Ένα γρήγορο υγιεινό πρωινό - τηγανίτες μήλου με πλιγούρι βρώμης. Είμαι σίγουρος ότι θα αρέσουν σε όλη την οικογένεια. Δεν με πιστεύεις; Μαγειρέψτε και δείτε μόνοι σας!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Για να ετοιμάσετε τις πιο υγιεινές τηγανίτες, χωρίς ένα γραμμάριο αλεύρι, ακόμη και νόστιμες, αρκεί να έχετε μόνο δύο κύρια συστατικά - μήλα και πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτήν τη γκάμα προϊόντων με κάθε είδους πρόσθετα: πίτουρο, τριμμένη κανέλα, ξύσμα λεμονιού, πουρέ μπανάνας και πολλά άλλα συστατικά που σας αρέσουν.
Η ζύμη ζυμώνεται για τηγανίτες είναι στοιχειώδης, χωρίς καμία προσπάθεια, σε μόλις 3 λεπτά, ψήνονται το ίδιο γρήγορα - 10 λεπτά. Είναι νόστιμα και αρωματικά. Ωστόσο, θα σημειώσω αμέσως ότι δεν υπάρχουν υγρά συστατικά στη συνταγή, οπότε οι τηγανίτες θα είναι λίγο πυκνές. Αν σας αρέσουν πιο τρυφερά και η ζύμη είναι λεπτή, τότε μπορείτε να ρίξετε λίγο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι.
Το σερβίρισμα ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ βολικό για πρωινό, γιατί μαγειρεύεται γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, υπάρχουν πολλά οφέλη. Χάρη στο πλιγούρι βρώμης, οι τηγανίτες χορταίνουν καλά, φορτίζουν με σφρίγος και δύναμη, δίνουν καλή διάθεση και συναισθήματα. Τα μήλα, με τη σειρά τους, συμπληρώνουν τέλεια το γεύμα με τις υγιεινές απολαύσεις τους. Και σε ένα ντουέτο, αυτά τα συστατικά κάνουν ένα πραγματικό «κοκτέιλ» από φυσικά υγιή προϊόντα που είναι ιδανικά για μια υγιεινή διατροφή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 125 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Στιγμιαίες νιφάδες βρώμης - 200 γρ
- Μήλα - 2 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πίτουρο - 50 γρ
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας ή για γεύση
- Μαγειρική σόδα - 1/3 κουτ
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Φτιάχνοντας τηγανίτες βρώμης μήλου
1. Ρίξτε πλιγούρι βρώμης και πίτουρο σε ένα μπολ ζύμωσης. Οι νιφάδες της σειράς "Extra" δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται, είναι πιο πυκνές και ενδέχεται να μην ψηθούν κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος τηγανίτες και παραμένουν σκληρές.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε τα σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, κανέλα και μαγειρική σόδα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε τα μήλα σε λεπτό τρίφτη, έτσι ώστε να μοιάζουν με τη συνοχή του πουρέ πατάτας.
3. Ανακατέψτε καλά το φαγητό για να το μοιράσετε ομοιόμορφα.
4. Σπάστε το αυγό και βάλτε τον κρόκο με την πρωτεΐνη σε διαφορετικά δοχεία.
5. Χτυπάμε καλά τον κρόκο με ένα μίξερ μέχρι να γίνει μια ομοιογενής, ελαφρώς παχιά μάζα.
6. Προσθέστε τον κρόκο στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
7. Χτυπήστε την πρωτεΐνη με μια πρέζα αλάτι μέχρι να πάρουν παχιά κορυφή. όταν η μάζα είναι ακίνητη, ομοιογενής και μοιάζει με τη φωτογραφία.
8. Βάλτε την πρωτεΐνη στη ζύμη.
9. Και ανακατέψτε το με μερικές κινήσεις. Δεν μπορείτε να αναμίξετε τη ζύμη έντονα, αλλιώς η πρωτεΐνη θα κατακαθίσει και θα χαθεί η ευελιξία και η λαμπρότητα των τηγανιών.
10. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση και φυτικό λάδι και βάζουμε τηγανίτες να τηγανιστούν. Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχουν υγρά συστατικά στη ζύμη, δεν θα σχηματίσετε τηγανίτες με τα χέρια σας. Επομένως, πάρτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και απλώστε την στην επιφάνεια του τηγανιού σε οβάλ σχήμα. Βάζουμε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
11. Έτοιμες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με ό, τι φαγητό σας αρέσει. Ξινή κρέμα, μέλι, κονσέρβες, μαρμελάδες, συμπυκνωμένο γάλα και μόνο φρέσκο τσάι ή καφές θα κάνει.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες βρώμης και μήλου.
