Μερικά κομμάτια ξυλάκια καβουριών θα διακοσμήσουν το πιάτο και θα εμπλουτίσουν τη γεύση του συνηθισμένου παντζαριού. Θα μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε ένα πρωτότυπο πρώτο πιάτο - παντζάρια με μπαστούνια καβουριών. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Πολλές οικογένειες δεν τηρούν την παράδοση να τρώνε ένα υγρό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Και εντελώς μάταια! Μετά από όλα, είναι από καιρό γνωστό ότι τίποτα δεν θα ικανοποιήσει την πείνα όπως μια φρέσκια πλούσια σούπα. Ωστόσο, το καλοκαίρι δεν θέλετε να τρώτε χορταστικά ζεστά πιάτα, αλλά κάτι ελαφρύ και αλμυρό, για παράδειγμα, παντζάρια με μπαστούνια καβουριών, είναι ωραίο να δοκιμάσετε τόσο στη ζέστη του καλοκαιριού όσο και στη δροσιά. Αυτό το πρωτότυπο, υγιεινό και απλό πιάτο θα κατακτήσει κάθε τρώγοντα με την ταχύτητα του μαγειρέματος και τη συγκεκριμένη γεύση των καβούρι.
Η σούπα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα. Ως εκ τούτου, είναι ιδανικό για πολυάσχολες νοικοκυρές, ανύπαντρες και φοιτητές. Η ακόλουθη επιλογή μαγειρέματος είναι πολύ εύκολη όχι μόνο για τη διαδικασία εκτέλεσης, αλλά και για το στομάχι. Ένα πιάτο χωρίς περιττές θερμίδες, ενώ χορταστικό και θρεπτικό, εξάλλου, δεν είναι επιβαρυντικό για το πορτοφόλι. Είναι πολύ νόστιμο να τρώτε παντζάρια με μαύρο ψωμί ή κράκερ. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τον αριθμό των συστατικών επιλέγοντας αυτά που σας αρέσουν περισσότερο.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε κρύο παντζάρι σε καπνιστό ζωμό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη πατάτας με αυγά και παντζάρια
Συστατικά:
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
- Λουκάνικο γάλακτος - 250 γρ
- Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Αυγά - 4 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 300 ml
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξυλάκια καβουριών - 200 γρ
- Άνηθο - μάτσο
Βήμα-βήμα μαγείρεμα παντζαριού με μπαστούνια καβουριών, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κύβους, όπως για μια σαλάτα Olivier, και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα να βράσει. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το λαχανικό ρίζας για 30-40 λεπτά. Cύξτε τα τελειωμένα παντζάρια με ζωμό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος παντζαριών, συνιστώ να προετοιμάζετε τα παντζάρια εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ.
2. Βράζουμε τις πατάτες με τις στολές τους και τις βάζουμε στο ψυγείο. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεσαίους κύβους.
3. Σκληρά βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες σαν τις πατάτες.
4. Κόψτε τα μπαστούνια καβουριών στο ίδιο μέγεθος με όλα τα τρόφιμα και στείλτε τα στην κατσαρόλα.
5. Κόψτε το λουκάνικο και προσθέστε το σε όλα τα υλικά.
6. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα αγγούρια, οπότε ξεπαγώστε τα λίγο πριν. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα.
7. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
8. Προσθέστε στο φαγητό πλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο. Τα σχοινόπρασα και ο άνηθος χρησιμοποιούνται επίσης κατεψυγμένα στη συνταγή. Δεν είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώσετε, γιατί θα ξεπαγώσουν πολύ γρήγορα στο παντζάρι.
9. Προσθέστε βραστά παντζάρια στο φαγητό και περιχύστε με το ζωμό τεύτλων.
10. Αλατοπιπερώνουμε το παντζάρι με ξυλάκια καβουριών με ξινή κρέμα και μουστάρδα, αλάτι και προσθέτουμε κιτρικό οξύ. Ανακατέψτε, ψύξτε το chowder στο ψυγείο για μισή ώρα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε παντζάρια με παντζάρια.
