Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα παραπροϊόντων με πράσινο μπιζέλι; Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μπιζέλια σε σούπα; Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Τα πράσινα μπιζέλια είναι απαραίτητα στο μαγείρεμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ασβέστιο, σίδηρο, περιέχει πολλές πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά. Τα τελευταία βοηθούν στην απομάκρυνση τοξινών και τοξινών από το σώμα. Παρά το γεγονός ότι αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε θερμίδες, μερικές φορές είναι χρήσιμο να το συμπεριλάβετε στη διατροφή τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων. Στη σούπα, αυτό το προϊόν θα προσθέσει μια φρέσκια πινελιά και θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο γεύμα. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψετε μια νόστιμη και αρωματική σούπα με πράσινο μπιζέλι, λαχανικά και εντόσθια για ένα οικογενειακό δείπνο.
Το καλοκαίρι, χρησιμοποιήστε φρέσκα, γλυκά και λαμπερά πράσινα μπιζέλια για να το φτιάξετε και παγωτό το χειμώνα. Με οποιοδήποτε προϊόν, θα καταλήξετε με μια πικάντικη και αρωματική σούπα που θα σας αφήσει να νιώσετε χορτάτοι χωρίς να σας πνίξει. Επιπλέον τρόφιμα στο πιάτο είναι οι πατάτες και τα γλυκά καρότα με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Φτιάξτε μια τέτοια σούπα με αυτήν την απλή και προσιτή συνταγή και βεβαιωθείτε ότι είναι νόστιμη, χορταστική και γρήγορη για μαγείρεμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 135 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Εντόσθια κοτόπουλου - 300-400 g (έχω καρδιές, στομάχια, συκώτι και πνεύμονες)
- Καρότα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Πατάτες - 2-3 τεμ.
- Κατεψυγμένα μπιζέλια - 150-200 γραμμάρια
- Βότανα και μπαχαρικά για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Ζωμός (κρέας ή λαχανικό) - 1,5-2 λίτρα (μπορεί να αντικατασταθεί με νερό)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
Πώς να ετοιμάσετε κατεψυγμένη σούπα από πράσινα μπιζέλια βήμα προς βήμα:
1. Πρώτα απ 'όλα, μαγειρέψτε τα υποπροϊόντα. Έχω διάφορα υποπροϊόντα, αλλά μπορείτε να επιλέξετε αυτά τα προϊόντα που σας αρέσουν περισσότερο. Βάλτε λοιπόν τα επιλεγμένα εντόσθια στην κατσαρόλα.
2. Γεμίστε τα με πόσιμο νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αλλάξτε το νερό και στείλτε το στη σόμπα να βράσει. Αφού βράσει, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Μαγειρεύω όλα τα εντόσθια ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια τα αφαιρώ καθώς μαγειρεύεται. Μετά από 15 βράσεις, βγάζω το συκώτι, γιατί είναι σημαντικό να μην το χωνέψουμε. Τρυπήστε το με ένα πιρούνι · θα πρέπει να είναι μαλακό και να τρυπάτε εύκολα.
Στη συνέχεια, ξαναβράζω τα πάντα και μετά από 15 λεπτά εξάγω τις καρδιές με τους πνεύμονες. Ελέγχω την ετοιμότητα των καρδιών με ένα ξύλινο σουβλάκι. Τα τρυπάω, αν απελευθερωθεί ένα άχρωμο υγρό, τότε είναι έτοιμα, αν είναι κοκκινωπά, μαγειρεύω για άλλα 5-7 λεπτά. Αφού βράσω ξανά, μαγειρεύω τα στομάχια για άλλα 15 λεπτά.
3. Cύξτε τα έτοιμα εντόσθια.
4. Στη συνέχεια, από τις καρδιές, κόψτε τα αγγεία, τις μεμβράνες και, αν θέλετε, λίπος. Καθαρίστε το συκώτι από τις φλέβες, τους χοληφόρους πόρους και το λίπος. Καθαρίστε επίσης τους αφαλούς των μεμβρανών και του λίπους. Μπορείτε να πραγματοποιήσετε αυτές τις ενέργειες πριν από το μαγείρεμα. Είναι πιο βολικό για μένα να το κάνω μετά από αυτό.
Κόψτε τα παρασκευασμένα εντόσθια σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους που θα χαρείτε να δείτε στο πιάτο.
5. Ετοιμάστε πατάτες με καρότα. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά - πατάτες σε κύβους, καρότα σε ροδέλες. Λατρεύω τις χοντροκομμένες περικοπές. Το κάνεις με το γούστο σου. Δεν τηγανίζω τα καρότα, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6. Ρίξτε ζωμό ή νερό σε μια κατσαρόλα.
7. Στείλτε πατάτες σε αυτό, βράστε και βράστε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.
8. Προσθέστε τα καρότα στην κατσαρόλα.
9. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά. Πρόσθεσα φύλλα δάφνης, 3 τεμ. αρακάς μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι και 1 κουτ. καρυκεύματα για σούπα.
10. Βράζουμε τα πάντα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
έντεκα. Στη συνέχεια, στείλτε τα ψιλοκομμένα εντόσθια στο τηγάνι.
12. Προσθέστε αμέσως κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια. Δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Αφού βράσει, βράζουμε τη σούπα για 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα απότομη, σκεπασμένη, για 15 λεπτά. Εάν θέλετε, βάλτε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά σε μια κατσαρόλα ή βάλτε τα απευθείας σε ένα πιάτο πριν τα σερβίρετε. Σερβίρετε νόστιμη και πλούσια σούπα παραπροϊόντων με κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια με κρουτόν, κρουτόν ή φρέσκο ψωμί.
Παρακολουθήστε συνταγές βίντεο
Χοντρή σούπα με πράσινο μπιζέλι και στήθος κοτόπουλου.
Κατεψυγμένη σούπα από πουρέ από πράσινα μπιζέλια.
Σούπα με πράσινα μπιζέλια.
