Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία σούπα τυριού με γαρίδες και μοσχαρίσιο κρέας στο σπίτι. Ένα εύκολο αλλά ικανοποιητικό πρώτο πιάτο. Μυστικά μαγειρικής και συνταγή βίντεο.
Οι σούπες τυριών είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη Γαλλία. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τα πρώτα πιάτα που μαγειρεύονται με βάση τα τυριά με ποικιλία υλικών. Αλλά η σούπα με γαρίδες και μοσχαρίσιο τυρί είναι ιδιαίτερα λεπτή, μεταξένια και νόστιμη. Κίτρινο σαν τον ήλιο. Καταπλήσσει με τη νοστιμιά και την ομορφιά του. Ο συνδυασμός τυριού και γαρίδας είναι άψογος. Η σούπα από αυτά τα προϊόντα φαίνεται ορεκτική και έχει μια ήπια κρεμώδη γεύση.
Είναι το τέλειο ελαφρύ πιάτο για ένα πλούσιο γεύμα το χειμώνα και το καλοκαίρι. Το πιάτο έχει ευχάριστο άρωμα και πλούσια κρεμώδη γεύση. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό και θρεπτικό. Αυτή η σούπα με γαρίδες θα διαφοροποιήσει τη συνήθη διατροφή και θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των θαλασσινών. Είναι διαιτητικό, επομένως είναι κατάλληλο για ημέρες νηστείας.
Η συνταγή εντυπωσιάζει με την απλότητά της και το ελάχιστο σετ προϊόντων. Η βάση της σούπας είναι ένας πλούσιος και πολύ χορταστικός ζωμός μοσχαριού. Φυσικά, θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να το μαγειρέψετε, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό. Αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημα του πιάτου. Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο να μαγειρέψετε τη σούπα, πάρτε κοτόπουλο για το ζωμό. Μαγειρεύεται όχι περισσότερο από μισή ώρα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τυρόσουπα με μανιτάρια και μανιτάρια στρείδια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες (εκ των οποίων 1 ώρα 45 λεπτά για βραστό ζωμό)
Συστατικά:
- Μοσχάρι - 200 γρ
- Επεξεργασμένο τυρί κρέμας - 100 g
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Βρασμένες -κατεψυγμένες γαρίδες - 250 γραμμάρια
- Cilantro ή οποιοδήποτε άλλο χόρτο - ένα μικρό μάτσο
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Αλεσμένα ξηρά λαχανικά - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας τυριού με γαρίδες και μοσχάρι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Κόψτε τις μεμβράνες με φλέβα και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Τοποθετήστε το κρέας στην κατσαρόλα.
3. Γεμίστε το μοσχάρι με πόσιμο νερό.
4. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού με μια τρυπητή κουτάλα ή κουτάλι.
5. Βιδώστε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για 1,5 ώρα.
6. Μισή ώρα πριν είναι έτοιμος ο ζωμός, βυθίστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι.
7. Τρίβουμε το τυρί με μεσαίο τρίφτη ή ψιλοκόβουμε. Εάν δεν υπάρχει καθαρό τυρί κρέμα, τότε πάρτε το με συμπλήρωμα γαρίδας.
8. Ρίξτε βραστή-κατεψυγμένες γαρίδες με νερό σε θερμοκρασία δωματίου για να τις ξεπαγώσετε.
9. Προσθέστε αλεσμένα ξηρά λαχανικά στο τηγάνι. Μπορεί να είναι οτιδήποτε: κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες, λάχανο …
10. Όταν ψηθεί ο ζωμός, αφαιρέστε το κρεμμύδι από το τηγάνι. Έχει ήδη δώσει όλη τη γεύση και τα οφέλη και δεν χρειάζεται πλέον στη σούπα.
11. Βυθίστε το επεξεργασμένο τυρί στην κατσαρόλα. Δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά και ανακατεύουμε τη σούπα με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
12. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες από το κέλυφος, κόψτε το κεφάλι και στείλτε το στην κατσαρόλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε τις γαρίδες ξεχωριστά και στη συνέχεια να τις προσθέσετε στη σούπα. Επίσης, οι γαρίδες μπορούν να προστεθούν ξεχωριστά σε κάθε πιάτο όταν σερβίρετε.
13. Πριν αλατίσετε τη σούπα, δοκιμάστε τη · μπορεί να μην χρειάζεστε άλλο αλάτι, γιατί αλατισμένο επεξεργασμένο τυρί. Καρυκεύστε τη σούπα με γαρίδες και μοσχαρίσιο τυρί με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Βράζουμε το πιάτο για 5 λεπτά και σβήνουμε τη σόμπα. Σερβίρετε το γεύμα σας με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα με γαρίδες.
