννοια, το shashlik είναι ένα πιάτο με κρέας. Αλλά σήμερα θέλω να σας πω πώς να μαγειρέψετε ένα φρούτο shashlik από μήλα.
Περιεχόμενο:
- Τα οφέλη του κεμπάπ μήλου
- Η βλάβη των ψημένων μήλων
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, δεν χρειάζεται απολύτως να πάτε σε ένα πικνίκ ή στη φύση, να εγκαταστήσετε ένα μαγκάλι και να κάνετε μια φωτιά. Θα αρκεί μόνο να αγοράσετε ξύλινα σουβλάκια και να προθερμάνετε το φούρνο. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο σουβλάκι μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
Τα οφέλη του κεμπάπ μήλου
Τα οφέλη των ψημένων μήλων χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες, όπως σίδηρο, νάτριο, χρώμιο, ασβέστιο, ιώδιο, βιταμίνες Α και ομάδα Β. Αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στην καλή απορρόφηση των υδατανθράκων, γεγονός που οδηγεί στην εξομάλυνση χοληστερόλης στο αίμα και εμποδίζει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης στα αγγειακά τοιχώματα. Έτσι, ο κίνδυνος ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης μειώνεται σημαντικά.
Επίσης, οι ειδικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν ψημένα μήλα, τα οποία πρέπει να ενισχύσουν και να διατηρήσουν τον φυσιολογικό καρδιακό μυ.
Η μεγάλη ποσότητα ασβεστίου που βρίσκεται στα μήλα χρησιμοποιείται για το σχηματισμό δοντιών και οστών. Το ιώδιο δεν βρίσκεται στα ίδια τα φρούτα, αλλά στα οστά τους. Για να εξασφαλίσετε την ημερήσια πρόσληψη αυτού του μικροστοιχείου, αρκεί να τρώτε 5-6 σπόρους.
Επίσης, τα ψημένα μήλα είναι η πιο πλούσια φυσική πηγή ασκορβικού οξέος. Και όπως γνωρίζετε, η βιταμίνη C, εκτός από θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει επίσης τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει τη διαπερατότητα των τοξινών. Η συστηματική χρήση μήλων θα αυξήσει την αντίσταση του σώματος σε κάθε είδους λοιμώξεις και θα αποκαταστήσει γρήγορα τη δύναμη μετά από μια ασθένεια. Επίσης, η βιταμίνη C είναι υπεύθυνη για την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος και προάγει την ταχεία επούλωση των πληγών.
Η βλάβη των ψημένων μήλων
Μήλα, συμπεριλαμβανομένων και τα ψημένα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, για το λόγο αυτό, πρέπει να είστε προσεκτικοί με τη χρήση τους. Επομένως, για όσους έχουν αλλεργικές αντιδράσεις, είναι σκόπιμο να αποκλείσουν τα ψημένα μήλα, ειδικά τα πράσινα από τη διατροφή τους. Διεγείρουν επίσης τα έντερα, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα και μετεωρισμό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 67, 8 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μήλα - 2 τεμ.
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Ζάχαρη για γεύση
- Κανέλα αλεσμένη - 0,5 κουτ
- Νιφάδες καρύδας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύλινα σουβλάκια - 4 τεμ.
Μαγείρεμα σουβλάκι μήλου
1. Πλύνετε τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα ειδικό μαχαίρι και ξεφλουδίστε το δέρμα με ένα μαχαίρι λαχανικών. Εάν δεν έχετε τέτοια μαχαίρια, κάντε το κανονικό μαχαίρι κουζίνας. Μετά από αυτό, κόψτε τα μήλα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια περίπου 3 εκ.
2. Τοποθετήστε τα κομμένα μήλα σε ένα βαθύ μπολ.
3. Πλύνετε το λεμόνι και κόψτε το στη μέση. Πάρτε το μισό από αυτό και κάντε βαθιές τρύπες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό θα σας βοηθήσει να πάρετε περισσότερο χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, πάρτε το λεμόνι στα χέρια σας, πιέστε το από όλες τις πλευρές και πιέστε το χυμό από αυτό. Εάν συναντήσετε οστά, τότε αφαιρέστε τα από το χυμό. Αλατοπιπερώνουμε τα μήλα με τον χυμό που προκύπτει.
4. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και αλεσμένη κανέλα στα μήλα.
5. Ανακατέψτε καλά τα μήλα για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά και το λεμόνι.
6. Βάλτε τα μήλα σε ξύλινα σουβλάκια και τοποθετήστε τα σε οποιοδήποτε δοχείο ασφαλές για φούρνο. Ωστόσο, αυτό το δοχείο πρέπει να είναι αρκετά ψηλό ώστε τα μήλα να μην αγγίζουν τον πάτο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε τα μήλα να ψηθούν για 20 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το κεμπάπ φρούτων με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Ωστόσο, θα είναι κατάλληλο για μπριζόλα τηγανητού κρέατος.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το ψήσιμο των μήλων στο φούρνο:
