Παρουσιάζουμε μια συνταγή για τυρί τυροπήγματος σε σοκολάτα, η οποία παρασκευάζεται ανεξάρτητα από φυσικά, αποδεδειγμένα και υψηλής ποιότητας προϊόντα. Δεν μπορεί να συγκριθεί με τα τυριά τυροπήγματος που αγοράζονται από το κατάστημα, τα οποία περιέχουν επιβλαβή πρόσθετα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Τα οφέλη και οι βλάβες των τυριών τυροπήγματος
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ένα τέτοιο τυρί θα είναι για το γούστο σας και θα γίνει ένα εξαιρετικό γλυκό όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους γονείς τους. Αυτή η λιχουδιά δεν είναι απολύτως υπερβολικά γλυκιά και δεν κολλάει, ενώ, σε αντίθεση με τα διάφορα γλυκά, είναι πραγματικά υγιεινή.
Τα οφέλη και οι βλάβες των τυριών τυροπήγματος
Τα οφέλη του τυριού cottage είναι αδιαμφισβήτητα και όλοι το γνωρίζουν. Το τυρί Cottage είναι ένα ζυμωμένο προϊόν πρωτεΐνης γάλακτος που περιέχει πολύ ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και αμινοξέα. Αυτά τα στοιχεία είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα για τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών. Φυσικά, είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκο τυρί cottage. Ωστόσο, το τυρί cottage είναι κακώς αποθηκευμένο, γεγονός που επιδεινώνει γρήγορα την ποιότητά του. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιείται το συντομότερο δυνατό μετά την κατασκευή ή την αγορά.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τυρί cottage στο ψυγείο για περίπου 1-2 ημέρες και στη συνέχεια μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, για την παρασκευή ζυμαρικών, τυροπήγματος, κέικ τυροπήγματος. Το τυρί αποθηκεύεται στο ψυγείο έως και 7 ημέρες και στην κατάψυξη έως και 90 ημέρες.
Τα κέικ τυριού με γλασέ δεν είναι διαιτητικά, αλλά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλές θερμίδες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε αυτά έχει αρνητική επίδραση στην κατάσταση των δοντιών. Αλλά από την άλλη πλευρά, τέτοια τυροπήγματα σας ενθουσιάζουν τέλεια. Μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια στην κατηγορία των γκουρμέ τροφίμων που είναι καλύτερα να καταναλώνονται με περιορισμένο τρόπο. Επομένως, όταν προετοιμάζετε μόνοι σας γλασέ, πρέπει να προτιμάτε συστατικά με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 270 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 σφάγιο
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 400 g
- Βούτυρο - 100 γρ
- Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρη σοκολάτα - 30 γρ
- Ζάχαρη για γεύση
Μαγείρεμα τυρί τυροπήγματος με σοκολάτα
1. Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο μία ώρα πριν την προετοιμασία του τυροκομμένου τυριού, έτσι ώστε να έχει χρόνο να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, χτυπήστε το βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μίξερ, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να το κάνετε αυτό.
2. Όταν το βούτυρο ασπρίσει κατά το χτύπημα, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
3. Προσθέστε τυρί cottage στο σαντιγί.
4. Χτυπάμε το τυρόπηγμα με το βούτυρο μέχρι να γίνει λείο.
5. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και ζάχαρη στη μάζα του τυροπήγματος.
6. Και ξαναχτύπησε τα πάντα.
7. Μεταφέρετε τη μάζα του τυροπήγματος στο πανί τυλιγμένο στη μέση.
8. Δέστε το cheesecloth πάνω από έναν κόμπο.
9. Και φέρτε το τυρί cottage για 1 ώρα έτσι ώστε να αποστραγγιστεί το υπερβολικό υγρό από αυτό.
10. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το τυρί cottage σε οποιαδήποτε μορφή και στείλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα για να παγώσει η μάζα.
11. Τώρα γυρίστε το τηγάνι με το τυρί cottage στο πιατάκι, έτσι ώστε η μάζα του τυροπήγματος να πέσει τακτοποιημένα.
12. Προετοιμάστε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε 20 γραμμάρια βούτυρο σε μια κούπα, 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη κακάο, 30 γρ σοκολάτα και ρίχνουμε μέσα 2 κ.σ. γάλα.
13. Τοποθετήστε την κούπα στη σόμπα σε πολύ χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε το γλάσο μέχρι να γίνει λείο, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
14. Σκεπάζουμε το τυρόπηγμα με μαγειρεμένο γλάσο και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τυρόπηγμα με σοκολάτα.
