Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα ενθουσιαστούν με ένα τέτοιο σουφλέ κολοκύθας! Και, επιπλέον, το γλυκό είναι επίσης φαρμακευτικό, γιατί υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες στην κολοκύθα. Έτσι, περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με νόστιμη πουτίγκα!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να μαγειρέψετε σουφλέ κολοκύθας με διάφορους τρόπους. Ο κλασικός τρόπος είναι να ψήσετε στο φούρνο ή να τον ψήσετε στον ατμό. Υπάρχει επίσης μια άλλη απλή επιλογή - ψήστε την κολοκύθα, αλέστε την, ανακατέψτε τη με γαλακτοκομικά προϊόντα και ζελατίνη, ψύξτε την και σερβίρετε σαν δροσερό επιδόρπιο. Όλες οι επιλογές είναι καλές: νόστιμες με τον δικό τους τρόπο, εξαιρετικά απλές και απολύτως ασφαλείς για το σχήμα. Και εκτός από αυτό, μια τέτοια λιχουδιά συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση, καρδιακές και νεφρικές παθήσεις.
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το βράσιμο της κολοκύθας, την κοπή, την ανάμειξή της με τα υπόλοιπα προϊόντα και το ψήσιμο. Το γλυκό αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη σύνθεση των συστατικών με όλα τα είδη προϊόντων, όπως σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, μήλα κ.λπ. Οποιαδήποτε μπαχαρικά όπως η βανιλίνη, η κανέλα, το κάρδαμο θα χορτάσουν τη νοστιμιά με ένα σαγηνευτικό άρωμα. Σε γενικές γραμμές, αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για την ευελιξία της, καθώς σας επιτρέπει να προσθέσετε μια ποικιλία προσθέτων και μπαχαρικών κατά την κρίση σας.
Και όμως πρέπει να σημειωθεί ότι το φαγητό θα εκτιμηθεί από τους πιο σημαντικούς και κριτικούς - παιδιά. Γιατί δεν τους αρέσει να τρώνε κολοκύθα. Αλλά σίγουρα θα αρέσει στα παιδιά αυτή η λιχουδιά, αλλά δεν πρέπει να μαγειρεύουν από τι είναι φτιαγμένη.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 113 kcal.
- Μερίδες - 12-15 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για το βράσιμο της κολοκύθας, 20 λεπτά για την ψύξη, 15 λεπτά για το ζύμωμα της ζύμης, 30 λεπτά για το πρήξιμο του σιμιγδαλιού, 35-40 λεπτά για το ψήσιμο
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 350 γρ
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγείρεμα σουφλέ κολοκύθας
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε κομμάτια και τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με πόσιμο νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά, συνήθως ανάλογα με το μέγεθος του λαχανικού.
2. Γυρίστε την τελική κολοκύθα σε ένα κόσκινο για να γυαλίσετε το υγρό και ψιλοκόψτε το με ένα μπλέντερ σε μορφή πουρέ.
3. Προσθέστε σιμιγδάλι. Πλύνετε το πορτοκάλι, κόψτε το στη μέση και πιέστε το χυμό από αυτό.
4. Βάλτε μια πρέζα αλάτι και μέλι. Ανακατέψτε το φαγητό και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
5. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας αέρινος αφρός.
6. Προσθέστε μαγειρική σόδα στη ζύμη και ρίξτε τον αφρό αυγού.
7. Ανακατέψτε καλά τα υλικά και ρίξτε τη ζύμη σε φόρμες. Εάν είναι σιδερένια, τότε λιπάνετε πρώτα με βούτυρο. Τα καλούπια σιλικόνης ή τεφλόν δεν χρειάζονται επεξεργασία.
8. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και αφήνουμε το σουφλέ να ψηθεί για 35-40 λεπτά. Για να μην καεί από πάνω, καλύψτε το με μεμβράνη ή περγαμηνή. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι - πρέπει να είναι στεγνό.
9. Αφήστε το τελικό προϊόν να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φόρμα, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε με τσάι στο τραπέζι. Αν το βγάλετε από τη φόρμα ζεστό, μπορεί να σπάσει.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πουτίγκα κολοκύθας-μήλου.
