Ένα τέτοιο κενό πρέπει να βρίσκεται στους κάδους κάθε οικοδέσποινας, επειδή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τόσες πολλές συνταγές. Πώς να κλείσετε τα κεράσια στο δικό τους χυμό; Βήμα-βήμα επεξήγηση, φωτογραφία.
Τα κεράσια στον δικό τους χυμό είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα. Είναι καλύτερα να περάσετε λίγο χρόνο το καλοκαίρι, έτσι ώστε αργότερα το χειμώνα να απολαύσετε τη φρέσκια γεύση αυτού του μούρου. Ας πούμε και για τα κόκαλα. Μην είστε πολύ τεμπέλης για να κλείσετε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι, χρησιμοποιήστε μια καλή παλιά καρφίτσα ή μια ειδική γραφομηχανή για αυτό.
Τι είναι τόσο καλό για τα κεράσια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή; Και το γεγονός ότι όταν ανοίγετε το βάζο, το πρώτο πράγμα που θα σας εντυπωσιάσει είναι το εκπληκτικό άρωμα, και μετά η γεύση. Τι να κάνετε στη συνέχεια με ένα τέτοιο κενό; Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ, οποιαδήποτε σάλτσα κερασιού, να σερβίρετε το παρασκεύασμα για τηγανίτες ή τηγανίτες και να ψήσετε μια πίτα / κέικ με κεράσια. Υπάρχουν πολλές επιλογές!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 153 kcal.
- Μερίδες - 2 κουτιά των 0,5 λίτρων
- Χρόνος μαγειρέματος - 12 ώρες
Συστατικά:
- Κεράσια - 500-700 γρ
- Ζάχαρη - 10 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Βήμα-βήμα προετοιμασία κεράσι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα στο δικό τους χυμό
Μουλιάστε τα κεράσια σε αλμυρό νερό. Για 1 λίτρο νερό 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας. Αφήνουμε για 20 λεπτά. Αυτό το μούλιασμα είναι απαραίτητο για να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια που μπορεί να υπάρχουν στα μούρα. Στη συνέχεια ξεπλένουμε τα κεράσια σε τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους.
Βάζουμε κεράσια σε βάζο μισού λίτρου, πασπαλίζοντας με ζάχαρη. Κάθε βάζο χρειάζεται 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Εάν τα κεράσια είναι ξινά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης. Μην πιέζετε κεράσια κατά τη διαδικασία τοποθέτησής τους σε βάζα. Εάν δεν χωράει σε δύο κουτιά, πάρτε το τρίτο. Αφού αφήσει το χυμό, τοποθετήστε τα όλα σε δύο δοχεία.
Το τελευταίο στρώμα είναι ζάχαρη.
Αφήστε τα βάζα μόνο για 12 ώρες ή περισσότερο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κεράσι θα βγάλει πολύ χυμό και θα καθίσει. Μπορείτε να μεταφέρετε τα κεράσια από το "πρόσθετο" δοχείο.
Ρίξτε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα ή μπολ, βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος. Βάζουμε τα κουτάκια μας σε μια κατσαρόλα. Βεβαιωνόμαστε ότι το νερό φτάνει στους ώμους. Βάζουμε ολόκληρη τη δομή στη σόμπα και αφήνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει. Παστεριώνουμε τη συντήρηση για 7 λεπτά, καλύπτοντας με καπάκια.
Τυλίγουμε αμέσως τα δοχεία και τα αναποδογυρίζουμε. Δεν είναι απαραίτητο να κλείσουμε.
Τα έτοιμα κεράσια στον δικό τους χυμό χωρίς σπόρους μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα χρόνο. Ακόμα, ελπίζουμε ότι το χειμώνα θα το χρησιμοποιήσετε για τα μαγειρικά σας αριστουργήματα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Μια νόστιμη συνταγή για κεράσια στο δικό τους χυμό για το χειμώνα
