Cupcakes δίαιτας χωρίς κολοκύθα

Πίνακας περιεχομένων:

Cupcakes δίαιτας χωρίς κολοκύθα
Cupcakes δίαιτας χωρίς κολοκύθα
Anonim

Τα διαιτητικά αρτοσκευάσματα είναι υπέροχα στο ότι δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε τη χρήση της αγαπημένης σας ζαχαροπλαστικής για να διατηρήσετε την αρμονία ή κατά τη διάρκεια δίαιτας. Σε τελική ανάλυση, μπορεί να είναι τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό, και όχι υψηλό σε θερμίδες ταυτόχρονα.

Έτοιμα Cupcakes Διατροφής Κολοκύθας χωρίς Αλεύρι
Έτοιμα Cupcakes Διατροφής Κολοκύθας χωρίς Αλεύρι

Περιεχόμενο συνταγής:

  • Συστατικά
  • Βήμα -βήμα μαγείρεμα
  • Συνταγή βίντεο

Τα αρτοσκευάσματα κολοκύθας είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα διαιτητικής προσέγγισης. είναι ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν, από το οποίο χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά διαφορετικά πιάτα, από πίτες μέχρι συνοδευτικά. Σημειώνω ότι σε αυτή τη συνταγή, την καλοκαιρινή περίοδο, η κολοκύθα μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με κολοκυθάκια, αλλά στη συνέχεια θα χρειαστεί να προσθέσετε ένα ακόμη αυγό. Τέτοια muffins θα αποδειχθούν, φυσικά, όχι γλυκά, αλλά είναι επίσης νόστιμα και μπορούν να σερβιριστούν για ένα δευτερόλεπτο ή ως συνοδευτικό με σάλτσα ξινή κρέμα-μουστάρδα.

Όσο για αυτή τη συνταγή, αυτά τα muffins κολοκύθας είναι το πιο λεπτό γλυκό που λιώνει απλώς στο στόμα σας. Εκτός από κολοκύθα, δεν υπάρχει πια αλεύρι ή σιμιγδάλι, μόνο πίτουρο. Η μυρωδιά και η γεύση της κολοκύθας, που δεν αγαπούν όλοι, καλύπτεται από φλούδα πορτοκαλιού και η ζάχαρη αντικαθίσταται με μέλι. Λοιπόν, τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο και κυρίως υγιεινό, με μια δίαιτα; Ωστόσο, σημειώνω ότι για να είναι τα γλυκά κολοκύθας νόστιμα, πρέπει πρώτα απ 'όλα να μάθετε πώς να το επιλέγετε. Πρώτον, θα πρέπει να προτιμήσετε την κολοκύθα από 3 έως 5 κιλά. Δεύτερον, η φλούδα του πρέπει να είναι πυκνή, λεία και χωρίς ζημιά. Τρίτον, όσο πιο φωτεινός είναι ο πολτός του, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το λαχανικό. Και επίσης αγοράστε ένα πάντα ώριμο προϊόν - μια ώριμη κολοκύθα έχει μια ξηρή και σκοτεινή ουρά.

Αυτά τα muffins μπορούν να σερβιριστούν διακοσμώντας με ζάχαρη άχνη, πατατάκια σοκολάτας ή ρίχνοντας λίγο γλάσο. Και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας στη σπανιότερη βιταμίνη Τ σε αυτό το λαχανικό, μπορεί άξια να ονομαστεί το καλύτερο επιδόρπιο. Δεδομένου ότι είναι αυτή η βιταμίνη που προάγει την καλύτερη απορρόφηση των βαρέων τροφών, η οποία αποτρέπει την παχυσαρκία.

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 90 kcal.
  • Μερίδες - 10
  • Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Εικόνα
Εικόνα

Συστατικά:

  • Κολοκύθα - 500 γρ
  • Πορτοκαλί - 1 τεμ.
  • Αυγό - 2 τεμ.
  • Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση (εάν είστε αλλεργικοί στα προϊόντα μέλισσας, αντικαταστήστε το μέλι με ζάχαρη ή μαρμελάδα)
  • Πίτουρο σίτου - 3-4 κουταλιές της σούπας
  • Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
  • Αλάτι - μια πρέζα

Παρασκευή διαιτητικών κέικ κολοκύθας χωρίς αλεύρι

Κολοκύθα κομμένη σε φέτες
Κολοκύθα κομμένη σε φέτες

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, πλύνετε και τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα.

Κολοκύθα πλημμυρισμένη με νερό
Κολοκύθα πλημμυρισμένη με νερό

2. Γεμίστε την κολοκύθα με πόσιμο νερό και μαγειρέψτε στη σόμπα.

Κολοκύθα βρασμένη
Κολοκύθα βρασμένη

3. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά μετά το βράσιμο, σκεπασμένο για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, αδειάστε όλο το νερό, για αυτό μπορεί να μεταφερθεί σε κόσκινο. Στη συνέχεια σπρώξτε το με θραύση.

Η κολοκύθα συνθλίβεται σε μορφή πουρέ
Η κολοκύθα συνθλίβεται σε μορφή πουρέ

4. Θα πρέπει να έχετε έναν λείο πουρέ κολοκύθας. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ο κρόκος διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη
Ο κρόκος διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη

5. Σπάστε τα αυγά και διαχωρίστε προσεκτικά το ασπράδι από τον κρόκο. Βάλτε τον κρόκο σε ένα μπολ, στο οποίο θα ζυμώσετε περαιτέρω τη ζύμη.

Ο κρόκος χτυπάται με μίξερ
Ο κρόκος χτυπάται με μίξερ

6. Χτυπάμε τον κρόκο με μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αέρινος αφρός.

Πουρές κολοκύθας και πίτουρο που προστίθενται στον κρόκο
Πουρές κολοκύθας και πίτουρο που προστίθενται στον κρόκο

7. Προσθέστε το δροσερό πουρέ κολοκύθας και το πίτουρο σε ένα μπολ. Με την ευκαιρία, το πίτουρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο το σιτάρι, η βρώμη, ο λιναρόσπορος, η σίκαλη είναι επίσης κατάλληλα …

Το ξύσμα πορτοκαλιού προστίθεται στη ζύμη
Το ξύσμα πορτοκαλιού προστίθεται στη ζύμη

8. Πλύνετε το πορτοκάλι, στεγνώστε και τρίψτε το ξύσμα του. Εάν θέλετε, μπορείτε να πιέσετε χυμό από αυτό στη ζύμη, τότε θα υπάρχουν περισσότερες νότες εσπεριδοειδών στα μάφιν.

Το ξύσμα πορτοκαλιού προστίθεται στη ζύμη
Το ξύσμα πορτοκαλιού προστίθεται στη ζύμη

9. Βάλτε μέλι, μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα.

Η ζύμη ζυμώνεται
Η ζύμη ζυμώνεται

10. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Η συνοχή του πρέπει να είναι πολύ υγρή, όπως το γιαούρτι.

Τα λευκά χτυπιούνται σε σφιχτό αφρό
Τα λευκά χτυπιούνται σε σφιχτό αφρό

11. Τώρα χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα σφιχτό, σφιχτό αφρό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ξηρά, καθαρά χτυπήματα, παγωμένα αυγά και πρώτα χτυπήστε τα με αργή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά στο μέγιστο.

Πρωτεΐνη που προστίθεται στη ζύμη
Πρωτεΐνη που προστίθεται στη ζύμη

12Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στη ζύμη.

Η ζύμη ζυμώνεται
Η ζύμη ζυμώνεται

13. Με μερικές κινήσεις, προσεκτικά για να μην κατακαθίσουν οι πρωτεΐνες, ανακατέψτε τις στη ζύμη.

Τα καλούπια γεμίζουν με ζύμη
Τα καλούπια γεμίζουν με ζύμη

14. Γεμίζουμε τα καλούπια με ζύμη. Εάν τα καλούπια είναι σιλικόνης ή χρησιμοποιούνται ένθετα χαρτιού, τότε δεν μπορούν να λιπανθούν με τίποτα και τα καλούπια σιδήρου πρέπει να λιπαίνονται προηγουμένως με βούτυρο ή φυτικό έλαιο.

Έτοιμα αρτοσκευάσματα
Έτοιμα αρτοσκευάσματα

15. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα μάφιν για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Βγάζουμε από τη φόρμα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτα.

Συνιστάται: